Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Солянка без картошки

Солянка без картошки

Name: Солянка без картошки
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина или Говядина 500 - 600 гр.; Колбаса копченая 200 гр.; Копченые ребрышки 300 гр.; Ветчина 150 гр.; Лимон 0,5 шт.; Лук репчатый 2 головка; Оливки без косточек 100 гр.; Огурцы соленые 2 - 3 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Масло сливочное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло подсолнечное 2 ст.л.; Перец душистый горошек 3 шт.; Лавровый лист 1 - 2 шт.; Сметана по вкусу; Вода 3 л.

37416

63 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Наваристый и очень сытный суп – солянка без картошки, хорош осенью и зимой. В процессе варки обязательно пробуйте суп на соль, так как в его состав входят различные соленья и копчености. Перед тем, как подать его к столу, дайте супу настояться пару минут под крышкой.

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 8

Калорийность 153 ккал 4695 ккал 587 ккал

Белки 5,0 гр. 154,3 гр. 19,3 гр.

Жиры 14,1 гр. 430,9 гр. 53,9 гр.

Углеводы 1,5 гр. 46,6 гр. 5,8 гр.

Вода 70,4 гр. 2156,3 гр. 269,5 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 13,3 гр. 1,7 гр.

Наталья Терещенко (201 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить солянку без картошки? Мясо и копченые ребра залейте водой и поставьте на плиту, доведите до кипения.

При образовании пенки, снимите ее шумовкой, положите к мясу очищенную луковицу и продолжайте варить еще 2 часа при среднем огне, чтобы бульон слабо кипел.

За 10-15 минут до готовности положите лавровый лист, перец.

Достаньте мясо из бульона и процедите его.

Мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.

Соломкой нарежьте копченую колбасу и ветчину.

Соленые огурцы нарежьте небольшими полосками.

Положите их на разогретую сковороду, влейте к ним немного бульона и тушите 5-7 минут, затем переложите их в бульон.

Вторую луковицу очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло вместе, обжарьте на нем до золотистого цвета лук.

После добавьте томатную пасту, перемешайте и выложите все содержимое сковороды в кастрюлю к бульону.

Переложите в кастрюлю нарезанное мясо, оливки, попробуйте на соль, при необходимости посолите, добавьте специи по вкусу.

Готовьте суп еще 10-15 минут на медленном огне. Затем дайте настояться солянке 7-10 минут под крышкой.

Разлейте горячую солянку по тарелкам, положите в них пару долек лимона и со сметаной подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.04%

Витамин В1 5.14%

Витамин В2 4.42%

Витамин В4 2.96%

Витамин В5 4.05%

Витамин В6 6.85%

Витамин В9 0.8%

Витамин В12 9.3%

Витамин С 3.08%

Витамин D 4.21%

Витамин E 5.79%

Биотин 0.53%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 4.81%

Калий 5.39%

Кальций 1.98%

Кремний 1.22%

Магний 3.18%

Натрий 21.91%

Сера 8.78%

Фосфор 7.57%

Хлор 8.34%

Алюминий 90%

Железо 2.88%

Йод 0.48%

Кобальт 8.65%

Литий 0.29%

Марганец 9.7%

Медь 3.94%

Никель 0.11%

Рубидий 15.59%

Селен 3.88%

Фтор 0.87%

Хром 0.27%

Цинк 6.36%

Бор 1.37%

Ванадий 0.39%

Молибден 1.92%

Витамин A 93.12%

Витамин В1 157.34%

Витамин В2 135.33%

Витамин В4 90.55%

Витамин В5 124.16%

Витамин В6 209.86%

Витамин В9 24.45%

Витамин В12 284.67%

Витамин С 94.44%

Витамин D 129%

Витамин E 177.41%

Биотин 16.2%

Витамин К 10.45%

Витамин РР 147.27%

Калий 165%

Кальций 60.59%

Кремний 37.33%

Магний 97.42%

Натрий 670.93%

Сера 268.73%

Фосфор 231.77%

Хлор 255.46%

Алюминий 2755.87%

Железо 88.15%

Йод 14.64%

Кобальт 265%

Литий 8.83%

Марганец 297.07%

Медь 120.75%

Никель 3.27%

Рубидий 477.53%

Селен 118.77%

Фтор 26.75%

Хром 8.24%

Цинк 194.82%

Бор 42.08%

Ванадий 12%

Молибден 58.86%

Витамин A 11.64%

Витамин В1 19.67%

Витамин В2 16.92%

Витамин В4 11.32%

Витамин В5 15.52%

Витамин В6 26.23%

Витамин В9 3.06%

Витамин В12 35.58%

Витамин С 11.81%

Витамин D 16.13%

Витамин E 22.18%

Биотин 2.03%

Витамин К 1.31%

Витамин РР 18.41%

Калий 20.62%

Кальций 7.57%

Кремний 4.67%

Магний 12.18%

Натрий 83.87%

Сера 33.59%

Фосфор 28.97%

Хлор 31.93%

Алюминий 344.48%

Железо 11.02%

Йод 1.83%

Кобальт 33.13%

Литий 1.1%

Марганец 37.13%

Медь 15.09%

Никель 0.41%

Рубидий 59.69%

Селен 14.85%

Фтор 3.34%

Хром 1.03%

Цинк 24.35%

Бор 5.26%

Ванадий 1.5%

Молибден 7.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	838.1 мкг	900 мкг	3	11.6
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	5.1	19.7
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	4.4	16.9
Витамин В4	452.8 мг	500 мг	3	11.3
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	4.1	15.5
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	6.9	26.2
Витамин В9	97.8 мкг	400 мкг	0.8	3.1
Витамин В12	8.5 мкг	3 мкг	9.3	35.6
Витамин С	85 мкг	90 мкг	3.1	11.8
Витамин D	12.9 мкг	10 мкг	4.2	16.1
Витамин E	26.6 мг	15 мг	5.8	22.2
Биотин	8.1 мг	50 мг	0.5	2
Витамин К	12.5 мкг	120 мкг	0.3	1.3
Витамин РР	29.5 мг	20 мг	4.8	18.4
Калий	4125 мг	2500 мг	5.4	20.6
Кальций	605.9 мг	1000 мг	2	7.6
Кремний	11.2 мг	30 мг	1.2	4.7
Магний	389.7 мг	400 мг	3.2	12.2
Натрий	8722.1 мг	1300 мг	21.9	83.9
Сера	1343.7 мг	500 мг	8.8	33.6
Фосфор	1854.2 мг	800 мг	7.6	29
Хлор	5875.6 мг	2300 мг	8.3	31.9
Алюминий	826.8 мкг	30 мкг	90	344.5
Железо	15.9 мг	18 мг	2.9	11
Йод	22 мкг	150 мкг	0.5	1.8
Кобальт	26.5 мкг	10 мкг	8.7	33.1
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.3	1.1
Марганец	5.9 мкг	2 мкг	9.7	37.1
Медь	1207.5 мкг	1000 мкг	3.9	15.1
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	955.1 мкг	200 мкг	15.6	59.7
Селен	65.3 мкг	55 мкг	3.9	14.8
Фтор	1069.8 мкг	4000 мкг	0.9	3.3
Хром	4.1 мкг	50 мкг	0.3	1
Цинк	23.4 мг	12 мг	6.4	24.4
Бор	505 мкг	1200 мкг	1.4	5.3
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.4	1.5
Молибден	41.2 мкг	70 мкг	1.9	7.4