Главная
➠ Закуски
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Жареные баклажаны веером на сковороде

Жареные баклажаны веером на сковороде

Name: Жареные баклажаны веером на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Масло растительное для жарки; Яйцо 3 шт.; Мука кукурузная 200 гр.; Баклажан 3 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

224

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареные баклажаны веером на сковороде – это простое, но оригинальное блюдо. К тому же, благодаря такой причудливой форме готовятся баклажаны быстро и без особых хлопот. Подавать жареные баклажаны можно в качестве основного блюда со всевозможными соусами или дополнять ими другие гарниры или мясные блюда.

Кухня Средиземноморская

Время готовки 35 мин.

Порции 6

Калорийность 159 ккал 1818 ккал 303 ккал

Белки 3,9 гр. 44,2 гр. 7,4 гр.

Жиры 9,0 гр. 102,8 гр. 17,1 гр.

Углеводы 15,6 гр. 178,3 гр. 29,7 гр.

Вода 67,9 гр. 778,6 гр. 129,8 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 27,3 гр. 4,6 гр.

Наталья Малышко (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Масло растительное для жарки Яйцо 3 шт. Мука кукурузная 200 гр. Баклажан 3 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Баклажаны помойте, зеленые хвостики обрезать необязательно. Разрежьте каждый овощ вдоль пополам. Затем каждую половинку разрежьте на полоски примерно сантиметр шириной, но не прорезайте до конца,

Далее баклажаны необходимо бланшировать в подсоленной воде в течение 5 минут. После этого овощи переложите на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В миске взболтайте венчиком куриные яйца, всыпьте соль и молотый перец. Каждую заготовку из баклажана обмокните во взбитом яйце.

После этого баклажаны обваляйте в кукурузной муке.

Разогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло. С веера баклажана стряхните лишнюю муку, немного расправьте полоски, чтобы вид баклажана напоминал веер и положите овощ на разогретую поверхность.

Жарьте баклажаны по паре минут с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые веера из баклажана промокните на бумажных салфетках и подавайте в теплом виде на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.18%

Витамин В1 7.96%

Витамин В2 8.05%

Витамин В4 8.38%

Витамин В5 8.09%

Витамин В6 9.06%

Витамин В9 3.25%

Витамин В12 2.5%

Витамин С 4.05%

Витамин D 3.17%

Витамин E 21.48%

Биотин 5.94%

Витамин К 3.26%

Витамин РР 5.05%

Калий 9.03%

Кальций 3.12%

Кремний 58.2%

Магний 6.08%

Натрий 17.47%

Сера 9.54%

Фосфор 8.54%

Хлор 15.79%

Алюминий 1635.69%

Железо 7.4%

Йод 2.72%

Кобальт 21.2%

Литий 58.49%

Марганец 10.9%

Медь 11.37%

Никель 0.12%

Рубидий 7.83%

Селен 11.74%

Фтор 0.41%

Хром 1.99%

Цинк 3.82%

Бор 5.02%

Ванадий 5.12%

Молибден 10.66%

Витамин A 59.33%

Витамин В1 91.26%

Витамин В2 92.22%

Витамин В4 96%

Витамин В5 92.68%

Витамин В6 103.83%

Витамин В9 37.29%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 46.47%

Витамин D 36.3%

Витамин E 246.21%

Биотин 68.04%

Витамин К 37.36%

Витамин РР 57.83%

Калий 103.48%

Кальций 35.75%

Кремний 667%

Магний 69.69%

Натрий 200.22%

Сера 109.38%

Фосфор 97.93%

Хлор 181%

Алюминий 18745%

Железо 84.76%

Йод 31.2%

Кобальт 243%

Литий 670.29%

Марганец 124.88%

Медь 130.32%

Никель 1.36%

Рубидий 89.7%

Селен 134.5%

Фтор 4.73%

Хром 22.86%

Цинк 43.73%

Бор 57.5%

Ванадий 58.65%

Молибден 122.14%

Витамин A 9.89%

Витамин В1 15.21%

Витамин В2 15.37%

Витамин В4 16%

Витамин В5 15.45%

Витамин В6 17.3%

Витамин В9 6.21%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 7.74%

Витамин D 6.05%

Витамин E 41.04%

Биотин 11.34%

Витамин К 6.23%

Витамин РР 9.64%

Калий 17.25%

Кальций 5.96%

Кремний 111.17%

Магний 11.61%

Натрий 33.37%

Сера 18.23%

Фосфор 16.32%

Хлор 30.17%

Алюминий 3124.17%

Железо 14.13%

Йод 5.2%

Кобальт 40.5%

Литий 111.71%

Марганец 20.81%

Медь 21.72%

Никель 0.23%

Рубидий 14.95%

Селен 22.42%

Фтор 0.79%

Хром 3.81%

Цинк 7.29%

Бор 9.58%

Ванадий 9.78%

Молибден 20.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	534 мкг	900 мкг	5.2	9.9
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	8	15.2
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	8	15.4
Витамин В4	480 мг	500 мг	8.4	16
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	8.1	15.4
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	9.1	17.3
Витамин В9	149.2 мкг	400 мкг	3.3	6.2
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.5	4.8
Витамин С	41.8 мкг	90 мкг	4.1	7.7
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	3.2	6.1
Витамин E	36.9 мг	15 мг	21.5	41
Биотин	34 мг	50 мг	5.9	11.3
Витамин К	44.8 мкг	120 мкг	3.3	6.2
Витамин РР	11.6 мг	20 мг	5	9.6
Калий	2586.9 мг	2500 мг	9	17.2
Кальций	357.5 мг	1000 мг	3.1	6
Кремний	200.1 мг	30 мг	58.2	111.2
Магний	278.8 мг	400 мг	6.1	11.6
Натрий	2602.9 мг	1300 мг	17.5	33.4
Сера	546.9 мг	500 мг	9.5	18.2
Фосфор	783.4 мг	800 мг	8.5	16.3
Хлор	4163.1 мг	2300 мг	15.8	30.2
Алюминий	5623.5 мкг	30 мкг	1635.7	3124.2
Железо	15.3 мг	18 мг	7.4	14.1
Йод	46.8 мкг	150 мкг	2.7	5.2
Кобальт	24.3 мкг	10 мкг	21.2	40.5
Литий	469.2 мкг	70 мкг	58.5	111.7
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	10.9	20.8
Медь	1303.2 мкг	1000 мкг	11.4	21.7
Никель	2.7 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	179.4 мкг	200 мкг	7.8	15
Селен	74 мкг	55 мкг	11.7	22.4
Фтор	189.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	11.4 мкг	50 мкг	2	3.8
Цинк	5.2 мг	12 мг	3.8	7.3
Бор	690 мкг	1200 мкг	5	9.6
Ванадий	11.7 мкг	20 мкг	5.1	9.8
Молибден	85.5 мкг	70 мкг	10.7	20.4