Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Классическое чахохбили из курицы в казане

Классическое чахохбили из курицы в казане

Name: Классическое чахохбили из курицы в казане
Prep time: 70 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Курица 1,5 кг; Лук репчатый 1 кг; Помидоры 1,5 кг; Кинза 30 гр.; Чеснок 5 зуб.; Петрушка 30 гр.; Соль 1 ч.л.; Шафран имеретинский 1 ч.л.; Паприка 1,5 ч.л.; Аджика 50 гр.; Базилик сушеный 30 гр.; Масло растительное для жарки; Масло сливочное 50 гр.; Сахар-песок 2 ч.л.

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (19) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классическое чахохбили из курицы в казане – это блюдо, с которым справятся как кулинары с большим поварским опытом, так и начинающие хозяйки. Ароматное угощение для своего исполнения потребует чуть больше часа. Курица, приготовленная по данному рецепту, выходит сочной и необыкновенно нежной.

Кухня Грузинская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 100 ккал 3318 ккал 553 ккал

Белки 5,7 гр. 189,2 гр. 31,5 гр.

Жиры 6,1 гр. 202,8 гр. 33,8 гр.

Углеводы 5,9 гр. 196,1 гр. 32,7 гр.

Вода 76,9 гр. 2544,2 гр. 424,0 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 46,0 гр. 7,7 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Классическое чахохбили из курицы в казане

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для реализации блюда и выкладываем на рабочий стол.

Охлажденную курицу промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Делим на части, разрезая по суставам.

В казан кладем 30 граммов сливочного масла и наливаем растительное. Размещаем на плите, чтобы масло прогрелось и смешалось.

Кладем на раскаленную поверхность курицу кожей вниз. Обжариваем на умеренном пламени с каждой стороны. Когда курица равномерно подрумянится, переходим к следующей партии.

Поджаренную курицу перекладываем на тарелку.

Освободив лук от шелухи, ополаскиваем и произвольно нарезаем.

Лук выгружаем в казан и доводим до полупрозрачного состояния, время от времени помешивая.

К пассерованному луку отправляем поджаренную курицу. Дополняем шафраном. Размешав и прикрыв крышкой, тушим минут 10.

Промываем помидоры. Делаем крестообразные надрезы и обдаем кипящей водой. Даем постоять пару минут. После чего перекладываем в ледяную воду и снимаем кожицу.

Вырезаем плодоножки, мякоть разминаем подходящим способом.

Размятые помидоры отправляем в казан и продолжаем готовить четверть часа.

Приправив аджикой и паприкой, перемешиваем и готовим минут 5.

Солим и кладем сахарный песок. Размешиваем и прикрываем. Готовим блюдо 5 минут.

Добавляем оставшееся сливочное масло и томим минут 5.

Основательно промываем зелень. Стряхиваем влагу и мелко шинкуем.

Очищаем чеснок и рубим на мелкие кусочки.

В казан отправляем рубленую зелень и чеснок. Размешиваем. Отключаем плиту и даем постоять минут 5.

Настоявшееся блюдо можно сервировать.

Подаем блюдо порционно. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.5%

Витамин В1 3.81%

Витамин В2 4.84%

Витамин В4 3.85%

Витамин В5 4.57%

Витамин В6 9.56%

Витамин В9 2.33%

Витамин В12 4.03%

Витамин С 14.23%

Витамин D 0.2%

Витамин E 9.95%

Биотин 4.93%

Витамин К 31.19%

Витамин РР 16.52%

Калий 9.91%

Кальций 4.84%

Кремний 11.91%

Магний 5.63%

Натрий 20.27%

Сера 5.34%

Фосфор 9.82%

Хлор 9.92%

Алюминий 550.25%

Железо 9.96%

Йод 2.04%

Кобальт 48.36%

Литий 9.07%

Марганец 12.53%

Медь 9.49%

Никель 0.62%

Рубидий 76.81%

Селен 0.96%

Фтор 1.1%

Хром 5.43%

Цинк 7.5%

Бор 9.67%

Ванадий 6.05%

Молибден 3.6%

Витамин A 248.09%

Витамин В1 125.95%

Витамин В2 160.13%

Витамин В4 127.24%

Витамин В5 151.18%

Витамин В6 316.25%

Витамин В9 77.11%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 470.76%

Витамин D 6.5%

Витамин E 329.19%

Биотин 163.18%

Витамин К 1031.35%

Витамин РР 546.19%

Калий 327.86%

Кальций 160.21%

Кремний 393.77%

Магний 186.08%

Натрий 670.32%

Сера 176.48%

Фосфор 324.75%

Хлор 327.97%

Алюминий 18197.33%

Железо 329.4%

Йод 67.49%

Кобальт 1599.4%

Литий 299.89%

Марганец 414.29%

Медь 314.01%

Никель 20.6%

Рубидий 2540.03%

Селен 31.64%

Фтор 36.47%

Хром 179.47%

Цинк 247.88%

Бор 319.68%

Ванадий 200.04%

Молибден 119.09%

Витамин A 41.35%

Витамин В1 20.99%

Витамин В2 26.69%

Витамин В4 21.21%

Витамин В5 25.2%

Витамин В6 52.71%

Витамин В9 12.85%

Витамин В12 22.22%

Витамин С 78.46%

Витамин D 1.08%

Витамин E 54.87%

Биотин 27.2%

Витамин К 171.89%

Витамин РР 91.03%

Калий 54.64%

Кальций 26.7%

Кремний 65.63%

Магний 31.01%

Натрий 111.72%

Сера 29.41%

Фосфор 54.12%

Хлор 54.66%

Алюминий 3032.89%

Железо 54.9%

Йод 11.25%

Кобальт 266.57%

Литий 49.98%

Марганец 69.05%

Медь 52.33%

Никель 3.43%

Рубидий 423.34%

Селен 5.27%

Фтор 6.08%

Хром 29.91%

Цинк 41.31%

Бор 53.28%

Ванадий 33.34%

Молибден 19.85%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2232.8 мкг	900 мкг	7.5	41.3
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	3.8	21
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	4.8	26.7
Витамин В4	636.2 мг	500 мг	3.8	21.2
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	4.6	25.2
Витамин В6	6.3 мг	2 мг	9.6	52.7
Витамин В9	308.4 мкг	400 мкг	2.3	12.9
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	4	22.2
Витамин С	423.7 мкг	90 мкг	14.2	78.5
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.2	1.1
Витамин E	49.4 мг	15 мг	10	54.9
Биотин	81.6 мг	50 мг	4.9	27.2
Витамин К	1237.6 мкг	120 мкг	31.2	171.9
Витамин РР	109.2 мг	20 мг	16.5	91
Калий	8196.5 мг	2500 мг	9.9	54.6
Кальций	1602.1 мг	1000 мг	4.8	26.7
Кремний	118.1 мг	30 мг	11.9	65.6
Магний	744.3 мг	400 мг	5.6	31
Натрий	8714.1 мг	1300 мг	20.3	111.7
Сера	882.4 мг	500 мг	5.3	29.4
Фосфор	2598 мг	800 мг	9.8	54.1
Хлор	7543.3 мг	2300 мг	9.9	54.7
Алюминий	5459.2 мкг	30 мкг	550.3	3032.9
Железо	59.3 мг	18 мг	10	54.9
Йод	101.2 мкг	150 мкг	2	11.2
Кобальт	159.9 мкг	10 мкг	48.4	266.6
Литий	209.9 мкг	70 мкг	9.1	50
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	12.5	69
Медь	3140.1 мкг	1000 мкг	9.5	52.3
Никель	41.2 мкг	200 мкг	0.6	3.4
Рубидий	5080.1 мкг	200 мкг	76.8	423.3
Селен	17.4 мкг	55 мкг	1	5.3
Фтор	1458.8 мкг	4000 мкг	1.1	6.1
Хром	89.7 мкг	50 мкг	5.4	29.9
Цинк	29.7 мг	12 мг	7.5	41.3
Бор	3836.2 мкг	1200 мкг	9.7	53.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	6	33.3
Молибден	83.4 мкг	70 мкг	3.6	19.8