Главная
➠ Перец, фаршированный овощами в духовке

Перец, фаршированный овощами в духовке

Name: Перец, фаршированный овощами в духовке
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Болгарская
Ingredients: Лук репчатый 300 гр.; Томатный соус 0,5 ст.; Корень сельдерея 1 шт.; Укроп по вкусу; Болгарский перец сладкий 1 кг; Вода 0,5 ст.; Соль по вкусу; Морковь 500 гр.; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Корень петрушки по вкусу; Петрушка по вкусу

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перец, фаршированный овощами в духовке – это прекрасный вариант для ужина, а также оригинальный гарнир к запеченному мясу. А вегетарианцы могут дополнить перцы вареным рисом. Технология приготовления блюда очень простая, а необходимые овощи вы легко найдете в ближайшем магазине.

Кухня Болгарская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 63 ккал 1484 ккал 247 ккал

Белки 1,2 гр. 28,9 гр. 4,8 гр.

Жиры 3,8 гр. 89,6 гр. 14,9 гр.

Углеводы 5,8 гр. 137,2 гр. 22,9 гр.

Вода 78,1 гр. 1844,8 гр. 307,5 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 37,5 гр. 6,3 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Помойте килограмм болгарского перца. Срежьте верхушку с зеленым хвостиком, а внутренность овощей очистите от семян и белых перегородок. Сполосните перцы внутри.

В большую кастрюлю влейте воду и закипятите ее. Бланшируйте заготовки из перцев в кипящей воде в течение 2 минут.

С морковки снимите верхний тонкой слой при помощи овощечистки. Затем натрите овощи на крупной терке.

Лук очистите от шелухи, обмойте и разрежьте пополам. Затем каждую половинку нарежьте полукольцами. На растительном масле в сковороде обжарьте до мягкости лук и морковку. Далее нашинкуйте корни петрушки и сельдерея соломкой и также обжарьте на отдельной сковороде. После чего соедините две овощные зажарки, посолите и приправьте их по вкусу.

Пока фаршируете перцы, включите духовку, чтобы она грелась. Каждый перец наполните овощной массой, немного утрамбовывайте ее. Фаршированные заготовки выложите в жаропрочную форму и прикройте их верхушками перцев, которые вы срезали ранее. Томатную пасту разведите половиной стакана воды. Влейте смесь в форму с перцами.

Отправьте форму с перцами в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте 30-40 минут. Время запекания зависит от размеров перцев и мощности вашей духовки. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 67.27%

Витамин В1 5.87%

Витамин В2 4.64%

Витамин В4 1.05%

Витамин В5 5.76%

Витамин В6 16.81%

Витамин В9 3.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 127.37%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 1.32%

Витамин К 19.75%

Витамин РР 4.62%

Калий 9.87%

Кальций 2.48%

Кремний 51.79%

Магний 6.17%

Натрий 8.22%

Сера 3.91%

Фосфор 4.29%

Хлор 8.67%

Алюминий 412.59%

Железо 4.96%

Йод 2.36%

Кобальт 46.86%

Литий 54.61%

Марганец 9.87%

Медь 11.89%

Никель 1.95%

Рубидий 33.06%

Селен 0.26%

Фтор 0.69%

Хром 6.91%

Цинк 4.12%

Бор 6.2%

Ванадий 105.15%

Молибден 13.62%

Витамин A 1588.33%

Витамин В1 138.65%

Витамин В2 109.66%

Витамин В4 24.74%

Витамин В5 136.08%

Витамин В6 396.91%

Витамин В9 89.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 3007.24%

Витамин D 0%

Витамин E 314.72%

Биотин 31.06%

Витамин К 466.25%

Витамин РР 109.04%

Калий 233.1%

Кальций 58.44%

Кремний 1222.83%

Магний 145.58%

Натрий 193.99%

Сера 92.42%

Фосфор 101.26%

Хлор 204.67%

Алюминий 9741.27%

Железо 117.15%

Йод 55.82%

Кобальт 1106.27%

Литий 1289.45%

Марганец 233.01%

Медь 280.83%

Никель 45.94%

Рубидий 780.51%

Селен 6.07%

Фтор 16.24%

Хром 163.22%

Цинк 97.36%

Бор 146.32%

Ванадий 2482.52%

Молибден 321.56%

Витамин A 264.72%

Витамин В1 23.11%

Витамин В2 18.28%

Витамин В4 4.12%

Витамин В5 22.68%

Витамин В6 66.15%

Витамин В9 14.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 501.21%

Витамин D 0%

Витамин E 52.45%

Биотин 5.18%

Витамин К 77.71%

Витамин РР 18.17%

Калий 38.85%

Кальций 9.74%

Кремний 203.81%

Магний 24.26%

Натрий 32.33%

Сера 15.4%

Фосфор 16.88%

Хлор 34.11%

Алюминий 1623.54%

Железо 19.53%

Йод 9.3%

Кобальт 184.38%

Литий 214.91%

Марганец 38.84%

Медь 46.8%

Никель 7.66%

Рубидий 130.08%

Селен 1.01%

Фтор 2.71%

Хром 27.2%

Цинк 16.23%

Бор 24.39%

Ванадий 413.75%

Молибден 53.59%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	14295 мкг	900 мкг	67.3	264.7
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	5.9	23.1
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	4.6	18.3
Витамин В4	123.7 мг	500 мг	1	4.1
Витамин В5	6.8 мг	5 мг	5.8	22.7
Витамин В6	7.9 мг	2 мг	16.8	66.2
Витамин В9	356.8 мкг	400 мкг	3.8	14.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2706.5 мкг	90 мкг	127.4	501.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	47.2 мг	15 мг	13.3	52.5
Биотин	15.5 мг	50 мг	1.3	5.2
Витамин К	559.5 мкг	120 мкг	19.7	77.7
Витамин РР	21.8 мг	20 мг	4.6	18.2
Калий	5827.4 мг	2500 мг	9.9	38.8
Кальций	584.4 мг	1000 мг	2.5	9.7
Кремний	366.9 мг	30 мг	51.8	203.8
Магний	582.3 мг	400 мг	6.2	24.3
Натрий	2521.9 мг	1300 мг	8.2	32.3
Сера	462.1 мг	500 мг	3.9	15.4
Фосфор	810.1 мг	800 мг	4.3	16.9
Хлор	4707.5 мг	2300 мг	8.7	34.1
Алюминий	2922.4 мкг	30 мкг	412.6	1623.5
Железо	21.1 мг	18 мг	5	19.5
Йод	83.7 мкг	150 мкг	2.4	9.3
Кобальт	110.6 мкг	10 мкг	46.9	184.4
Литий	902.6 мкг	70 мкг	54.6	214.9
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	9.9	38.8
Медь	2808.3 мкг	1000 мкг	11.9	46.8
Никель	91.9 мкг	200 мкг	1.9	7.7
Рубидий	1561 мкг	200 мкг	33.1	130.1
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.3	1
Фтор	649.5 мкг	4000 мкг	0.7	2.7
Хром	81.6 мкг	50 мкг	6.9	27.2
Цинк	11.7 мг	12 мг	4.1	16.2
Бор	1755.8 мкг	1200 мкг	6.2	24.4
Ванадий	496.5 мкг	20 мкг	105.1	413.8
Молибден	225.1 мкг	70 мкг	13.6	53.6