Творожный сыр из замороженного кефира
Творожный сыр из замороженного кефира - это отличный вариант приготовления творожного сыра для тех, кто придерживается правильного питания и следит за своим здоровьем, так как сыр, приготовленный в домашних условиях, не содержит никаких загустителей и каких-либо вредных добавок. При этом данный сыр сможет приготовить даже новичок в кулинарии, так как этот рецепт не требует особых навыков в готовке. По вкусу такой сыр во многом напоминает «Адыгейский». Творожный сыр отлично подойдёт как для бутербродов, так и как основа для различных блюд.
При выборе кефира уделяйте особое внимание его свежести и содержанию процента жирности. Самый универсальный кефир - это кефир 3,2%, но вполне подойдёт и 2,5%.
Сыворотку с кефира можно использовать для различных бульонов и даже для каких-либо лекарственных целей.
Для получения более нежной консистенции можете помимо кефира добавить немного сметаны или молока.
При желании в творожный сыр можете добавить различную зелень, сухофрукты, цукаты и добавки, если вы больше предпочитаете такой вариант, нежели универсальный.
Интересно знать: Творожный сыр, как и другие молочные продукты, отличается высоким содержанием белка (9,6 г на 100 г), поэтому может смело быть рекомендован для рациона каждого из нас. Также в сыре содержится значительное количество кальция, фосфора и витаминов группы B, которые необходимы для нормального функционирования костной, мышечной, а также нервной системы организма. Творожный сыр имеет в своем составе полезные для организма человека казеиновый и альбуминовый белки, жирные кислоты и, разумеется, молочнокислые бактерии, которые делают более эффективными процессы пищеварения.
Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
---|---|---|---|---|
Витамин A | 198 мкг | 900 мкг | 2.4 | 110 |
Витамин В1 | 0.4 мг | 1.5 мг | 2.6 | 120 |
Витамин В2 | 1.5 мг | 1.8 мг | 9.4 | 425 |
Витамин В4 | 212.4 мг | 500 мг | 4.7 | 212.4 |
Витамин В5 | 3.4 мг | 5 мг | 7.5 | 342 |
Витамин В6 | 0.5 мг | 2 мг | 2.5 | 112.5 |
Витамин В9 | 45 мкг | 400 мкг | 1.2 | 56.3 |
Витамин В12 | 3.6 мкг | 3 мкг | 13.2 | 600 |
Витамин С | 6.3 мкг | 90 мкг | 0.8 | 35 |
Витамин D | 0.3 мкг | 10 мкг | 0.3 | 13.5 |
Витамин E | 0 | 15 мг | 0 | 0 |
Биотин | 28.8 мг | 50 мг | 6.4 | 288 |
Витамин К | 0 | 120 мкг | 0 | 0 |
Витамин РР | 7.2 мг | 20 мг | 4 | 180 |
Калий | 1314.5 мг | 2500 мг | 5.8 | 262.9 |
Кальций | 1102.1 мг | 1000 мг | 12.2 | 551 |
Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
Магний | 127.3 мг | 400 мг | 3.5 | 159.2 |
Натрий | 2772.6 мг | 1300 мг | 23.5 | 1066.4 |
Сера | 271.8 мг | 500 мг | 6 | 271.8 |
Фосфор | 814.5 мг | 800 мг | 11.2 | 509.1 |
Хлор | 4571.4 мг | 2300 мг | 21.9 | 993.8 |
Алюминий | 450 мкг | 30 мкг | 165.6 | 7500 |
Железо | 1.1 мг | 18 мг | 0.7 | 29.8 |
Йод | 81 мкг | 150 мкг | 6 | 270 |
Кобальт | 8.1 мкг | 10 мкг | 8.9 | 405 |
Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
Марганец | 0.1 мкг | 2 мкг | 0.3 | 15 |
Медь | 124.3 мкг | 1000 мкг | 1.4 | 62.1 |
Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
Селен | 9 мкг | 55 мкг | 1.8 | 81.9 |
Фтор | 180.1 мкг | 4000 мкг | 0.5 | 22.5 |
Хром | 18 мкг | 50 мкг | 4 | 180 |
Цинк | 3.6 мг | 12 мг | 3.3 | 151.5 |
Бор | 0 | 1200 мкг | 0 | 0 |
Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
Молибден | 51.6 мкг | 70 мкг | 8.1 | 368.6 |