Главная
➠ Сладкая выпечка
➠ Круассаны
➠ Круассаны из слоеного дрожжевого теста с начинкой

Круассаны из слоеного дрожжевого теста с начинкой

Name: Круассаны из слоеного дрожжевого теста с начинкой
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Французская
Ingredients: Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 400 гр.; Яйцо 1 шт.; Яблоки 2 шт.; Конфеты 4 шт.; Сыр Пармезан 50 гр.; Ветчина 50 гр.; Сахар-песок 2 ч.л.; Кунжут 10 гр.

1288

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хотя классикой приготовления круассанов является выпечка без начинки, но многие предпочитают готовить их с джемом, шоколадом или сыром. В этом рецепте будем выпекать круассаны-ассорти из слоеного дрожжевого теста, то есть одновременно выпекаем с двумя видами начинки. Это угощение будет приятным дополнением к дружеской беседе за ужином.

Кухня Французская

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 266 ккал 2302 ккал 288 ккал

Белки 7,8 гр. 67,1 гр. 8,4 гр.

Жиры 13,7 гр. 118,7 гр. 14,8 гр.

Углеводы 27,9 гр. 241,6 гр. 30,2 гр.

Вода 32,0 гр. 276,4 гр. 34,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 9,2 гр. 1,2 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Круассаны из слоеного дрожжевого теста с начинкой

Ингредиенты

Введите значение

Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 400 гр. Яйцо 1 шт. Яблоки 2 шт. Конфеты (шоколадные) 4 шт. Сыр Пармезан 50 гр. Ветчина 50 гр. Сахар-песок 2 ч.л. Кунжут 10 гр.

Процесс приготовления

Готовить круассаны из слоеного дрожжевого теста с начинкой легко! Сначала подготовьте все продукты для приготовления круассанов-ассорти. Разморозьте слоеное тесто. Яблоки почистите и нарежьте на небольшие кубики. Кусочек сыра измельчите на терке. Ветчину мелко порежьте. С конфет снимите фантики.

На присыпанной мукой рабочей поверхности стола разложите листы размороженного слоеного теста и разрежьте их на четыре треугольника и руками их немного растяните в длину.

На 4 круассана разложите нарезанные яблоки, посыпанные сахаром, и по 1 конфете. На другие 4 круассана положите кусочки ветчины и тертый сыр. Начинку укладывайте на основание треугольных заготовок.

Затем тесто аккуратно заверните рулетиками, не слишком туго и не совсем свободно, чтобы круассаны сохранили красивую форму при выпечке.

Затем сформированные круассаны немного согните, чтобы получился полумесяц, и переложите их на застеленный пекарской бумагой противень. Смажьте поверхность изделий взбитым яйцом и оставьте их на 15 минут для расстойки.

Разогрейте до 200°С духовку и выпекайте круассаны из слоеного дрожжевого теста в течение 20 минут.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 3.55%

Витамин В1 34.71%

Витамин В2 34.32%

Витамин В4 6.09%

Витамин В5 7.98%

Витамин В6 4.88%

Витамин В9 8.19%

Витамин В12 3.41%

Витамин С 3.1%

Витамин D 1.69%

Витамин E 25.31%

Биотин 6.65%

Витамин К 0.54%

Витамин РР 10.78%

Калий 7.77%

Кальций 14.77%

Кремний 11.52%

Магний 7.81%

Натрий 11.47%

Сера 12.77%

Фосфор 17.85%

Хлор 14.35%

Алюминий 706.05%

Железо 10.17%

Йод 2.47%

Кобальт 15.1%

Литий 1.54%

Марганец 18.1%

Медь 11.35%

Никель 3.25%

Рубидий 7.35%

Селен 9.84%

Фтор 0.28%

Хром 3.98%

Цинк 5.75%

Бор 5.28%

Ванадий 85.01%

Молибден 7.68%

Витамин A 30.7%

Витамин В1 300.23%

Витамин В2 296.84%

Витамин В4 52.67%

Витамин В5 69.01%

Витамин В6 42.22%

Витамин В9 70.88%

Витамин В12 29.53%

Витамин С 26.78%

Витамин D 14.6%

Витамин E 218.96%

Биотин 57.51%

Витамин К 4.67%

Витамин РР 93.21%

Калий 67.25%

Кальций 127.72%

Кремний 99.67%

Магний 67.57%

Натрий 99.21%

Сера 110.46%

Фосфор 154.45%

Хлор 124.09%

Алюминий 6107.33%

Железо 87.93%

Йод 21.36%

Кобальт 130.64%

Литий 13.29%

Марганец 156.6%

Медь 98.16%

Никель 28.1%

Рубидий 63.59%

Селен 85.08%

Фтор 2.44%

Хром 34.44%

Цинк 49.71%

Бор 45.71%

Ванадий 735.35%

Молибден 66.47%

Витамин A 3.84%

Витамин В1 37.53%

Витамин В2 37.11%

Витамин В4 6.58%

Витамин В5 8.63%

Витамин В6 5.28%

Витамин В9 8.86%

Витамин В12 3.69%

Витамин С 3.35%

Витамин D 1.83%

Витамин E 27.37%

Биотин 7.19%

Витамин К 0.58%

Витамин РР 11.65%

Калий 8.41%

Кальций 15.97%

Кремний 12.46%

Магний 8.45%

Натрий 12.4%

Сера 13.81%

Фосфор 19.31%

Хлор 15.51%

Алюминий 763.42%

Железо 10.99%

Йод 2.67%

Кобальт 16.33%

Литий 1.66%

Марганец 19.58%

Медь 12.27%

Никель 3.51%

Рубидий 7.95%

Селен 10.64%

Фтор 0.31%

Хром 4.31%

Цинк 6.21%

Бор 5.71%

Ванадий 91.92%

Молибден 8.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	276.3 мкг	900 мкг	3.5	3.8
Витамин В1	4.5 мг	1.5 мг	34.7	37.5
Витамин В2	5.3 мг	1.8 мг	34.3	37.1
Витамин В4	263.4 мг	500 мг	6.1	6.6
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	8	8.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	4.9	5.3
Витамин В9	283.5 мкг	400 мкг	8.2	8.9
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	3.4	3.7
Витамин С	24.1 мкг	90 мкг	3.1	3.3
Витамин D	1.5 мкг	10 мкг	1.7	1.8
Витамин E	32.8 мг	15 мг	25.3	27.4
Биотин	28.8 мг	50 мг	6.6	7.2
Витамин К	5.6 мкг	120 мкг	0.5	0.6
Витамин РР	18.6 мг	20 мг	10.8	11.7
Калий	1681.3 мг	2500 мг	7.8	8.4
Кальций	1277.2 мг	1000 мг	14.8	16
Кремний	29.9 мг	30 мг	11.5	12.5
Магний	270.3 мг	400 мг	7.8	8.4
Натрий	1289.8 мг	1300 мг	11.5	12.4
Сера	552.3 мг	500 мг	12.8	13.8
Фосфор	1235.6 мг	800 мг	17.9	19.3
Хлор	2854 мг	2300 мг	14.3	15.5
Алюминий	1832.2 мкг	30 мкг	706.1	763.4
Железо	15.8 мг	18 мг	10.2	11
Йод	32 мкг	150 мкг	2.5	2.7
Кобальт	13.1 мкг	10 мкг	15.1	16.3
Литий	9.3 мкг	70 мкг	1.5	1.7
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	18.1	19.6
Медь	981.6 мкг	1000 мкг	11.3	12.3
Никель	56.2 мкг	200 мкг	3.2	3.5
Рубидий	127.2 мкг	200 мкг	7.4	7.9
Селен	46.8 мкг	55 мкг	9.8	10.6
Фтор	97.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	17.2 мкг	50 мкг	4	4.3
Цинк	6 мг	12 мг	5.7	6.2
Бор	548.5 мкг	1200 мкг	5.3	5.7
Ванадий	147.1 мкг	20 мкг	85	91.9
Молибден	46.5 мкг	70 мкг	7.7	8.3