Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты без сахара на зиму
➠ Кабачки в томатной заливке на зиму

Кабачки в томатной заливке на зиму

Name: Кабачки в томатной заливке на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Томатный соус 1 ст.; Кабачки 1 кг; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Масло растительное 100 мл.; Чеснок 3 зуб.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Перец чёрный молотый 2 щепотка

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачки в томатной заливке на зиму - это невероятно вкусная заготовка и подойдёт к любому блюду: от салата до мяса. Готовую закуску можно хранить не только в погребе, но и в обычной кладовой – она продержится всю зиму. Однако, несмотря на все усилия, всегда остается нехватка одной маленькой баночки, что, вероятно, объясняется их необычайной привлекательностью и непревзойденным вкусом.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 48 ккал 622 ккал 207 ккал

Белки 0,7 гр. 9,4 гр. 3,1 гр.

Жиры 0,9 гр. 11,2 гр. 3,7 гр.

Углеводы 9,0 гр. 117,0 гр. 39,0 гр.

Вода 73,0 гр. 946,2 гр. 315,4 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 10,3 гр. 3,4 гр.

Лариса Николаевна (218 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Томатный соус 1 ст. Кабачки 1 кг Уксус столовый 9% 1 ст.л. Масло растительное 100 мл. Чеснок 3 зуб. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 2 ст.л. Перец чёрный молотый 2 щепотки

Процесс приготовления

Отберите зеленые молодые кабачки, если они уже переспелые – удалите кожуру, вырежьте семена. Помойте и обсушите кабачки, затем нарежьте их мелкими кусочками.

Введите в кабачковую нарезку 100 миллиграмм растительного масла, тщательно перемешайте, добавьте соль и оставьте их мариноваться на 20-30 минут. В процессе отдыха кабачки начнут выделять сок, и это именно то, что нам нужно.

Подготовьте кухонную посуду, будь то сотейник или кастрюля, и налейте в нее томатный соус.

Затем добавьте немного сахарного песка.

Подождите некоторое время и положите в томатный соус нарезанные кабачки вместе с соком и растительным маслом. Благодаря добавленной соли к кабачкам, дополнительная соль не нужна.

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите около 1,5 часов до мягкости.

Когда пройдет необходимое время, добавьте в кабачки чеснок. Возьмите 3 зубчика и тщательно натрите их на мелкой терке. После этого высыпьте чеснок в кабачки и продолжайте тушить еще пять минут. Затем добавьте уксус, хорошо перемешайте и снимите с огня.

Наполните стерильные банки готовой закуской и закройте крышками, после чего переверните банки дном вверх и оставьте их настаиваться в течение суток. После этого можно ставить свои вкусные кабачки на хранение.

Подавайте к столу. Этот незабываемый рецепт обязательно покорит всех гостей. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.98%

Витамин В1 3.25%

Витамин В2 2.9%

Витамин В4 1.48%

Витамин В5 4.43%

Витамин В6 9.61%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.23%

Витамин D 0%

Витамин E 1.86%

Биотин 2.12%

Витамин К 2.88%

Витамин РР 4.33%

Калий 13.26%

Кальций 1.89%

Кремний 77.1%

Магний 3.95%

Натрий 23.28%

Сера 1.98%

Фосфор 2.7%

Хлор 21.69%

Алюминий 185.3%

Железо 4.11%

Йод 1.03%

Кобальт 51.55%

Литий 0%

Марганец 6.8%

Медь 11.57%

Никель 0.42%

Рубидий 8.56%

Селен 0.38%

Фтор 0.09%

Хром 1.39%

Цинк 3.21%

Бор 1.23%

Ванадий 23.9%

Молибден 11.21%

Витамин A 77.61%

Витамин В1 42.11%

Витамин В2 37.57%

Витамин В4 19.21%

Витамин В5 57.48%

Витамин В6 124.66%

Витамин В9 48.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 275.35%

Витамин D 0%

Витамин E 24.15%

Биотин 27.44%

Витамин К 37.38%

Витамин РР 56.19%

Калий 172.03%

Кальций 24.5%

Кремний 1000%

Магний 51.21%

Натрий 301.93%

Сера 25.63%

Фосфор 35.07%

Хлор 281.36%

Алюминий 2403.33%

Железо 53.33%

Йод 13.33%

Кобальт 668.6%

Литий 0%

Марганец 88.26%

Медь 150.01%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 4.91%

Фтор 1.11%

Хром 18%

Цинк 41.59%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 145.43%

Витамин A 25.87%

Витамин В1 14.04%

Витамин В2 12.52%

Витамин В4 6.4%

Витамин В5 19.16%

Витамин В6 41.55%

Витамин В9 16.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 91.78%

Витамин D 0%

Витамин E 8.05%

Биотин 9.15%

Витамин К 12.46%

Витамин РР 18.73%

Калий 57.34%

Кальций 8.17%

Кремний 333.33%

Магний 17.07%

Натрий 100.64%

Сера 8.54%

Фосфор 11.69%

Хлор 93.79%

Алюминий 801.11%

Железо 17.78%

Йод 4.44%

Кобальт 222.87%

Литий 0%

Марганец 29.42%

Медь 50%

Никель 1.83%

Рубидий 37%

Селен 1.64%

Фтор 0.37%

Хром 6%

Цинк 13.86%

Бор 5.33%

Ванадий 103.33%

Молибден 48.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	698.5 мкг	900 мкг	6	25.9
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.2	14
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.9	12.5
Витамин В4	96 мг	500 мг	1.5	6.4
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	4.4	19.2
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	9.6	41.6
Витамин В9	194.4 мкг	400 мкг	3.7	16.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	247.8 мкг	90 мкг	21.2	91.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.6 мг	15 мг	1.9	8
Биотин	13.7 мг	50 мг	2.1	9.1
Витамин К	44.9 мкг	120 мкг	2.9	12.5
Витамин РР	11.2 мг	20 мг	4.3	18.7
Калий	4300.8 мг	2500 мг	13.3	57.3
Кальций	245 мг	1000 мг	1.9	8.2
Кремний	300 мг	30 мг	77.1	333.3
Магний	204.8 мг	400 мг	3.9	17.1
Натрий	3925.1 мг	1300 мг	23.3	100.6
Сера	128.2 мг	500 мг	2	8.5
Фосфор	280.6 мг	800 мг	2.7	11.7
Хлор	6471.3 мг	2300 мг	21.7	93.8
Алюминий	721 мкг	30 мкг	185.3	801.1
Железо	9.6 мг	18 мг	4.1	17.8
Йод	20 мкг	150 мкг	1	4.4
Кобальт	66.9 мкг	10 мкг	51.5	222.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	6.8	29.4
Медь	1500.1 мкг	1000 мкг	11.6	50
Никель	11 мкг	200 мкг	0.4	1.8
Рубидий	222 мкг	200 мкг	8.6	37
Селен	2.7 мкг	55 мкг	0.4	1.6
Фтор	44.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	9 мкг	50 мкг	1.4	6
Цинк	5 мг	12 мг	3.2	13.9
Бор	192 мкг	1200 мкг	1.2	5.3
Ванадий	62 мкг	20 мкг	23.9	103.3
Молибден	101.8 мкг	70 мкг	11.2	48.5