Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Классическая солянка из квашеной капусты с сосисками

Классическая солянка из квашеной капусты с сосисками

Name: Классическая солянка из квашеной капусты с сосисками
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Квашеная капуста 500 гр.; Сосиски 6 шт.; Лук репчатый 1 головка; Огурцы соленые 2 шт.; Картофель 3 шт.; Томатный сок 1 ст.; Сахар-песок 1 ст.л.; Лавровый лист 3 шт.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу

7878

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солянка из квашеной капусты с сосисками, как давно известное и проверенное временем блюдо польской и русской кухни, имеет своих поклонников и в настоящее время. Согласно классике, солянку готовят с обжариванием овощей и добавлением соленых огурцов и томата, а сосиски зарекомендовали себя во многих блюдах. В этом рецепте вам предлагается добавить к солянке немного картофеля, чтобы было сытнее, но можно и без него. Готовить солянку можно на сковородке или в мультиварке.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 109 ккал 1678 ккал 420 ккал

Белки 2,6 гр. 39,4 гр. 9,8 гр.

Жиры 7,9 гр. 121,7 гр. 30,4 гр.

Углеводы 6,5 гр. 100,8 гр. 25,2 гр.

Вода 78,8 гр. 1214,4 гр. 303,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 19,8 гр. 5,0 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Классическая солянка из квашеной капусты с сосисками

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить классическую солянку из квашеной капусты с сосисками? Сначала подготовьте в указанном в рецепте количестве ингредиенты для приготовления солянки. Квашеную капусту промойте холодной водой, чтобы не была слишком кислой, и ножом ее немного порежьте. Луковицу нашинкуйте на тонкие четверть колечки.

Очищенные картошины и два соленых огурчика нарежьте небольшими кубиками.

Сосиски, лучше копченые, очистите от оболочки и нарежьте на кружки, только не очень тонкие.

В глубокой сковородке разогрейте растительное масло, переложите в нее квашеную капусту и нарезанный лук. Обжарьте их в течение 7–10 минут при постоянном помешивании, чтобы капуста не подгорела.

Затем переложите в сковородку нарезанные картошины и кубики соленых огурцов. Пожарьте все еще 10 минут и добавьте кружки сосисок.

Затем залейте солянку томатным соком или разведенной в воде томатной пастой. Добавьте к ней лавровые листики и соль с сахаром. По своему вкусу можете насыпать любые специи.

Тушите солянку на небольшом огне под прикрытой крышкой и периодическом помешивании в течение 25 минут. За это время жидкость должна выпариться.

Солянка из квашеной капусты с сосисками готова. Блюдо можете подавать к столу.

Одну порцию солянки оставьте на другой день, ведь она, постояв в холодильнике, станет более вкусной, попробуйте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.14%

Витамин В1 3.69%

Витамин В2 2.96%

Витамин В4 0.09%

Витамин В5 0.52%

Витамин В6 2.81%

Витамин В9 0.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.15%

Витамин D 0%

Витамин E 16.2%

Биотин 0.12%

Витамин К 0.67%

Витамин РР 3.34%

Калий 4.49%

Кальций 1.54%

Кремний 1.08%

Магний 3.67%

Натрий 27.67%

Сера 3.95%

Фосфор 3.62%

Хлор 10.17%

Алюминий 86.47%

Железо 3.49%

Йод 0.13%

Кобальт 3.83%

Литий 0%

Марганец 811.72%

Медь 0.68%

Никель 0.1%

Рубидий 27.84%

Селен 0.15%

Фтор 0.05%

Хром 0.26%

Цинк 0.5%

Бор 1.08%

Ванадий 0%

Молибден 0.61%

Витамин A 17.52%

Витамин В1 56.87%

Витамин В2 45.6%

Витамин В4 1.31%

Витамин В5 8%

Витамин В6 43.38%

Витамин В9 8.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 48.55%

Витамин D 0%

Витамин E 249.73%

Биотин 1.8%

Витамин К 10.33%

Витамин РР 51.49%

Калий 69.21%

Кальций 23.79%

Кремний 16.67%

Магний 56.6%

Натрий 426.61%

Сера 60.98%

Фосфор 55.79%

Хлор 156.8%

Алюминий 1333.33%

Железо 53.88%

Йод 2%

Кобальт 59%

Литий 0%

Марганец 12515.93%

Медь 10.5%

Никель 1.5%

Рубидий 429.25%

Селен 2.33%

Фтор 0.78%

Хром 4%

Цинк 7.66%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 4.38%

Витамин В1 14.22%

Витамин В2 11.4%

Витамин В4 0.33%

Витамин В5 2%

Витамин В6 10.85%

Витамин В9 2.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.14%

Витамин D 0%

Витамин E 62.43%

Биотин 0.45%

Витамин К 2.58%

Витамин РР 12.87%

Калий 17.3%

Кальций 5.95%

Кремний 4.17%

Магний 14.15%

Натрий 106.65%

Сера 15.24%

Фосфор 13.95%

Хлор 39.2%

Алюминий 333.33%

Железо 13.47%

Йод 0.5%

Кобальт 14.75%

Литий 0%

Марганец 3128.98%

Медь 2.63%

Никель 0.38%

Рубидий 107.31%

Селен 0.58%

Фтор 0.19%

Хром 1%

Цинк 1.92%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	157.7 мкг	900 мкг	1.1	4.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.7	14.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3	11.4
Витамин В4	6.6 мг	500 мг	0.1	0.3
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.5	2
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	2.8	10.8
Витамин В9	33.5 мкг	400 мкг	0.5	2.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	43.7 мкг	90 мкг	3.1	12.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.5 мг	15 мг	16.2	62.4
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	12.4 мкг	120 мкг	0.7	2.6
Витамин РР	10.3 мг	20 мг	3.3	12.9
Калий	1730.2 мг	2500 мг	4.5	17.3
Кальций	237.9 мг	1000 мг	1.5	5.9
Кремний	5 мг	30 мг	1.1	4.2
Магний	226.4 мг	400 мг	3.7	14.1
Натрий	5546 мг	1300 мг	27.7	106.7
Сера	304.9 мг	500 мг	4	15.2
Фосфор	446.3 мг	800 мг	3.6	13.9
Хлор	3606.4 мг	2300 мг	10.2	39.2
Алюминий	400 мкг	30 мкг	86.5	333.3
Железо	9.7 мг	18 мг	3.5	13.5
Йод	3 мкг	150 мкг	0.1	0.5
Кобальт	5.9 мкг	10 мкг	3.8	14.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	250.3 мкг	2 мкг	811.7	3129
Медь	105 мкг	1000 мкг	0.7	2.6
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	858.5 мкг	200 мкг	27.8	107.3
Селен	1.3 мкг	55 мкг	0.2	0.6
Фтор	31.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	2 мкг	50 мкг	0.3	1
Цинк	0.9 мг	12 мг	0.5	1.9
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.1	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.6	2.4