Главная
➠ Сладкая выпечка
➠ Круассаны
➠ Круассаны с сыром из слоеного бездрожжевого теста

Круассаны с сыром из слоеного бездрожжевого теста

Name: Круассаны с сыром из слоеного бездрожжевого теста
Prep time: 140 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Французская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 450 гр.; Кефир 180 мл.; Яйцо 2 шт.; Сухие дрожжи 6 гр.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Масло растительное 50 мл.; Для начинки:; Сыр Пармезан 250 гр.; Масло сливочное 40 гр.; Кунжут 2 ст.л.

2671

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Круассаны с сыром из слоеного бездрожжевого теста по этому простому рецепту вы можете испечь легко в домашних условиях. Тесто для них берем не покупное, а приготовленное своими руками. Замесим его на кефире и сухих дрожжах.

Кухня Французская

Время готовки 140 мин.

Порции 8

Калорийность 338 ккал 2990 ккал 374 ккал

Белки 16,8 гр. 148,6 гр. 18,6 гр.

Жиры 13,3 гр. 118,1 гр. 14,8 гр.

Углеводы 37,6 гр. 333,3 гр. 41,7 гр.

Вода 26,1 гр. 231,4 гр. 28,9 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 16,5 гр. 2,1 гр.

Надежда Кудрявцева (177 рец.)

Круассаны с сыром из слоеного бездрожжевого теста

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить круассаны с сыром из слоеного бездрожжевого теста. В посуду для замеса теста налейте подогретый в микроволновке кефир. Насыпьте к нему нужное количество соли и сахара, разбейте яйца и добавьте растительное масло. Венчиком эти ингредиенты хорошо перемешайте.

В другую посуду насыпьте через сито муку и перемешайте ее с сухими дрожжами. Затем сухую смесь пересыпьте в кефирную массу и лопаткой их перемешайте.

Полученное тесто переложите на силиконовый коврик и руками хорошо вымесите тесто до однородного состояния. Тесто скатайте в колобок, переложите обратно в посуду, прикройте салфеткой или пленкой и оставьте на 1 час в теплом месте, чтобы оно подошло.

За это время подготовьте начинку. Твердый сыр натрите на мелкую терку. Кусочек сливочного масла немного размягчите в микроволновке.

Поднявшееся тесто разрежьте на 3 одинаковых кусочка и скатайте их в шарики. Затем каждый шарик раскатайте скалкой в тонкие лепешки диаметром не менее 30 см. Первую лепешку смажьте размягченным сливочным маслом.

Поверх масла уложите ровным слоем половину натертого сыра.

На сыр уложите вторую лепешку. Ее также смажьте маслом и выложите остальной сыр. Затем на сыр положите третью лепешку и все ладонью немного и равномерно прижмите.

Затем эту заготовку аккуратно разрежьте ножом на 8 треугольников.

Все заготовки сверните в рулетики, начиная с широкого края.

Противень смажьте растительным маслом или застелите пекарской бумагой. Свернутые круассаны выложите на противень, чтобы уголок теста был снизу и круассаны держали форму при выпечке. Оставьте их на противне на 20 минут для расстойки. По истечении этого времени круассаны намажьте взбитым яйцом или просто водой и посыпьте семенами кунжута.

Духовку разогрейте до 180°С. Выпекайте круассаны в течение 20–30 минут и до золотистой корочки.

Испеченные из слоеного теста круассаны с сыром немного остудите и можете подавать к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 12.35%

Витамин В1 8.61%

Витамин В2 10.25%

Витамин В4 12.47%

Витамин В5 9.6%

Витамин В6 6.81%

Витамин В9 5.43%

Витамин В12 13.45%

Витамин С 0%

Витамин D 4.73%

Витамин E 6.88%

Биотин 7.52%

Витамин К 0.45%

Витамин РР 11.31%

Калий 4.74%

Кальций 37.48%

Кремний 16.21%

Магний 7.6%

Натрий 43.88%

Сера 32.43%

Фосфор 34.79%

Хлор 15.96%

Алюминий 2.56%

Железо 7.96%

Йод 2.26%

Кобальт 21.69%

Литий 1.57%

Марганец 17.5%

Медь 9.49%

Никель 1.91%

Рубидий 0.08%

Селен 24.92%

Фтор 0.45%

Хром 3.4%

Цинк 11.95%

Бор 1.61%

Ванадий 232.55%

Молибден 11.42%

Витамин A 109.34%

Витамин В1 76.22%

Витамин В2 90.77%

Витамин В4 110.4%

Витамин В5 85.04%

Витамин В6 60.27%

Витамин В9 48.09%

Витамин В12 119.13%

Витамин С 0.01%

Витамин D 41.9%

Витамин E 60.92%

Биотин 66.58%

Витамин К 3.97%

Витамин РР 100.17%

Калий 41.99%

Кальций 331.93%

Кремний 143.58%

Магний 67.33%

Натрий 388.56%

Сера 287.24%

Фосфор 308.07%

Хлор 141.31%

Алюминий 22.67%

Железо 70.52%

Йод 19.98%

Кобальт 192.11%

Литий 13.86%

Марганец 154.94%

Медь 84.02%

Никель 16.92%

Рубидий 0.74%

Селен 220.67%

Фтор 4%

Хром 30.1%

Цинк 105.86%

Бор 14.26%

Ванадий 2059.46%

Молибден 101.1%

Витамин A 13.67%

Витамин В1 9.53%

Витамин В2 11.35%

Витамин В4 13.8%

Витамин В5 10.63%

Витамин В6 7.53%

Витамин В9 6.01%

Витамин В12 14.89%

Витамин С 0%

Витамин D 5.24%

Витамин E 7.61%

Биотин 8.32%

Витамин К 0.5%

Витамин РР 12.52%

Калий 5.25%

Кальций 41.49%

Кремний 17.95%

Магний 8.42%

Натрий 48.57%

Сера 35.91%

Фосфор 38.51%

Хлор 17.66%

Алюминий 2.83%

Железо 8.81%

Йод 2.5%

Кобальт 24.01%

Литий 1.73%

Марганец 19.37%

Медь 10.5%

Никель 2.12%

Рубидий 0.09%

Селен 27.58%

Фтор 0.5%

Хром 3.76%

Цинк 13.23%

Бор 1.78%

Ванадий 257.43%

Молибден 12.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	984.1 мкг	900 мкг	12.3	13.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	8.6	9.5
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	10.2	11.3
Витамин В4	552 мг	500 мг	12.5	13.8
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	9.6	10.6
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	6.8	7.5
Витамин В9	192.4 мкг	400 мкг	5.4	6
Витамин В12	3.6 мкг	3 мкг	13.5	14.9
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	4.2 мкг	10 мкг	4.7	5.2
Витамин E	9.1 мг	15 мг	6.9	7.6
Биотин	33.3 мг	50 мг	7.5	8.3
Витамин К	4.8 мкг	120 мкг	0.4	0.5
Витамин РР	20 мг	20 мг	11.3	12.5
Калий	1049.6 мг	2500 мг	4.7	5.2
Кальций	3319.3 мг	1000 мг	37.5	41.5
Кремний	43.1 мг	30 мг	16.2	17.9
Магний	269.3 мг	400 мг	7.6	8.4
Натрий	5051.2 мг	1300 мг	43.9	48.6
Сера	1436.2 мг	500 мг	32.4	35.9
Фосфор	2464.6 мг	800 мг	34.8	38.5
Хлор	3250 мг	2300 мг	16	17.7
Алюминий	6.8 мкг	30 мкг	2.6	2.8
Железо	12.7 мг	18 мг	8	8.8
Йод	30 мкг	150 мкг	2.3	2.5
Кобальт	19.2 мкг	10 мкг	21.7	24
Литий	9.7 мкг	70 мкг	1.6	1.7
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	17.5	19.4
Медь	840.2 мкг	1000 мкг	9.5	10.5
Никель	33.8 мкг	200 мкг	1.9	2.1
Рубидий	1.5 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Селен	121.4 мкг	55 мкг	24.9	27.6
Фтор	160.2 мкг	4000 мкг	0.5	0.5
Хром	15.1 мкг	50 мкг	3.4	3.8
Цинк	12.7 мг	12 мг	12	13.2
Бор	171.2 мкг	1200 мкг	1.6	1.8
Ванадий	411.9 мкг	20 мкг	232.5	257.4
Молибден	70.8 мкг	70 мкг	11.4	12.6