Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Цукаты
➠ Цукаты из арбуза в домашних условиях

Цукаты из арбуза в домашних условиях

Name: Цукаты из арбуза в домашних условиях
Prep time: 24 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 8
Cuisine: Восточная
Ingredients: Корки арбуза 0,9 кг; Вода 3 ст.; Сахар-песок 0,6 кг; Лайм 0,5 шт.; Корица молотая по вкусу; Ванильный сахар 10 гр.; Лимон 0,3 шт.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цукаты из арбуза – это очень вкусное, привлекательное и интересное лакомство для всей семьи. Такая натуральная сладость понравится как взрослым, так и детям. Готовятся такие цукаты из кожуры плода. Поэтому просто покупайте арбуз, угощайтесь и не выбрасывайте кожуру!

Кухня Восточная

Время готовки 24 ч.

Порции 8

Калорийность 157 ккал 4255 ккал 532 ккал

Белки 0,0 гр. 1,0 гр. 0,1 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,2 гр. 0,0 гр.

Углеводы 37,4 гр. 1016,2 гр. 127,0 гр.

Вода 25,6 гр. 693,9 гр. 86,7 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 5,0 гр. 0,6 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Корки арбуза 0,9 кг Вода 3 ст. Сахар-песок 0,6 кг Лайм 0,5 шт. Корица молотая по вкусу Ванильный сахар 10 гр. Лимон 0,3 шт.

Процесс приготовления

С арбузных корок снимаем зелёную кожицу. Разделываем продукт на части и заливаем холодной водой. Оставляем на 2 часа.

Далее эту воду сливаем и выкладываем корки в большую кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на плиту. Варим после закипания 5 минут.

Проваренные корки отбрасываем на мелкое сито и обдаём холодной водой.

Корки делим на две части, так как будем готовить их в двух вариантах. В кастрюле доводим до кипения воду с сахаром и опускаем сюда одну часть корок, варим снова 5 минут.

В это время с лайма снимаем цедру.

Выкладываем цедру к нашим коркам в кастрюле и сюда же выдавливаем сок лайма.

Затем выдавливаем сок из лимона. Снимаем заготовку с огня и даём остыть при комнатной температуре около 8 часов. После этого провариваем ещё пять раз и снова остужаем. Так повторяем процедуру, пока корки не станут прозрачными.

Второй вариант цукатов будет с корицей. В кастрюлю с водой всыпаем 200 грамм сахара. Снова варим сироп.

После закипания опускаем сюда вторую часть корок, дополняем ванильным сахаром и корицей. Проделываем всё то же самое. Варим 5 минут, остужаем и повторяем процедуры.

Прозрачные цукаты выкладываем на сито и даём стечь излишкам сиропа.

Раскладываем нашу заготовку по противню с пергаментом ровным слоем.

Слегка можно посыпать сахаром.

Ставим противень в духовку с минимальной температурой. Высушиваем 4 часа при открытой дверце или в режиме конвекции.

Также вы можете высушить цукаты без духовки. На это понадобится около четырёх дней, время от времени переворачивая.

Цукаты из арбуза готовы. Угощайтесь интересным лакомством!

Витамины и минералы

Витамин A 0.01%

Витамин В1 0.09%

Витамин В2 0.06%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.17%

Витамин В6 0.12%

Витамин В9 0.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.47%

Витамин D 0%

Витамин E 0.08%

Биотин 0%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 0.06%

Калий 0.3%

Кальций 0.54%

Кремний 0.15%

Магний 0.18%

Натрий 0.07%

Сера 0.12%

Фосфор 0.11%

Хлор 0.02%

Алюминий 3.29%

Железо 0.83%

Йод 0%

Кобальт 0.22%

Литий 0.33%

Марганец 1.72%

Медь 0.73%

Никель 0.01%

Рубидий 0.06%

Селен 0.04%

Фтор 0.56%

Хром 0.01%

Цинк 0.07%

Бор 0.32%

Ванадий 0.44%

Молибден 0.54%

Витамин A 0.31%

Витамин В1 2.55%

Витамин В2 1.75%

Витамин В4 1.13%

Витамин В5 4.56%

Витамин В6 3.19%

Витамин В9 2.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.81%

Витамин D 0%

Витамин E 2.16%

Биотин 0%

Витамин К 1.5%

Витамин РР 1.55%

Калий 8.2%

Кальций 14.54%

Кремний 4%

Магний 4.95%

Натрий 1.86%

Сера 3.36%

Фосфор 3.03%

Хлор 0.5%

Алюминий 89.2%

Железо 22.42%

Йод 0.04%

Кобальт 6%

Литий 8.83%

Марганец 46.66%

Медь 19.78%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 1.01%

Фтор 15.15%

Хром 0.24%

Цинк 1.85%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 14.57%

Витамин A 0.04%

Витамин В1 0.32%

Витамин В2 0.22%

Витамин В4 0.14%

Витамин В5 0.57%

Витамин В6 0.4%

Витамин В9 0.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.98%

Витамин D 0%

Витамин E 0.27%

Биотин 0%

Витамин К 0.19%

Витамин РР 0.19%

Калий 1.02%

Кальций 1.82%

Кремний 0.5%

Магний 0.62%

Натрий 0.23%

Сера 0.42%

Фосфор 0.38%

Хлор 0.06%

Алюминий 11.15%

Железо 2.8%

Йод 0.01%

Кобальт 0.75%

Литий 1.1%

Марганец 5.83%

Медь 2.47%

Никель 0.03%

Рубидий 0.19%

Селен 0.13%

Фтор 1.89%

Хром 0.03%

Цинк 0.23%

Бор 1.09%

Ванадий 1.5%

Молибден 1.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2.8 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.1	0.3
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.1	0.2
Витамин В4	5.7 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.2	0.6
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.1	0.4
Витамин В9	8.9 мкг	400 мкг	0.1	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	35.8 мкг	90 мкг	1.5	5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	0.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1.8 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	0.3 мг	20 мг	0.1	0.2
Калий	205 мг	2500 мг	0.3	1
Кальций	145.4 мг	1000 мг	0.5	1.8
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.1	0.5
Магний	19.8 мг	400 мг	0.2	0.6
Натрий	24.2 мг	1300 мг	0.1	0.2
Сера	16.8 мг	500 мг	0.1	0.4
Фосфор	24.2 мг	800 мг	0.1	0.4
Хлор	11.4 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	3.3	11.2
Железо	4 мг	18 мг	0.8	2.8
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0.6 мкг	10 мкг	0.2	0.8
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.3	1.1
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	1.7	5.8
Медь	197.8 мкг	1000 мкг	0.7	2.5
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Селен	0.6 мкг	55 мкг	0	0.1
Фтор	606 мкг	4000 мкг	0.6	1.9
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	0.2 мг	12 мг	0.1	0.2
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.3	1.1
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.4	1.5
Молибден	10.2 мкг	70 мкг	0.5	1.8