Главная
➠ Закуски
➠ Закуска из баклажанов
➠ Маринованные баклажаны с чесноком быстрого приготовления

Маринованные баклажаны с чесноком быстрого приготовления

Name: Маринованные баклажаны с чесноком быстрого приготовления
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Лук репчатый 100 гр.; Соль 2 ст.л.; Масло растительное 75 мл.; Баклажан 1 кг; Чеснок 15 гр.; Уксус яблочный 6% или Уксус столовый 6% 3 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Кинза 6 гр.

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные баклажаны с чесноком быстрого приготовления – это яркая, пикантная и вкусная закуска на любой случай. Этот рецепт точно должен попасть в вашу копилку дежурных рецептов из овощей. Всего за 6 часов закуска будет полностью готова.

Кухня Средиземноморская

Время готовки 6 ч.

Порции 5

Калорийность 33 ккал 415 ккал 83 ккал

Белки 1,2 гр. 14,5 гр. 2,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,3 гр. 0,5 гр.

Углеводы 6,6 гр. 82,9 гр. 16,6 гр.

Вода 80,3 гр. 1005,0 гр. 201,0 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 28,2 гр. 5,6 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Маринованные баклажаны с чесноком быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

Лук репчатый 100 гр. Соль 2 ст.л. Масло растительное 75 мл. Баклажан 1 кг Чеснок 15 гр. Уксус яблочный 6% или Уксус столовый 6% 3 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Кинза 6 гр.

Процесс приготовления

Подготовьте емкость для маринования. Хорошо помойте баклажаны, очистите лук и чеснок от шелухи. Кинзу ополосните под краном.

В кастрюлю влейте воду и всыпьте столовую ложку соли. Как только вода закипит, опустите в нее баклажаны и проварите их в течение 5 минут. После этого переложите овощи на тарелку, чтобы они остыли.

Теперь займемся приготовлением маринада. Нарежьте лук полукольцами, а чеснок порубите в произвольном порядке. Переложите овощи в миску, добавьте к ним уксус, соль, сахар и растительное масло, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Баклажаны очистите и нарежьте средними по величине брусками. Овощи выложите в емкость с маринадом, хорошо перемешайте. Затяните емкость пищевой пленкой и уберите в холодильник на 6 часов.

Пикантную закуску из маринованных баклажанов посыпьте рубленой кинзой и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.45%

Витамин В1 2.5%

Витамин В2 2.42%

Витамин В4 1.27%

Витамин В5 4.85%

Витамин В6 6.89%

Витамин В9 3.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.6%

Витамин D 0%

Витамин E 0.98%

Биотин 0.3%

Витамин К 3.62%

Витамин РР 3.59%

Калий 8.53%

Кальций 3.5%

Кремний 78.54%

Магний 2.54%

Натрий 143.14%

Сера 5.18%

Фосфор 4.64%

Хлор 126.11%

Алюминий 2276.36%

Железо 3.14%

Йод 1.3%

Кобальт 20.25%

Литий 77.59%

Марганец 10.94%

Медь 13.05%

Никель 0.28%

Рубидий 29.39%

Селен 0.84%

Фтор 0.34%

Хром 1.44%

Цинк 2.87%

Бор 7.99%

Ванадий 6.79%

Молибден 18.94%

Витамин A 5.6%

Витамин В1 31.29%

Витамин В2 30.32%

Витамин В4 15.87%

Витамин В5 60.67%

Витамин В6 86.22%

Витамин В9 49.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 70.14%

Витамин D 0%

Витамин E 12.23%

Биотин 3.8%

Витамин К 45.34%

Витамин РР 44.93%

Калий 106.75%

Кальций 43.77%

Кремний 983.33%

Магний 31.77%

Натрий 1792.14%

Сера 64.86%

Фосфор 58.06%

Хлор 1578.85%

Алюминий 28500%

Железо 39.25%

Йод 16.23%

Кобальт 253.5%

Литий 971.43%

Марганец 136.96%

Медь 163.42%

Никель 3.48%

Рубидий 368%

Селен 10.53%

Фтор 4.31%

Хром 18%

Цинк 35.93%

Бор 100%

Ванадий 85%

Молибден 237.14%

Витамин A 1.12%

Витамин В1 6.26%

Витамин В2 6.06%

Витамин В4 3.17%

Витамин В5 12.13%

Витамин В6 17.24%

Витамин В9 9.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.03%

Витамин D 0%

Витамин E 2.45%

Биотин 0.76%

Витамин К 9.07%

Витамин РР 8.99%

Калий 21.35%

Кальций 8.75%

Кремний 196.67%

Магний 6.35%

Натрий 358.43%

Сера 12.97%

Фосфор 11.61%

Хлор 315.77%

Алюминий 5700%

Железо 7.85%

Йод 3.25%

Кобальт 50.7%

Литий 194.29%

Марганец 27.39%

Медь 32.68%

Никель 0.7%

Рубидий 73.6%

Селен 2.11%

Фтор 0.86%

Хром 3.6%

Цинк 7.19%

Бор 20%

Ванадий 17%

Молибден 47.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50.4 мкг	900 мкг	0.4	1.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.5	6.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.4	6.1
Витамин В4	79.4 мг	500 мг	1.3	3.2
Витамин В5	3 мг	5 мг	4.8	12.1
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	6.9	17.2
Витамин В9	198.3 мкг	400 мкг	4	9.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	63.1 мкг	90 мкг	5.6	14
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.8 мг	15 мг	1	2.4
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.3	0.8
Витамин К	54.4 мкг	120 мкг	3.6	9.1
Витамин РР	9 мг	20 мг	3.6	9
Калий	2668.7 мг	2500 мг	8.5	21.3
Кальций	437.7 мг	1000 мг	3.5	8.8
Кремний	295 мг	30 мг	78.5	196.7
Магний	127.1 мг	400 мг	2.5	6.4
Натрий	23297.8 мг	1300 мг	143.1	358.4
Сера	324.3 мг	500 мг	5.2	13
Фосфор	464.5 мг	800 мг	4.6	11.6
Хлор	36313.5 мг	2300 мг	126.1	315.8
Алюминий	8550 мкг	30 мкг	2276.4	5700
Железо	7.1 мг	18 мг	3.1	7.9
Йод	24.4 мкг	150 мкг	1.3	3.2
Кобальт	25.4 мкг	10 мкг	20.2	50.7
Литий	680 мкг	70 мкг	77.6	194.3
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	10.9	27.4
Медь	1634.2 мкг	1000 мкг	13.1	32.7
Никель	7 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	736 мкг	200 мкг	29.4	73.6
Селен	5.8 мкг	55 мкг	0.8	2.1
Фтор	172.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	9 мкг	50 мкг	1.4	3.6
Цинк	4.3 мг	12 мг	2.9	7.2
Бор	1200 мкг	1200 мкг	8	20
Ванадий	17 мкг	20 мкг	6.8	17
Молибден	166 мкг	70 мкг	18.9	47.4