Главная
➠ Булочки с грушей

Булочки с грушей

Name: Булочки с грушей
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 400 гр.; Молоко коровье 100 мл.; Сметана 100 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Сухие дрожжи 7 гр.; Яичный желток 2 шт.; Масло сливочное 80 гр.; Соль 0,5 ч.л.; Для начинки:; Груша 400 гр.; Крахмал кукурузный 30 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Сахар-песок 80 гр.; Для посыпки:; Сахар-песок 50 гр.; Мука 50 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Для смазывания:; Яичный желток 1 шт.; Молоко коровье 1 ст.л.

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Булочки с грушей получаются удивительно вкусными, мягкими и ароматными. Такая выпечка со сладкой и сочной фруктовой начинкой, идеально подойдет для чаепития и семейных праздников. Для приготовления воспользуйтесь нашим проверенным рецептом с пошаговыми фото.

Кухня Русская

Время готовки 110 мин.

Порции 8

Калорийность 288 ккал 4142 ккал 518 ккал

Белки 4,6 гр. 65,9 гр. 8,2 гр.

Жиры 12,1 гр. 174,1 гр. 21,8 гр.

Углеводы 39,8 гр. 573,0 гр. 71,6 гр.

Вода 35,5 гр. 511,2 гр. 63,9 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 11,7 гр. 1,5 гр.

Ирина Громова (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Во вместительную емкость вливаем подогретое молоко, сюда отправляем сахар, сухие дрожжи и две столовые ложки муки. Хорошо все размешиваем и оставляем на 15 минут.

После в дрожжевую опару вливаем остывшее растопленное сливочное масло, сюда же отправляем сметану, яичные желтки, соль. Перемешиваем венчиком.

Подсыпаем сюда оставшуюся просеянную муку и замешиваем однородное эластичное тесто. Оставляем в теплом месте на 1 час.

Прогреваем сливочное масло в сковороде и отправляем на него сахар. Сюда же кладем кубики груш, обжариваем около 5 минут.

Перекладываем начинку в тарелку, присыпаем кукурузным крахмалом и перемешиваем.

Для посыпки соединяем сливочное масло, муку и сахарный песок. Вымешиваем до получения крошки.

Спустя час наше тесто поднимется и станет воздушным.

Делим тесто на небольшие кусочки и скатываем в шарики.

Раскатываем шарики в круги, по центру кладем грушевую начинку. По краям теста делаем четыре надреза.

Заворачиваем начинку этими краями теста, чтобы получить привлекательную форму розочки. Оставляем булочки на 15 минут, после смазываем их смесью из молока и яичного желтка.

Отправляем угощение в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Булочки с грушей готовы. Подавайте к столу и угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 9.65%

Витамин В1 1.71%

Витамин В2 3.05%

Витамин В4 8.75%

Витамин В5 4.55%

Витамин В6 1.79%

Витамин В9 1.21%

Витамин В12 3.58%

Витамин С 3.31%

Витамин D 1.84%

Витамин E 3.55%

Биотин 5.62%

Витамин К 1.07%

Витамин РР 2.43%

Калий 2.93%

Кальций 3.1%

Кремний 5.56%

Магний 2.04%

Натрий 22.06%

Сера 1.23%

Фосфор 4.97%

Хлор 18.13%

Алюминий 104.43%

Железо 7.3%

Йод 0.29%

Кобальт 38.57%

Литий 1.19%

Марганец 2.23%

Медь 4.2%

Никель 2.36%

Рубидий 6.12%

Селен 4.5%

Фтор 0.08%

Хром 1.64%

Цинк 1.54%

Бор 3.01%

Ванадий 6.95%

Молибден 3.95%

Витамин A 138.72%

Витамин В1 24.55%

Витамин В2 43.89%

Витамин В4 125.9%

Витамин В5 65.4%

Витамин В6 25.71%

Витамин В9 17.37%

Витамин В12 51.41%

Витамин С 47.6%

Витамин D 26.5%

Витамин E 51.11%

Биотин 80.74%

Витамин К 15.39%

Витамин РР 34.92%

Калий 42.08%

Кальций 44.59%

Кремний 80%

Магний 29.39%

Натрий 317.23%

Сера 17.65%

Фосфор 71.45%

Хлор 260.72%

Алюминий 1501.67%

Железо 105%

Йод 4.11%

Кобальт 554.68%

Литий 17.14%

Марганец 32.14%

Медь 60.38%

Никель 34%

Рубидий 88%

Селен 64.78%

Фтор 1.11%

Хром 23.64%

Цинк 22.15%

Бор 43.33%

Ванадий 100%

Молибден 56.87%

Витамин A 17.34%

Витамин В1 3.07%

Витамин В2 5.49%

Витамин В4 15.74%

Витамин В5 8.18%

Витамин В6 3.21%

Витамин В9 2.17%

Витамин В12 6.43%

Витамин С 5.95%

Витамин D 3.31%

Витамин E 6.39%

Биотин 10.09%

Витамин К 1.92%

Витамин РР 4.36%

Калий 5.26%

Кальций 5.57%

Кремний 10%

Магний 3.67%

Натрий 39.65%

Сера 2.21%

Фосфор 8.93%

Хлор 32.59%

Алюминий 187.71%

Железо 13.12%

Йод 0.51%

Кобальт 69.34%

Литий 2.14%

Марганец 4.02%

Медь 7.55%

Никель 4.25%

Рубидий 11%

Селен 8.1%

Фтор 0.14%

Хром 2.96%

Цинк 2.77%

Бор 5.42%

Ванадий 12.5%

Молибден 7.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1248.5 мкг	900 мкг	9.6	17.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.7	3.1
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.1	5.5
Витамин В4	629.5 мг	500 мг	8.8	15.7
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	4.5	8.2
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.8	3.2
Витамин В9	69.5 мкг	400 мкг	1.2	2.2
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	3.6	6.4
Витамин С	42.8 мкг	90 мкг	3.3	6
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	1.8	3.3
Витамин E	7.7 мг	15 мг	3.6	6.4
Биотин	40.4 мг	50 мг	5.6	10.1
Витамин К	18.5 мкг	120 мкг	1.1	1.9
Витамин РР	7 мг	20 мг	2.4	4.4
Калий	1052 мг	2500 мг	2.9	5.3
Кальций	445.9 мг	1000 мг	3.1	5.6
Кремний	24 мг	30 мг	5.6	10
Магний	117.6 мг	400 мг	2	3.7
Натрий	4124 мг	1300 мг	22.1	39.7
Сера	88.3 мг	500 мг	1.2	2.2
Фосфор	571.6 мг	800 мг	5	8.9
Хлор	5996.5 мг	2300 мг	18.1	32.6
Алюминий	450.5 мкг	30 мкг	104.4	187.7
Железо	18.9 мг	18 мг	7.3	13.1
Йод	6.2 мкг	150 мкг	0.3	0.5
Кобальт	55.5 мкг	10 мкг	38.6	69.3
Литий	12 мкг	70 мкг	1.2	2.1
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	2.2	4
Медь	603.8 мкг	1000 мкг	4.2	7.5
Никель	68 мкг	200 мкг	2.4	4.3
Рубидий	176 мкг	200 мкг	6.1	11
Селен	35.6 мкг	55 мкг	4.5	8.1
Фтор	44.4 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	11.8 мкг	50 мкг	1.6	3
Цинк	2.7 мг	12 мг	1.5	2.8
Бор	520 мкг	1200 мкг	3	5.4
Ванадий	20 мкг	20 мкг	7	12.5
Молибден	39.8 мкг	70 мкг	4	7.1