Главная
➠ Нежные и воздушные булочки к чаю

Нежные и воздушные булочки к чаю

Name: Нежные и воздушные булочки к чаю
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 300 - 350 гр.; Молоко 3.2% 200 мл.; Сухие дрожжи 4 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 100 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Соль 1 щепотка; Джем 100 гр.; Сахарная пудра для украшения

924

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нежные, воздушные и самые вкусные булочки к чаю получаются на дрожжевом тесте, которое в этом рецепте замешиваем на молоке, сливочном масле и сухих дрожжах. Пропорция ингредиентов рассчитана именно для такого теста и булочки останутся мягкими на следующий день. Готовим булочки с начинкой из джема, но можно и без нее.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 10

Калорийность 357 ккал 2414 ккал 241 ккал

Белки 6,0 гр. 40,7 гр. 4,1 гр.

Жиры 12,2 гр. 82,4 гр. 8,2 гр.

Углеводы 55,5 гр. 375,4 гр. 37,5 гр.

Вода 18,9 гр. 127,6 гр. 12,8 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 10,5 гр. 1,1 гр.

Оля Хмелевская (197 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 300 - 350 гр. Молоко 3.2% 200 мл. Сухие дрожжи 4 гр. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 100 гр. Масло сливочное 100 гр. Соль 1 щепотка Джем 100 гр. Сахарная пудра для украшения

Процесс приготовления

Молоко немного подогрейте, растворите в нем сухие дрожжи с сахаром и оставьте на 5 минут. Через сито насыпьте муку в посуду для замеса теста, добавьте щепотку соли, перелейте молочную смесь.

Оставьте эту массу без перемешивания на 15 минут в тепле, чтобы дрожжи начали «работать».

В пиале венчиком взбейте яйцо и перелейте к этим ингредиентам.

Любым способом растопите сливочное масло, немного остудите, половину его добавьте в мучную массу и лопаткой замесите тесто.

Затем тесто переложите на присыпанную мукой столешницу и в течение 5 минут завершите замес руками. Сверните тесто в ком и оставьте на 20 минут для расстойки и подъема.

По прошествии этого времени тесто немного обомните и разделите на 15 одинаковых кусочков. Раскатайте их в лепешки, положите в середину немного джема и сформируйте небольшие булочки.

Сформированные булочки со всех сторон обмакните в остальное растопленное масло и переложите в форму для выпечки.

Булочки в форме оставьте еще на 20 минут для расстойки. Включите духовку на 180°С.

Выпекайте булочки в течение 25 минут до румяного цвета сверху.

Испеченные нежные, воздушные и самые вкусные булочки посыпьте сахарной пудрой и можете подавать к чаю. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.75%

Витамин В1 5.75%

Витамин В2 4.2%

Витамин В4 8.71%

Витамин В5 5.29%

Витамин В6 4.52%

Витамин В9 3.96%

Витамин В12 1.42%

Витамин С 0.79%

Витамин D 3.71%

Витамин E 5.78%

Биотин 5.43%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 8.48%

Калий 2.98%

Кальций 1.75%

Кремний 5.92%

Магний 2.13%

Натрий 5.55%

Сера 9.38%

Фосфор 7.6%

Хлор 4.79%

Алюминий 0%

Железо 4.83%

Йод 1.55%

Кобальт 15.47%

Литий 0%

Марганец 14.09%

Медь 5.43%

Никель 0.49%

Рубидий 0%

Селен 9.39%

Фтор 0.36%

Хром 2.61%

Цинк 3.6%

Бор 1.37%

Ванадий 199.7%

Молибден 8.93%

Витамин A 65.91%

Витамин В1 38.86%

Витамин В2 28.37%

Витамин В4 58.86%

Витамин В5 35.74%

Витамин В6 30.54%

Витамин В9 26.8%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 5.35%

Витамин D 25.1%

Витамин E 39.08%

Биотин 36.68%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 57.3%

Калий 20.12%

Кальций 11.85%

Кремний 40%

Магний 14.38%

Натрий 37.52%

Сера 63.38%

Фосфор 51.41%

Хлор 32.35%

Алюминий 0%

Железо 32.66%

Йод 10.5%

Кобальт 104.59%

Литий 0%

Марганец 95.23%

Медь 36.73%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 63.47%

Фтор 2.41%

Хром 17.64%

Цинк 24.33%

Бор 9.25%

Ванадий 1350%

Молибден 60.39%

Витамин A 6.59%

Витамин В1 3.89%

Витамин В2 2.84%

Витамин В4 5.89%

Витамин В5 3.57%

Витамин В6 3.05%

Витамин В9 2.68%

Витамин В12 0.96%

Витамин С 0.53%

Витамин D 2.51%

Витамин E 3.91%

Биотин 3.67%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 5.73%

Калий 2.01%

Кальций 1.19%

Кремний 4%

Магний 1.44%

Натрий 3.75%

Сера 6.34%

Фосфор 5.14%

Хлор 3.23%

Алюминий 0%

Железо 3.27%

Йод 1.05%

Кобальт 10.46%

Литий 0%

Марганец 9.52%

Медь 3.67%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 6.35%

Фтор 0.24%

Хром 1.76%

Цинк 2.43%

Бор 0.93%

Ванадий 135%

Молибден 6.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	593.2 мкг	900 мкг	9.8	6.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.7	3.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	4.2	2.8
Витамин В4	294.3 мг	500 мг	8.7	5.9
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	5.3	3.6
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.5	3.1
Витамин В9	107.2 мкг	400 мкг	4	2.7
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.4	1
Витамин С	4.8 мкг	90 мкг	0.8	0.5
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	3.7	2.5
Витамин E	5.9 мг	15 мг	5.8	3.9
Биотин	18.3 мг	50 мг	5.4	3.7
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	11.5 мг	20 мг	8.5	5.7
Калий	503.1 мг	2500 мг	3	2
Кальций	118.5 мг	1000 мг	1.8	1.2
Кремний	12 мг	30 мг	5.9	4
Магний	57.5 мг	400 мг	2.1	1.4
Натрий	487.8 мг	1300 мг	5.6	3.8
Сера	316.9 мг	500 мг	9.4	6.3
Фосфор	411.3 мг	800 мг	7.6	5.1
Хлор	744 мг	2300 мг	4.8	3.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.9 мг	18 мг	4.8	3.3
Йод	15.8 мкг	150 мкг	1.6	1.1
Кобальт	10.5 мкг	10 мкг	15.5	10.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	14.1	9.5
Медь	367.3 мкг	1000 мкг	5.4	3.7
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.5	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	34.9 мкг	55 мкг	9.4	6.3
Фтор	96.5 мкг	4000 мкг	0.4	0.2
Хром	8.8 мкг	50 мкг	2.6	1.8
Цинк	2.9 мг	12 мг	3.6	2.4
Бор	111 мкг	1200 мкг	1.4	0.9
Ванадий	270 мкг	20 мкг	199.7	135
Молибден	42.3 мкг	70 мкг	8.9	6