Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из огурцов на зиму без уксуса

Салат из огурцов на зиму без уксуса

Name: Салат из огурцов на зиму без уксуса
Prep time: PT1D
Cook time: 35 min
Total time: PT1D35M
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 0,5 кг; Куркума 0.33 ч.л.; Дижонская горчица 2 ч.л.; Кориандр 1 ч.л.; Перец чёрный горошек 1 ч.л.; Сахар-песок 3 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Лук репчатый 1 головка; Лимонный сок 2 ст.л.

21372

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Уксус в салате из огурцов можно заменить лимонным соком: он полезнее для здоровья и придает заготовке свежий вкус. В качестве ароматных специй в приготовлении используются куркума, семена кориандра и горчицы.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 4

Калорийность 29 ккал 342 ккал 85 ккал

Белки 0,9 гр. 10,8 гр. 2,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,9 гр. 0,7 гр.

Углеводы 5,6 гр. 66,3 гр. 16,6 гр.

Вода 89,8 гр. 1069,5 гр. 267,4 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 15,6 гр. 3,9 гр.

Татьяна Журавлева (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 0,5 кг Куркума 0.33 ч.л. Дижонская горчица 2 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Перец чёрный горошек 1 ч.л. Сахар-песок 3 ч.л. Соль 1 ч.л. Лук репчатый 1 головка Лимонный сок 2 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить салат из огурцов на зиму без уксуса просто! Огурцы вымыть и порезать вдоль пополам.

Убрать внутреннюю часть мякоти с семенами. Порезать оставшиеся части небольшими кусочками.

Лук порезать полукольцами, смешать с огурцами и посолить. Убрать в холодильник на 8 часов.

В отдельной посуде смешать пряности и специи.

Хорошо промыть огурцы с луком от соли. Выложить в кастрюлю, добавить лимонный сок и 100 мл воды. Довести до кипения.

Разлить горячий салат по стерилизованным банкам и закатать. Дать заготовкам остыть.

Перенести банки с салатом в кладовку или погреб, употребить в течение 10 месяцев.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.02%

Витамин В1 2.12%

Витамин В2 2.05%

Витамин В4 1.19%

Витамин В5 5.33%

Витамин В6 2.26%

Витамин В9 1.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.57%

Витамин D 0%

Витамин E 0.79%

Биотин 1.66%

Витамин К 12.26%

Витамин РР 1.56%

Калий 5.88%

Кальций 2.94%

Кремний 1.4%

Магний 3.95%

Натрий 25.61%

Сера 8.53%

Фосфор 4.13%

Хлор 21.88%

Алюминий 111.95%

Железо 4.8%

Йод 1.85%

Кобальт 13.85%

Литий 0%

Марганец 10.48%

Медь 9.75%

Никель 0.13%

Рубидий 19.98%

Селен 1.08%

Фтор 0.42%

Хром 10.41%

Цинк 2.23%

Бор 1.4%

Ванадий 0%

Молибден 2.52%

Витамин A 12.09%

Витамин В1 25.27%

Витамин В2 24.39%

Витамин В4 14.2%

Витамин В5 63.43%

Витамин В6 26.87%

Витамин В9 12.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 137.85%

Витамин D 0%

Витамин E 9.42%

Биотин 19.8%

Витамин К 146.06%

Витамин РР 18.54%

Калий 70.05%

Кальций 34.98%

Кремний 16.67%

Магний 47%

Натрий 305.08%

Сера 101.56%

Фосфор 49.15%

Хлор 260.61%

Алюминий 1333.33%

Железо 57.13%

Йод 22%

Кобальт 165%

Литий 0%

Марганец 124.78%

Медь 116.08%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 12.83%

Фтор 5.05%

Хром 124%

Цинк 26.56%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 30%

Витамин A 3.02%

Витамин В1 6.32%

Витамин В2 6.1%

Витамин В4 3.55%

Витамин В5 15.86%

Витамин В6 6.72%

Витамин В9 3.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.46%

Витамин D 0%

Витамин E 2.36%

Биотин 4.95%

Витамин К 36.51%

Витамин РР 4.63%

Калий 17.51%

Кальций 8.75%

Кремний 4.17%

Магний 11.75%

Натрий 76.27%

Сера 25.39%

Фосфор 12.29%

Хлор 65.15%

Алюминий 333.33%

Железо 14.28%

Йод 5.5%

Кобальт 41.25%

Литий 0%

Марганец 31.19%

Медь 29.02%

Никель 0.38%

Рубидий 59.5%

Селен 3.21%

Фтор 1.26%

Хром 31%

Цинк 6.64%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 7.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	108.8 мкг	900 мкг	1	3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.1	6.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2	6.1
Витамин В4	71 мг	500 мг	1.2	3.5
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	5.3	15.9
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.3	6.7
Витамин В9	51.6 мкг	400 мкг	1.1	3.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	124.1 мкг	90 мкг	11.6	34.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.4 мг	15 мг	0.8	2.4
Биотин	9.9 мг	50 мг	1.7	5
Витамин К	175.3 мкг	120 мкг	12.3	36.5
Витамин РР	3.7 мг	20 мг	1.6	4.6
Калий	1751.3 мг	2500 мг	5.9	17.5
Кальций	349.8 мг	1000 мг	2.9	8.7
Кремний	5 мг	30 мг	1.4	4.2
Магний	188 мг	400 мг	3.9	11.7
Натрий	3966 мг	1300 мг	25.6	76.3
Сера	507.8 мг	500 мг	8.5	25.4
Фосфор	393.2 мг	800 мг	4.1	12.3
Хлор	5994 мг	2300 мг	21.9	65.2
Алюминий	400 мкг	30 мкг	111.9	333.3
Железо	10.3 мг	18 мг	4.8	14.3
Йод	33 мкг	150 мкг	1.8	5.5
Кобальт	16.5 мкг	10 мкг	13.9	41.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	10.5	31.2
Медь	1160.8 мкг	1000 мкг	9.7	29
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	476 мкг	200 мкг	20	59.5
Селен	7.1 мкг	55 мкг	1.1	3.2
Фтор	202.1 мкг	4000 мкг	0.4	1.3
Хром	62 мкг	50 мкг	10.4	31
Цинк	3.2 мг	12 мг	2.2	6.6
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.4	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	21 мкг	70 мкг	2.5	7.5