Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты без сахара на зиму
➠ Кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму

Кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму

Name: Кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 1,5 кг; Томатный соус 200 гр.; Сахар-песок 6 ч.л.; Соль 2 ч.л.; Чеснок 1 головка; Петрушка 1 пучок; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Масло растительное 100 мл.

21 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму – это закуска, которая очень проста в приготовлении. Томатный соус придает овощам насыщенности, чеснок и петрушка делают кабачки ароматными и сочными. Попробуйте этот рецепт и у вас получится очень вкусно.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 54 ккал 742 ккал 247 ккал

Белки 1,0 гр. 13,5 гр. 4,5 гр.

Жиры 0,8 гр. 11,0 гр. 3,7 гр.

Углеводы 10,4 гр. 143,6 гр. 47,9 гр.

Вода 72,4 гр. 998,4 гр. 332,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 11,4 гр. 3,8 гр.

Марина Харина (224 рец.)

Кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 1,5 кг Томатный соус 200 гр. Сахар-песок 6 ч.л. Соль 2 ч.л. Чеснок 1 головка Петрушка 1 пучoк Уксус столовый 9% 1 ст.л. Масло растительное 100 мл.

Процесс приготовления

Для начала подготовьте необходимые продукты и выложите на рабочий стол.

Кабачки помойте, высушите. Если кабачки молодые, то можно просто отрезать кончики. Если же кабачки более зрелые, то следует очистить их от кожуры и убрать семена.

Порежьте кабачки на небольшие кубики.

Возьмите глубокую кастрюлю и переместите туда нарезанные кабачки. В кастрюлю добавьте растительное масло, сахар и соль. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре, чтобы кабачки дали сок.

Залейте в кастрюлю томатный соус, помешивая. Поставьте на сильный огонь, дождитесь пока всё закипит. Оставьте тушить на 15 минут.

Следующим шагом снимите с чеснока шелуху и мелко нарежьте. Мелко нарежьте петрушку.

В процессе тушения кабачки должны стать практически прозрачными. Это показатель их готовности. К кабачкам добавьте нарезанные петрушку и чеснок, тушите еще минут 10.

После этого добавьте уксус и всё тщательно перемешайте.

Подготовьте банки для закатки. Обязательно простерилизуйте их. Далее распределите кабачки по банкам, оставляя не меньше 1 см до горлышка банки.

Крышки от банок следуют хорошо промыть и обдать кипятком. А после этого закрыть этими крышками готовые банки.

После этого нужно перевернуть банки вверх дном, завернуть их во что-то теплое и подождать пока они остынут.

Получается очень сочная закуска. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.93%

Витамин В1 3.2%

Витамин В2 2.83%

Витамин В4 1.62%

Витамин В5 4.45%

Витамин В6 10.03%

Витамин В9 3.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.5%

Витамин D 0%

Витамин E 1.94%

Биотин 1.9%

Витамин К 24.49%

Витамин РР 4.66%

Калий 12.98%

Кальций 3.11%

Кремний 73.37%

Магний 4.22%

Натрий 43.6%

Сера 2.1%

Фосфор 3.2%

Хлор 39.3%

Алюминий 193.78%

Железо 4.21%

Йод 1.15%

Кобальт 50.68%

Литий 0.07%

Марганец 7.74%

Медь 11.2%

Никель 0.46%

Рубидий 8.11%

Селен 1.4%

Фтор 0.08%

Хром 1.34%

Цинк 3.3%

Бор 1.16%

Ванадий 22.5%

Молибден 11.2%

Витамин A 95.47%

Витамин В1 44.16%

Витамин В2 39.06%

Витамин В4 22.35%

Витамин В5 61.37%

Витамин В6 138.25%

Витамин В9 54.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 310%

Витамин D 0%

Витамин E 26.77%

Биотин 26.18%

Витамин К 337.48%

Витамин РР 64.16%

Калий 178.81%

Кальций 42.92%

Кремний 1011%

Магний 58.21%

Натрий 600.82%

Сера 28.91%

Фосфор 44.07%

Хлор 541.53%

Алюминий 2670.27%

Железо 58.04%

Йод 15.88%

Кобальт 698.4%

Литий 0.94%

Марганец 106.63%

Медь 154.39%

Никель 6.38%

Рубидий 111.72%

Селен 19.34%

Фтор 1.17%

Хром 18.44%

Цинк 45.43%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 154.29%

Витамин A 31.82%

Витамин В1 14.72%

Витамин В2 13.02%

Витамин В4 7.45%

Витамин В5 20.46%

Витамин В6 46.08%

Витамин В9 18.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 103.33%

Витамин D 0%

Витамин E 8.92%

Биотин 8.73%

Витамин К 112.49%

Витамин РР 21.39%

Калий 59.6%

Кальций 14.31%

Кремний 337%

Магний 19.4%

Натрий 200.27%

Сера 9.64%

Фосфор 14.69%

Хлор 180.51%

Алюминий 890.09%

Железо 19.35%

Йод 5.29%

Кобальт 232.8%

Литий 0.31%

Марганец 35.54%

Медь 51.46%

Никель 2.13%

Рубидий 37.24%

Селен 6.45%

Фтор 0.39%

Хром 6.15%

Цинк 15.14%

Бор 5.33%

Ванадий 103.33%

Молибден 51.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	859.2 мкг	900 мкг	6.9	31.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.2	14.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.8	13
Витамин В4	111.7 мг	500 мг	1.6	7.4
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	4.5	20.5
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	10	46.1
Витамин В9	216.1 мкг	400 мкг	3.9	18
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	279 мкг	90 мкг	22.5	103.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4 мг	15 мг	1.9	8.9
Биотин	13.1 мг	50 мг	1.9	8.7
Витамин К	405 мкг	120 мкг	24.5	112.5
Витамин РР	12.8 мг	20 мг	4.7	21.4
Калий	4470.3 мг	2500 мг	13	59.6
Кальций	429.2 мг	1000 мг	3.1	14.3
Кремний	303.3 мг	30 мг	73.4	337
Магний	232.8 мг	400 мг	4.2	19.4
Натрий	7810.6 мг	1300 мг	43.6	200.3
Сера	144.5 мг	500 мг	2.1	9.6
Фосфор	352.5 мг	800 мг	3.2	14.7
Хлор	12455.2 мг	2300 мг	39.3	180.5
Алюминий	801.1 мкг	30 мкг	193.8	890.1
Железо	10.4 мг	18 мг	4.2	19.3
Йод	23.8 мкг	150 мкг	1.2	5.3
Кобальт	69.8 мкг	10 мкг	50.7	232.8
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	7.7	35.5
Медь	1543.9 мкг	1000 мкг	11.2	51.5
Никель	12.8 мкг	200 мкг	0.5	2.1
Рубидий	223.4 мкг	200 мкг	8.1	37.2
Селен	10.6 мкг	55 мкг	1.4	6.4
Фтор	46.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	9.2 мкг	50 мкг	1.3	6.1
Цинк	5.5 мг	12 мг	3.3	15.1
Бор	192 мкг	1200 мкг	1.2	5.3
Ванадий	62 мкг	20 мкг	22.5	103.3
Молибден	108 мкг	70 мкг	11.2	51.4