Главная
➠ Жареные пирожки с картошкой и грибами на сковороде

Жареные пирожки с картошкой и грибами на сковороде

Name: Жареные пирожки с картошкой и грибами на сковороде
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 600 гр.; Молоко 3.2% 300 мл.; Свежие дрожжи 15 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 2 ч.л.; Соль 1 щепотка; Для начинки:; Грибы 350 гр.; Картофель 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Масло сливочное 60 гр.; Масло растительное 6 ст.л.; Соль по вкусу

119

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареные пирожки с картошкой и грибами на сковороде получаются очень вкусными, но для готовки требуется время. Лучшим вариантом для такой начинки будет дрожжевое тесто, хотя есть более простые на творожном или кефирном тесте. В этом рецепте тесто замешиваем на свежих дрожжах. Картофель отвариваем и пюрируем. Грибы обжариваем с луком.

Кухня Русская

Время готовки 140 мин.

Порции 10

Калорийность 252 ккал 4550 ккал 455 ккал

Белки 5,3 гр. 96,2 гр. 9,6 гр.

Жиры 10,9 гр. 196,3 гр. 19,6 гр.

Углеводы 29,6 гр. 533,4 гр. 53,3 гр.

Вода 33,3 гр. 600,1 гр. 60,0 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 30,3 гр. 3,0 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Жареные пирожки с картошкой и грибами на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

В посуду для замеса теста раскрошите свежие дрожжи. Залейте их, немного подогретым молоком и хорошо перемешайте. Затем в эту смесь разбейте яйцо, насыпьте соль с сахаром и перемешайте еще раз.

Через сито в эту смесь насыпьте просеянную муку и руками замесите тесто до однородной и эластичной текстуры.

Тесто сверните в колобок, прикройте салфеткой и на 1 час поставьте в тепло для подъема.

Картофель для начинки почистите, промойте и сварите до готовности в подсоленной воде.

Любые грибы почистите, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Мелко измельчите луковицу. Нарезку грибов с луком переложите в сковороду с разогретым сливочным и растительным маслом.

Пожарьте их на среднем огне и до готовности. К концу жарки грибы с луком посолите.

Отваренный картофель любым способом пюрируйте, переложите к обжаренным грибам, перемешайте, снимите пробу и откорректируйте вкус начинки.

Подошедшее тесто обомните, разделите на небольшие кусочки, скатайте в шарики и скалкой раскатайте в тонкие лепешки. На низ положите по ложке начинки и сформируйте пирожки.

В сковороде накалите достаточное количество растительного масла. Порционно перекладывайте на него сформированные пирожки.

Пожарьте пирожки на среднем огне и до золотистой корочки с обеих сторон.

Жареные на сковороде пирожки с картошкой и грибами сразу горячими подайте к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.7%

Витамин В1 6.31%

Витамин В2 6.14%

Витамин В4 5.05%

Витамин В5 3.58%

Витамин В6 5.33%

Витамин В9 3.71%

Витамин В12 0.53%

Витамин С 2.21%

Витамин D 1.1%

Витамин E 23.29%

Биотин 3.14%

Витамин К 0.85%

Витамин РР 6.25%

Калий 3.5%

Кальций 1.81%

Кремний 5.13%

Магний 4.34%

Натрий 12.04%

Сера 6.47%

Фосфор 5.21%

Хлор 10.62%

Алюминий 55.46%

Железо 4.16%

Йод 0.85%

Кобальт 11.04%

Литий 0%

Марганец 11.85%

Медь 4.33%

Никель 0.43%

Рубидий 9.9%

Селен 5.37%

Фтор 0.26%

Хром 1.88%

Цинк 2.67%

Бор 1.72%

Ванадий 149.75%

Молибден 6.91%

Витамин A 48.73%

Витамин В1 113.69%

Витамин В2 110.69%

Витамин В4 91.11%

Витамин В5 64.48%

Витамин В6 96.13%

Витамин В9 66.9%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 39.91%

Витамин D 19.9%

Витамин E 420%

Биотин 56.63%

Витамин К 15.39%

Витамин РР 112.77%

Калий 63.14%

Кальций 32.6%

Кремний 92.5%

Магний 78.3%

Натрий 217.04%

Сера 116.65%

Фосфор 93.96%

Хлор 191.51%

Алюминий 1000%

Железо 75.04%

Йод 15.29%

Кобальт 199.09%

Литий 0%

Марганец 213.67%

Медь 78.01%

Никель 7.73%

Рубидий 178.5%

Селен 96.89%

Фтор 4.65%

Хром 33.84%

Цинк 48.07%

Бор 31%

Ванадий 2700%

Молибден 124.64%

Витамин A 4.87%

Витамин В1 11.37%

Витамин В2 11.07%

Витамин В4 9.11%

Витамин В5 6.45%

Витамин В6 9.61%

Витамин В9 6.69%

Витамин В12 0.96%

Витамин С 3.99%

Витамин D 1.99%

Витамин E 42%

Биотин 5.66%

Витамин К 1.54%

Витамин РР 11.28%

Калий 6.31%

Кальций 3.26%

Кремний 9.25%

Магний 7.83%

Натрий 21.7%

Сера 11.66%

Фосфор 9.4%

Хлор 19.15%

Алюминий 100%

Железо 7.5%

Йод 1.53%

Кобальт 19.91%

Литий 0%

Марганец 21.37%

Медь 7.8%

Никель 0.77%

Рубидий 17.85%

Селен 9.69%

Фтор 0.46%

Хром 3.38%

Цинк 4.81%

Бор 3.1%

Ванадий 270%

Молибден 12.46%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	438.6 мкг	900 мкг	2.7	4.9
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	6.3	11.4
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	6.1	11.1
Витамин В4	455.5 мг	500 мг	5.1	9.1
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	3.6	6.4
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	5.3	9.6
Витамин В9	267.6 мкг	400 мкг	3.7	6.7
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.5	1
Витамин С	35.9 мкг	90 мкг	2.2	4
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.1	2
Витамин E	63 мг	15 мг	23.3	42
Биотин	28.3 мг	50 мг	3.1	5.7
Витамин К	18.5 мкг	120 мкг	0.9	1.5
Витамин РР	22.6 мг	20 мг	6.3	11.3
Калий	1578.5 мг	2500 мг	3.5	6.3
Кальций	326 мг	1000 мг	1.8	3.3
Кремний	27.8 мг	30 мг	5.1	9.3
Магний	313.2 мг	400 мг	4.3	7.8
Натрий	2821.5 мг	1300 мг	12	21.7
Сера	583.2 мг	500 мг	6.5	11.7
Фосфор	751.7 мг	800 мг	5.2	9.4
Хлор	4404.7 мг	2300 мг	10.6	19.2
Алюминий	300 мкг	30 мкг	55.5	100
Железо	13.5 мг	18 мг	4.2	7.5
Йод	22.9 мкг	150 мкг	0.8	1.5
Кобальт	19.9 мкг	10 мкг	11	19.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	11.9	21.4
Медь	780.1 мкг	1000 мкг	4.3	7.8
Никель	15.5 мкг	200 мкг	0.4	0.8
Рубидий	357 мкг	200 мкг	9.9	17.9
Селен	53.3 мкг	55 мкг	5.4	9.7
Фтор	185.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	16.9 мкг	50 мкг	1.9	3.4
Цинк	5.8 мг	12 мг	2.7	4.8
Бор	372 мкг	1200 мкг	1.7	3.1
Ванадий	540 мкг	20 мкг	149.8	270
Молибден	87.3 мкг	70 мкг	6.9	12.5