Главная
➠ Пирожки из слоёного теста с мясом в духовке

Пирожки из слоёного теста с мясом в духовке

Name: Пирожки из слоёного теста с мясом в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр.; Мясо 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Морковь 1 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Яйцо для смазывания

420

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирожки из слоёного теста с мясом в духовке – это кулинарное блюдо, состоящее из слоеного теста, которое обжаривается в духовке до золотистой корочки, а внутри содержит начинку из мяса. Это классическое и популярное блюдо, которое можно встретить в различных кухнях, включая русскую, восточноевропейскую и многие другие. Пирожки из слоеного теста с мясом в духовке обладают прекрасным сочетанием хрустящего теста и сочной начинки, создавая идеальное блюдо для перекуса, ланча или даже праздничного стола. Они могут быть подаваемыми как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира или закуски.

Чтобы тесто оставалось холодным и не теряло своей структуры во время сборки, рекомендуется держать ингредиенты и начинку холодными. Мясо и начинку можно предварительно охладить в холодильнике перед использованием.

При разделке слоеного теста на листы для пирожков, старайтесь получить ровные и одинаковые кусочки. Это поможет пирожкам равномерно выпекаться и выглядеть красиво.

При сборке пирожков не стоит перегружать их начинкой. Умеренное количество начинки позволит пирожкам хорошо выпекаться и не рассыпаться во время приготовления.

Вы можете варьировать начинку для пирожков в зависимости от своих предпочтений. Добавьте различные специи, травы, овощи или сыр для придания разнообразия вкусу и текстуре начинки.

Убедитесь, что начинка полностью приготовлена перед сборкой пирожков. Это поможет избежать сырости внутри пирожков и обеспечит более интенсивный вкус.

Помимо классической полумесяцевидной формы, вы можете экспериментировать с различными формами пирожков, например, треугольными или прямоугольными. Это добавит визуальный интерес и оригинальность вашим пирожкам.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 10

Калорийность 356 ккал 3597 ккал 360 ккал

Белки 18,3 гр. 185,1 гр. 18,5 гр.

Жиры 21,3 гр. 214,7 гр. 21,5 гр.

Углеводы 22,9 гр. 230,9 гр. 23,1 гр.

Вода 78,6 гр. 793,5 гр. 79,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 7,1 гр. 0,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Пирожки из слоёного теста с мясом в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр. Мясо 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зуб. Морковь 1 шт. Масло растительное 2 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Яйцо для смазывания

Процесс приготовления

Возьмите сперва сковороду, добавьте в неё примерно 2 столовые ложки растительного масла и разогрейте его на среднем огне.

Затем возьмите 1 луковицу и мелко её нарежьте.

Далее возьмите 2 зубчика чеснока и мелко их измельчите.

Возьмите 300 гр. мяса и нарежьте его мелкими кубиками.
Совет: в качестве мяса можно использовать говядину, свинину, курицу или любое другое мясо на ваш вкус.

Теперь возьмите 1 морковь и натрите её при помощи крупной тёрки.

Добавьте нарезанный лук, измельчённый чеснок на сковороду и обжарьте их до мягкости и прозрачности.

Затем добавьте кусочки мяса и обжарьте их, помешивая, до полного приготовления.

Далее добавьте морковь, соль и перец по вкусу и готовьте смесь ещё несколько минут до того, как морковь станет мягкой.

По готовности снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать.

Тем временем включите духовку и предварительно разогрейте её до 200 градусов.

Теперь возьмите 500 гр. слоёного теста, разверните его на рабочей поверхности и разрежьте на квадратные или круглые листы нужного размера.
Совет: слоёное тесто можно приобрести готовое или приготовить его самостоятельно. Если вы используете готовое слоеное тесто, обратите внимание на его качество и свежесть. Если же решите приготовить тесто самостоятельно, следуйте рецепту и обратите внимание на правильное раскатывание и складывание слоев.

Далее на каждый лист теста положите небольшое количество начинки с мясом, около 1-2 столовых ложек в центр, оставьте небольшой край свободным и сложите тесто пополам, чтобы начинка была полностью закрыта.
Совет: используйте вилку для прижимания краев пирожков, чтобы они не разваливались во время выпечки. Можно также использовать специальные формочки для пирожков, чтобы придать им красивую форму и равномерное запекание.

Повторяйте этот процесс для оставшегося теста и начинки.

Теперь возьмите противень, покрытый пергаментной бумагой, и разместите на нём наши пирожки.

Смажьте пирожки взбитым куриным яйцом, чтобы придать им золотистый цвет и блеск при выпечке.

Поставьте противень с пирожками в предварительно разогретую духовку и выпекайте их около 20-25 минут или до золотистой корочки.
Совет: время выпечки может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки. Обратите внимание на цвет и текстуру пирожков, чтобы определить готовность. Они должны приобрести золотистый цвет и стать хрустящими.

По готовности достаньте пирожки из духовки и дайте им немного времени остыть перед подачей. Пирожки из слоёного теста с мясом в духовке готовы! Они идеально подойдут для перекуса, ужина или праздничного стола. Подавайте их тёплыми и наслаждайтесь вкусом. Из данного количества ингредиентов выйдет около 8-10 пирожков. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 35.82%

Витамин В1 36.61%

Витамин В2 39.5%

Витамин В4 11.31%

Витамин В5 12.14%

Витамин В6 15.84%

Витамин В9 8.74%

Витамин В12 50.67%

Витамин С 1.84%

Витамин D 0.22%

Витамин E 37.79%

Биотин 8.04%

Витамин К 1.97%

Витамин РР 29.54%

Калий 10.46%

Кальций 5.69%

Кремний 9.49%

Магний 7.8%

Натрий 21.25%

Сера 33.88%

Фосфор 22.48%

Хлор 28.51%

Алюминий 881.12%

Железо 14.36%

Йод 4.61%

Кобальт 56.79%

Литий 0.79%

Марганец 20.35%

Медь 17.13%

Никель 3.28%

Рубидий 22.66%

Селен 3.21%

Фтор 1.35%

Хром 12.5%

Цинк 19.84%

Бор 3.58%

Ванадий 126.78%

Молибден 19.05%

Витамин A 361.76%

Витамин В1 369.74%

Витамин В2 398.9%

Витамин В4 114.23%

Витамин В5 122.62%

Витамин В6 159.98%

Витамин В9 88.26%

Витамин В12 511.73%

Витамин С 18.6%

Витамин D 2.2%

Витамин E 381.69%

Биотин 81.23%

Витамин К 19.85%

Витамин РР 298.37%

Калий 105.61%

Кальций 57.42%

Кремний 95.83%

Магний 78.79%

Натрий 214.59%

Сера 342.16%

Фосфор 227.06%

Хлор 287.95%

Алюминий 8899.33%

Железо 145.09%

Йод 46.61%

Кобальт 573.6%

Литий 7.93%

Марганец 205.52%

Медь 173.05%

Никель 33.13%

Рубидий 228.88%

Селен 32.43%

Фтор 13.64%

Хром 126.3%

Цинк 200.4%

Бор 36.13%

Ванадий 1280.5%

Молибден 192.36%

Витамин A 36.18%

Витамин В1 36.97%

Витамин В2 39.89%

Витамин В4 11.42%

Витамин В5 12.26%

Витамин В6 16%

Витамин В9 8.83%

Витамин В12 51.17%

Витамин С 1.86%

Витамин D 0.22%

Витамин E 38.17%

Биотин 8.12%

Витамин К 1.99%

Витамин РР 29.84%

Калий 10.56%

Кальций 5.74%

Кремний 9.58%

Магний 7.88%

Натрий 21.46%

Сера 34.22%

Фосфор 22.71%

Хлор 28.8%

Алюминий 889.93%

Железо 14.51%

Йод 4.66%

Кобальт 57.36%

Литий 0.79%

Марганец 20.55%

Медь 17.3%

Никель 3.31%

Рубидий 22.89%

Селен 3.24%

Фтор 1.36%

Хром 12.63%

Цинк 20.04%

Бор 3.61%

Ванадий 128.05%

Молибден 19.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3255.8 мкг	900 мкг	35.8	36.2
Витамин В1	5.5 мг	1.5 мг	36.6	37
Витамин В2	7.2 мг	1.8 мг	39.5	39.9
Витамин В4	571.2 мг	500 мг	11.3	11.4
Витамин В5	6.1 мг	5 мг	12.1	12.3
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	15.8	16
Витамин В9	353 мкг	400 мкг	8.7	8.8
Витамин В12	15.4 мкг	3 мкг	50.7	51.2
Витамин С	16.7 мкг	90 мкг	1.8	1.9
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.2	0.2
Витамин E	57.3 мг	15 мг	37.8	38.2
Биотин	40.6 мг	50 мг	8	8.1
Витамин К	23.8 мкг	120 мкг	2	2
Витамин РР	59.7 мг	20 мг	29.5	29.8
Калий	2640.3 мг	2500 мг	10.5	10.6
Кальций	574.2 мг	1000 мг	5.7	5.7
Кремний	28.8 мг	30 мг	9.5	9.6
Магний	315.2 мг	400 мг	7.8	7.9
Натрий	2789.7 мг	1300 мг	21.2	21.5
Сера	1710.8 мг	500 мг	33.9	34.2
Фосфор	1816.5 мг	800 мг	22.5	22.7
Хлор	6623 мг	2300 мг	28.5	28.8
Алюминий	2669.8 мкг	30 мкг	881.1	889.9
Железо	26.1 мг	18 мг	14.4	14.5
Йод	69.9 мкг	150 мкг	4.6	4.7
Кобальт	57.4 мкг	10 мкг	56.8	57.4
Литий	5.6 мкг	70 мкг	0.8	0.8
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	20.3	20.6
Медь	1730.5 мкг	1000 мкг	17.1	17.3
Никель	66.3 мкг	200 мкг	3.3	3.3
Рубидий	457.8 мкг	200 мкг	22.7	22.9
Селен	17.8 мкг	55 мкг	3.2	3.2
Фтор	545.7 мкг	4000 мкг	1.4	1.4
Хром	63.2 мкг	50 мкг	12.5	12.6
Цинк	24 мг	12 мг	19.8	20
Бор	433.5 мкг	1200 мкг	3.6	3.6
Ванадий	256.1 мкг	20 мкг	126.8	128.1
Молибден	134.7 мкг	70 мкг	19	19.2