Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Салат с говядиной и грецким орехом

Салат с говядиной и грецким орехом

Name: Салат с говядиной и грецким орехом
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина 500 гр.; Грецкий орех 100 гр.; Яйцо 3 шт.; Огурцы соленые 3 шт.; Сыр 150 гр.; Чеснок 2 зуб.; Укроп 50 гр.; Майонез 250 гр.; Соль 0.5 ч.л.; Гвоздика 2 бутон; Перец чёрный горошек 4 шт.

10081

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для слоёного салата из отварного мяса и орехов важно выбрать хорошее мясо, чтобы оно было нежным и мягким в блюде. Вырезка или филейная часть отлично подойдет, при этом мясо должно быть красное с розовинкой, не бурое, это говорит о возрасте животного, однородное, без пятен.

Кухня Европейская

Время готовки 240 мин.

Порции 6

Калорийность 218 ккал 3202 ккал 534 ккал

Белки 11,8 гр. 173,4 гр. 28,9 гр.

Жиры 18,0 гр. 264,0 гр. 44,0 гр.

Углеводы 2,1 гр. 31,2 гр. 5,2 гр.

Вода 53,1 гр. 780,0 гр. 130,0 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 10,3 гр. 1,7 гр.

Катерина Полякова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить салат с говядиной и грецким орехом? Мясо опустите в кипящую воду с гвоздикой и перцем и варите 40 минут, снимая пену с бульона, посолите и готовьте ещё 10 минут до готовности. Выключите огонь и оставьте мясо остывать в жидкости, так оно будет более насыщенным и вкусным.

С остывшим теплым мясом можно продолжать работать, разделите его на волокна.

Огурцы измельчите на крупной тёрке.

Яйца варите 10 минут, опустите в холодную воду до остывания и очистите. Нарежьте их мелко.

Сыр натрите на терке крупно. Этот продукт не стоит подготавливать заранее, чтобы он не подсох.

Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Укроп промойте под холодной водой, стряхните влагу и порубите ножом.

Майонез соедините с чесноком и зеленью в отдельной посуде и перемешайте.

Ядра ореха немного подсушите на горячей сковороде и порубите ножом мелко.

Салат лучше собирать в кольце, так он будет выглядеть эффектнее, но можно и просто слоями выложить на блюдо. Первым слоем уложите мясо, смажьте его соусом, положите огурец и пройдитесь соусом, яйца и сыр закройте слоем майонезного соуса и сверху посыпьте крошкой орехов. Убирайте кольцо и оставьте на холоде на 2 часа для насыщения слоёв соусом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.94%

Витамин В1 4.37%

Витамин В2 9.46%

Витамин В4 11.46%

Витамин В5 7.79%

Витамин В6 10.85%

Витамин В9 4%

Витамин В12 36.24%

Витамин С 4.69%

Витамин D 3.35%

Витамин E 37.11%

Биотин 6.97%

Витамин К 0.5%

Витамин РР 22.02%

Калий 9.1%

Кальций 13.72%

Кремний 13.63%

Магний 7.45%

Натрий 42.53%

Сера 26.75%

Фосфор 22.37%

Хлор 10.55%

Алюминий 5.25%

Железо 10.81%

Йод 3.29%

Кобальт 40.82%

Литий 0.27%

Марганец 10.4%

Медь 12.15%

Никель 8.31%

Рубидий 0.63%

Селен 6.98%

Фтор 1.86%

Хром 6.57%

Цинк 15.45%

Бор 0.61%

Ванадий 11.58%

Молибден 7.53%

Витамин A 116.61%

Витамин В1 64.09%

Витамин В2 138.79%

Витамин В4 168.27%

Витамин В5 114.28%

Витамин В6 159.33%

Витамин В9 58.76%

Витамин В12 531.93%

Витамин С 68.8%

Витамин D 49.2%

Витамин E 544.77%

Биотин 102.26%

Витамин К 7.36%

Витамин РР 323.15%

Калий 133.58%

Кальций 201.46%

Кремний 200%

Магний 109.33%

Натрий 624.2%

Сера 392.6%

Фосфор 328.32%

Хлор 154.92%

Алюминий 77.07%

Железо 158.6%

Йод 48.31%

Кобальт 599.1%

Литий 4%

Марганец 152.59%

Медь 178.31%

Никель 122.02%

Рубидий 9.22%

Селен 102.51%

Фтор 27.28%

Хром 96.4%

Цинк 226.72%

Бор 8.93%

Ванадий 170%

Молибден 110.47%

Витамин A 19.43%

Витамин В1 10.68%

Витамин В2 23.13%

Витамин В4 28.04%

Витамин В5 19.05%

Витамин В6 26.55%

Витамин В9 9.79%

Витамин В12 88.66%

Витамин С 11.47%

Витамин D 8.2%

Витамин E 90.79%

Биотин 17.04%

Витамин К 1.23%

Витамин РР 53.86%

Калий 22.26%

Кальций 33.58%

Кремний 33.33%

Магний 18.22%

Натрий 104.03%

Сера 65.43%

Фосфор 54.72%

Хлор 25.82%

Алюминий 12.84%

Железо 26.43%

Йод 8.05%

Кобальт 99.85%

Литий 0.67%

Марганец 25.43%

Медь 29.72%

Никель 20.34%

Рубидий 1.54%

Селен 17.09%

Фтор 4.55%

Хром 16.07%

Цинк 37.79%

Бор 1.49%

Ванадий 28.33%

Молибден 18.41%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1049.5 мкг	900 мкг	7.9	19.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.4	10.7
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	9.5	23.1
Витамин В4	841.3 мг	500 мг	11.5	28
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	7.8	19
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	10.9	26.6
Витамин В9	235.1 мкг	400 мкг	4	9.8
Витамин В12	16 мкг	3 мкг	36.2	88.7
Витамин С	61.9 мкг	90 мкг	4.7	11.5
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	3.4	8.2
Витамин E	81.7 мг	15 мг	37.1	90.8
Биотин	51.1 мг	50 мг	7	17
Витамин К	8.8 мкг	120 мкг	0.5	1.2
Витамин РР	64.6 мг	20 мг	22	53.9
Калий	3339.5 мг	2500 мг	9.1	22.3
Кальций	2014.6 мг	1000 мг	13.7	33.6
Кремний	60 мг	30 мг	13.6	33.3
Магний	437.3 мг	400 мг	7.4	18.2
Натрий	8114.7 мг	1300 мг	42.5	104
Сера	1963 мг	500 мг	26.7	65.4
Фосфор	2626.5 мг	800 мг	22.4	54.7
Хлор	3563.1 мг	2300 мг	10.6	25.8
Алюминий	23.1 мкг	30 мкг	5.3	12.8
Железо	28.5 мг	18 мг	10.8	26.4
Йод	72.5 мкг	150 мкг	3.3	8.1
Кобальт	59.9 мкг	10 мкг	40.8	99.9
Литий	2.8 мкг	70 мкг	0.3	0.7
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	10.4	25.4
Медь	1783.1 мкг	1000 мкг	12.1	29.7
Никель	244 мкг	200 мкг	8.3	20.3
Рубидий	18.4 мкг	200 мкг	0.6	1.5
Селен	56.4 мкг	55 мкг	7	17.1
Фтор	1091.1 мкг	4000 мкг	1.9	4.5
Хром	48.2 мкг	50 мкг	6.6	16.1
Цинк	27.2 мг	12 мг	15.4	37.8
Бор	107.1 мкг	1200 мкг	0.6	1.5
Ванадий	34 мкг	20 мкг	11.6	28.3
Молибден	77.3 мкг	70 мкг	7.5	18.4