Главная
➠ Закуски
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Хрустящие баклажаны в крахмале с чесноком на сковороде

Хрустящие баклажаны в крахмале с чесноком на сковороде

Name: Хрустящие баклажаны в крахмале с чесноком на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Чеснок 3 зуб.; Соль по вкусу; Кунжут 1 ст.л.; Зелень по вкусу; Масло растительное для жарки

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хрустящие баклажаны в крахмале с чесноком на сковороде – это прекрасный выбор для создания восхитительной закуски. Хрустящая корочка с ароматом чеснока придает этим баклажанам неповторимый вкус и травяное обольстительное послевкусие. Главное преимущество этого блюда заключается в его быстроте приготовления – всего лишь несколько минут, и закуска готова. Кстати, не важно, опытная ли вы хозяйка или новичок в кулинарии, результат неизменно будет на высоте.

Кухня Азиатская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 151 ккал 879 ккал 220 ккал

Белки 1,3 гр. 7,5 гр. 1,9 гр.

Жиры 14,4 гр. 83,7 гр. 20,9 гр.

Углеводы 4,1 гр. 23,6 гр. 5,9 гр.

Вода 75,6 гр. 439,3 гр. 109,8 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 12,3 гр. 3,1 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Хрустящие баклажаны в крахмале с чесноком на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 шт. Чеснок 3 зуб. Соль по вкусу Кунжут 1 ст.л. Зелень по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Возьмите некрупные баклажаны с тонкой кожей и минимальным количеством семян. Нарежьте их кружками толщиной в один сантиметр. Положите нарезанные кружки в миску.

Чтобы избавиться от горечи, посыпьте нарезанные баклажаны солью, тщательно перемешайте и дайте им постоять 15-20 минут. После этого слейте выделившуюся жидкость.

Ополосните кружочки баклажанов под водой, чтобы ушла лишняя соль и аккуратно отожмите.

Чтобы избежать потери формы после ополаскивания и отжима, ломтики баклажанов обсушите на бумажном полотенце или кухонной салфетке.

Для получения хрустящей корочки, баклажаны обваляйте в крахмале. Вы можете использовать как картофельный, так и кукурузный крахмал. Посыпьте баклажаны так, чтобы каждый кусочек был покрыт равномерно. От этого зависит, насколько хрустящими получатся ваши баклажаны.

Для жарки понадобится большое количество растительного масла. Перед началом убедитесь, что сковорода достаточно разогрета, а масло налито столько, чтобы покрыть кружки баклажанов. Выкладывайте небольшими порциями, чтобы каждый кусочек равномерно прожаривался.

Подождите, пока на поверхности баклажанов образуется золотистая корочка, и переворачивайте их на другую сторону. Жарьте на сильном огне до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими и ароматными.

После того, как баклажаны пожарены, выложите их шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла.

Затем аккуратно переложите хрустящие баклажаны на подготовленное блюдо. Пока кружочки еще горячие, обильно посыпьте измельченным чесноком.

Приготовленные сочные баклажаны прекрасно сочетаются с томатами. Чтобы придать закуске еще больше вкусных нот, посыпьте кунжутом или аппетитными семечками подсолнечника. Не дожидайтесь, и сразу подавайте на стол, чтобы наслаждаться приятным угощением.

Витамины и минералы

Витамин A 5.08%

Витамин В1 6.29%

Витамин В2 5.5%

Витамин В4 1.23%

Витамин В5 4.68%

Витамин В6 10.14%

Витамин В9 4.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.81%

Витамин D 0%

Витамин E 41.37%

Биотин 0.2%

Витамин К 16.99%

Витамин РР 4.06%

Калий 10.8%

Кальций 5.2%

Кремний 83.68%

Магний 9.26%

Натрий 31.28%

Сера 3.15%

Фосфор 4.83%

Хлор 28.44%

Алюминий 2164.63%

Железо 5.39%

Йод 1.15%

Кобальт 10.9%

Литий 78.06%

Марганец 10.16%

Медь 12.96%

Никель 1.19%

Рубидий 10.35%

Селен 1.3%

Фтор 0.28%

Хром 1.3%

Цинк 3.12%

Бор 6.63%

Ванадий 9.69%

Молибден 13.4%

Витамин A 29.55%

Витамин В1 36.55%

Витамин В2 31.99%

Витамин В4 7.12%

Витамин В5 27.19%

Витамин В6 58.96%

Витамин В9 24.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 45.42%

Витамин D 0%

Витамин E 240.51%

Биотин 1.16%

Витамин К 98.78%

Витамин РР 23.58%

Калий 62.78%

Кальций 30.25%

Кремний 486.46%

Магний 53.82%

Натрий 181.8%

Сера 18.34%

Фосфор 28.06%

Хлор 165.35%

Алюминий 12583%

Железо 31.36%

Йод 6.67%

Кобальт 63.36%

Литий 453.79%

Марганец 59.05%

Медь 75.35%

Никель 6.89%

Рубидий 60.17%

Селен 7.55%

Фтор 1.62%

Хром 7.57%

Цинк 18.14%

Бор 38.53%

Ванадий 56.33%

Молибден 77.92%

Витамин A 7.39%

Витамин В1 9.14%

Витамин В2 8%

Витамин В4 1.78%

Витамин В5 6.8%

Витамин В6 14.74%

Витамин В9 6.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.35%

Витамин D 0%

Витамин E 60.13%

Биотин 0.29%

Витамин К 24.7%

Витамин РР 5.89%

Калий 15.69%

Кальций 7.56%

Кремний 121.61%

Магний 13.45%

Натрий 45.45%

Сера 4.58%

Фосфор 7.02%

Хлор 41.34%

Алюминий 3145.75%

Железо 7.84%

Йод 1.67%

Кобальт 15.84%

Литий 113.45%

Марганец 14.76%

Медь 18.84%

Никель 1.72%

Рубидий 15.04%

Селен 1.89%

Фтор 0.4%

Хром 1.89%

Цинк 4.53%

Бор 9.63%

Ванадий 14.08%

Молибден 19.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	265.9 мкг	900 мкг	5.1	7.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	6.3	9.1
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	5.5	8
Витамин В4	35.6 мг	500 мг	1.2	1.8
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	4.7	6.8
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	10.1	14.7
Витамин В9	99.2 мкг	400 мкг	4.3	6.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	40.9 мкг	90 мкг	7.8	11.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.1 мг	15 мг	41.4	60.1
Биотин	0.6 мг	50 мг	0.2	0.3
Витамин К	118.5 мкг	120 мкг	17	24.7
Витамин РР	4.7 мг	20 мг	4.1	5.9
Калий	1569.4 мг	2500 мг	10.8	15.7
Кальций	302.5 мг	1000 мг	5.2	7.6
Кремний	145.9 мг	30 мг	83.7	121.6
Магний	215.3 мг	400 мг	9.3	13.5
Натрий	2363.4 мг	1300 мг	31.3	45.5
Сера	91.7 мг	500 мг	3.2	4.6
Фосфор	224.5 мг	800 мг	4.8	7
Хлор	3803 мг	2300 мг	28.4	41.3
Алюминий	3774.9 мкг	30 мкг	2164.6	3145.8
Железо	5.6 мг	18 мг	5.4	7.8
Йод	10 мкг	150 мкг	1.1	1.7
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	10.9	15.8
Литий	317.7 мкг	70 мкг	78.1	113.4
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	10.2	14.8
Медь	753.5 мкг	1000 мкг	13	18.8
Никель	13.8 мкг	200 мкг	1.2	1.7
Рубидий	120.3 мкг	200 мкг	10.4	15
Селен	4.2 мкг	55 мкг	1.3	1.9
Фтор	64.7 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	3.8 мкг	50 мкг	1.3	1.9
Цинк	2.2 мг	12 мг	3.1	4.5
Бор	462.3 мкг	1200 мкг	6.6	9.6
Ванадий	11.3 мкг	20 мкг	9.7	14.1
Молибден	54.5 мкг	70 мкг	13.4	19.5