Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Миндальный торт «Икеа»

Миндальный торт «Икеа»

Name: Миндальный торт «Икеа»
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для коржей:; Мука миндальная 150 гр.; Яичный белок 4 шт.; Сахар-песок 120 гр.; Для крема:; Сливки 33% 100 мл.; Яичный желток 4 шт.; Сахар-песок 60 гр.; Масло сливочное 180 гр.; Для украшения:; Миндальные лепестки 50 гр.

238

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Миндальный торт «Икеа» выглядит волшебно. Очаровательный десерт готовится достаточно легко, но требует некоторой внимательности. Потрясающее лакомство доставит незабываемое удовольствие всем сладкоежкам. Приготовьте миндальный торт на праздник и порадуйте близких.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 452 ккал 3436 ккал 859 ккал

Белки 10,0 гр. 76,5 гр. 19,1 гр.

Жиры 34,4 гр. 261,4 гр. 65,4 гр.

Углеводы 27,5 гр. 209,5 гр. 52,4 гр.

Вода 26,2 гр. 199,5 гр. 49,9 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 16,6 гр. 4,2 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Для коржей: Мука миндальная 150 гр. Яичный белок (С1) 4 шт. Сахар-песок 120 гр. Для крема: Сливки 33% 100 мл. Яичный желток (С1) 4 шт. Сахар-песок 60 гр. Масло сливочное 180 гр. Для украшения: Миндальные лепестки 50 гр.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. При использовании цельного миндаля смалываем его в муку. Яйца промываем и обсушиваем. Делим на белки и желтки. Белки выливаем в объемную чашу и при помощи миксера взбиваем до пышности. Продолжая взбивать, порционно вводим сахарный песок.

Доведя смесь до состояния средних пиков, вводим измельченные орехи и осторожными движениями силиконовой лопатки вмешиваем к взбитым белкам.

Готовое «тесто» перекладываем в кондитерский мешок с прямой насадкой. Подготовив качественный пергамент, рисуем круги, диаметр которых составляем 21 сантиметр. Перекладываем бумагу на противень и отсаживаем меренгу. Для удобства можно использовать основания от разъемных форм. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем 25 минут до золотистости. Таким образом выпекаем все коржи. Остужаем готовые коржи и снимаем с пергамента.

В сотейник отправляем сливки, сахарный песок и желтки. Перемешав до однородности, размещаем на умеренном огне и при активном непрерывном перемешивании варим крем до загустения.

После чего снимаем с плиты и закрываем пленкой в контакт. Оставляем до полного остывания.

Остывший крем взбиваем при помощи миксера до гладкости. Продолжая взбивать, вводим порциями нарезанное кубиками размягченное сливочное масло. Миндальные лепестки подсушиваем на сухой сковороде или в духовке 5 минут при 180 градусах без конвекции.

На плоском блюде собираем торт. Кладем корж и промазываем половиной крема.

Кладем второй корж и распределяем оставшийся крем сверху и по бокам.

Декорируем торт подсушенными миндальными лепестками, слегка прижимая их. Готовый торт убираем в холодильник для полного остывания и стабилизации.

Спустя 4-8 часов нарезаем торт порционно и подаем к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.4%

Витамин В1 6.11%

Витамин В2 19.44%

Витамин В4 20.79%

Витамин В5 11.36%

Витамин В6 5.94%

Витамин В9 3.43%

Витамин В12 6.73%

Витамин С 0.33%

Витамин D 3.07%

Витамин E 47.2%

Биотин 20.68%

Витамин К 1.21%

Витамин РР 11.96%

Калий 9.52%

Кальций 9.36%

Кремний 0%

Магний 7.65%

Натрий 6.55%

Сера 12.98%

Фосфор 22.26%

Хлор 2.59%

Алюминий 0.22%

Железо 4.62%

Йод 20.45%

Кобальт 55.32%

Литий 0%

Марганец 8.88%

Медь 10.89%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 22.43%

Фтор 3.45%

Хром 24.1%

Цинк 6.15%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.77%

Витамин A 124.79%

Витамин В1 46.52%

Витамин В2 147.94%

Витамин В4 158.2%

Витамин В5 86.45%

Витамин В6 45.19%

Витамин В9 26.14%

Витамин В12 51.2%

Витамин С 2.53%

Витамин D 23.4%

Витамин E 359.19%

Биотин 157.4%

Витамин К 9.22%

Витамин РР 91.03%

Калий 72.43%

Кальций 71.23%

Кремний 0%

Магний 58.25%

Натрий 49.81%

Сера 98.76%

Фосфор 169.42%

Хлор 19.73%

Алюминий 1.67%

Железо 35.17%

Йод 155.6%

Кобальт 421%

Литий 0%

Марганец 67.61%

Медь 82.84%

Никель 5.25%

Рубидий 0%

Селен 170.73%

Фтор 26.25%

Хром 183.4%

Цинк 46.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 28.71%

Витамин A 31.2%

Витамин В1 11.63%

Витамин В2 36.99%

Витамин В4 39.55%

Витамин В5 21.61%

Витамин В6 11.3%

Витамин В9 6.53%

Витамин В12 12.8%

Витамин С 0.63%

Витамин D 5.85%

Витамин E 89.8%

Биотин 39.35%

Витамин К 2.3%

Витамин РР 22.76%

Калий 18.11%

Кальций 17.81%

Кремний 0%

Магний 14.56%

Натрий 12.45%

Сера 24.69%

Фосфор 42.35%

Хлор 4.93%

Алюминий 0.42%

Железо 8.79%

Йод 38.9%

Кобальт 105.25%

Литий 0%

Марганец 16.9%

Медь 20.71%

Никель 1.31%

Рубидий 0%

Селен 42.68%

Фтор 6.56%

Хром 45.85%

Цинк 11.7%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1123.1 мкг	900 мкг	16.4	31.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	6.1	11.6
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	19.4	37
Витамин В4	791 мг	500 мг	20.8	39.6
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	11.4	21.6
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.9	11.3
Витамин В9	104.5 мкг	400 мкг	3.4	6.5
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	6.7	12.8
Витамин С	2.3 мкг	90 мкг	0.3	0.6
Витамин D	2.3 мкг	10 мкг	3.1	5.9
Витамин E	53.9 мг	15 мг	47.2	89.8
Биотин	78.7 мг	50 мг	20.7	39.4
Витамин К	11.1 мкг	120 мкг	1.2	2.3
Витамин РР	18.2 мг	20 мг	12	22.8
Калий	1810.8 мг	2500 мг	9.5	18.1
Кальций	712.3 мг	1000 мг	9.4	17.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	233 мг	400 мг	7.7	14.6
Натрий	647.5 мг	1300 мг	6.5	12.5
Сера	493.8 мг	500 мг	13	24.7
Фосфор	1355.3 мг	800 мг	22.3	42.4
Хлор	453.9 мг	2300 мг	2.6	4.9
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	6.3 мг	18 мг	4.6	8.8
Йод	233.4 мкг	150 мкг	20.4	38.9
Кобальт	42.1 мкг	10 мкг	55.3	105.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	8.9	16.9
Медь	828.4 мкг	1000 мкг	10.9	20.7
Никель	10.5 мкг	200 мкг	0.7	1.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	93.9 мкг	55 мкг	22.4	42.7
Фтор	1050 мкг	4000 мкг	3.4	6.6
Хром	91.7 мкг	50 мкг	24.1	45.9
Цинк	5.6 мг	12 мг	6.1	11.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	20.1 мкг	70 мкг	3.8	7.2