Главная
➠ Супы
➠ Суп харчо
➠ Суп харчо классический из свинины с картофелем

Суп харчо классический из свинины с картофелем

Name: Суп харчо классический из свинины с картофелем
Prep time: 85 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Свинина 500 гр.; Масло растительное для жарки; Рис белый 100 гр.; Картофель 3 шт.; Соль по вкусу; Лук репчатый 3 головка; Чеснок 2 зуб.; Вода 2,5 л.; Помидоры свежие 400 гр.; Томатная паста 3 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Приправа Хмели-Сунели по вкусу; Петрушка по вкусу; Кинза по вкусу

29629

5 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (1) Похожие рецепты

Классический суп харчо из свинины с картофелем получается сытным и очень вкусным. Не так давно открыла для себя этот рецепт. На просторах Интернета необъятное количество рецептов, но мне пришелся по вкусу именно этот.

Кухня Грузинская

Время готовки 85 мин.

Порции 10

Калорийность 96 ккал 2662 ккал 266 ккал

Белки 3,6 гр. 100,4 гр. 10,0 гр.

Жиры 6,3 гр. 172,9 гр. 17,3 гр.

Углеводы 6,5 гр. 180,4 гр. 18,0 гр.

Вода 80,8 гр. 2228,9 гр. 222,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 19,9 гр. 2,0 гр.

Лариса Стрельникова (245 рец.)

Суп харчо классический из свинины с картофелем

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить суп харчо классический из свинины с картофелем, свинину тщательно вымойте в проточной воде. Нарежьте кусочками среднего размера.

Подготовленное мясо выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном. Посолите и добавьте лавровый лист. Залейте холодной водой.

Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически снимая образовавшуюся пену с помощью шумовки. После чего уменьшите огонь, и варите свинину 40-50 минут.

Картофель вымойте и очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой, нарежьте средним кубиком.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте мелким кубиком.

Чеснок очистите от шелухи, промойте. Кинзу и петрушку сполосните и обсушите, стряхнув лишнюю влагу. Зелень и чеснок измельчите острым ножом.

Помидоры вымойте, очистите от плодоножки и кожицы, предварительно обдав крутым кипятком. Мелко нарежьте.

Необходимое количество риса хорошенько промойте под проточной водой несколько раз.

Затем добавьте сваренную свинину. В кипящий бульон отправьте картофель и рис, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите приблизительно 20 минут.

Сковороду хорошо разогрейте, добавьте немного растительного масла, выложите нарезанный репчатый лук и обжарьте до размягчения, периодически помешивая.

В сковороду добавьте измельченные помидоры и томатную пасту. Перемешайте, влейте половник мясного бульона и тушите на минимальном огне 10 минут.

Приготовленную зажарку со свининой аккуратно переложите в кастрюлю с супом. Добавьте черный молотый перец, хмели-сунели, измельченный чеснок и зелень.

Тщательно перемешайте харчо, доведите до кипения. После чего отключите огонь и дайте блюду настоятся 10 минут.

Классический суп харчо из свинины с картофелем подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.62%

Витамин В1 5.88%

Витамин В2 4.16%

Витамин В4 2.92%

Витамин В5 3.48%

Витамин В6 8.49%

Витамин В9 1.27%

Витамин В12 2.3%

Витамин С 7.79%

Витамин D 4.17%

Витамин E 9.66%

Биотин 0.75%

Витамин К 17.39%

Витамин РР 5.96%

Калий 6.32%

Кальций 2.03%

Кремний 17.25%

Магний 3.85%

Натрий 8%

Сера 8.34%

Фосфор 5.85%

Хлор 6.58%

Алюминий 221.29%

Железо 3.13%

Йод 0.66%

Кобальт 16.05%

Литий 4.37%

Марганец 15.05%

Медь 6.59%

Никель 0.28%

Рубидий 27.87%

Селен 2.13%

Фтор 1.1%

Хром 0.61%

Цинк 5.62%

Бор 4.35%

Ванадий 2.9%

Молибден 4.2%

Витамин A 99.82%

Витамин В1 162.15%

Витамин В2 114.77%

Витамин В4 80.58%

Витамин В5 95.86%

Витамин В6 234.12%

Витамин В9 34.93%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 214.91%

Витамин D 115%

Витамин E 266.48%

Биотин 20.7%

Витамин К 479.76%

Витамин РР 164.37%

Калий 174.21%

Кальций 55.99%

Кремний 475.83%

Магний 106.25%

Натрий 220.73%

Сера 229.95%

Фосфор 161.3%

Хлор 181.45%

Алюминий 6103.33%

Железо 86.41%

Йод 18.07%

Кобальт 442.6%

Литий 120.5%

Марганец 415.02%

Медь 181.77%

Никель 7.65%

Рубидий 768.81%

Селен 58.65%

Фтор 30.39%

Хром 16.7%

Цинк 154.89%

Бор 120%

Ванадий 80%

Молибден 115.71%

Витамин A 9.98%

Витамин В1 16.22%

Витамин В2 11.48%

Витамин В4 8.06%

Витамин В5 9.59%

Витамин В6 23.41%

Витамин В9 3.49%

Витамин В12 6.33%

Витамин С 21.49%

Витамин D 11.5%

Витамин E 26.65%

Биотин 2.07%

Витамин К 47.98%

Витамин РР 16.44%

Калий 17.42%

Кальций 5.6%

Кремний 47.58%

Магний 10.62%

Натрий 22.07%

Сера 22.99%

Фосфор 16.13%

Хлор 18.15%

Алюминий 610.33%

Железо 8.64%

Йод 1.81%

Кобальт 44.26%

Литий 12.05%

Марганец 41.5%

Медь 18.18%

Никель 0.77%

Рубидий 76.88%

Селен 5.86%

Фтор 3.04%

Хром 1.67%

Цинк 15.49%

Бор 12%

Ванадий 8%

Молибден 11.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	898.4 мкг	900 мкг	3.6	10
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	5.9	16.2
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	4.2	11.5
Витамин В4	402.9 мг	500 мг	2.9	8.1
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	3.5	9.6
Витамин В6	4.7 мг	2 мг	8.5	23.4
Витамин В9	139.7 мкг	400 мкг	1.3	3.5
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	2.3	6.3
Витамин С	193.4 мкг	90 мкг	7.8	21.5
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	4.2	11.5
Витамин E	40 мг	15 мг	9.7	26.6
Биотин	10.4 мг	50 мг	0.8	2.1
Витамин К	575.7 мкг	120 мкг	17.4	48
Витамин РР	32.9 мг	20 мг	6	16.4
Калий	4355.2 мг	2500 мг	6.3	17.4
Кальций	559.9 мг	1000 мг	2	5.6
Кремний	142.8 мг	30 мг	17.3	47.6
Магний	425 мг	400 мг	3.9	10.6
Натрий	2869.5 мг	1300 мг	8	22.1
Сера	1149.7 мг	500 мг	8.3	23
Фосфор	1290.4 мг	800 мг	5.8	16.1
Хлор	4173.4 мг	2300 мг	6.6	18.1
Алюминий	1831 мкг	30 мкг	221.3	610.3
Железо	15.6 мг	18 мг	3.1	8.6
Йод	27.1 мкг	150 мкг	0.7	1.8
Кобальт	44.3 мкг	10 мкг	16	44.3
Литий	84.4 мкг	70 мкг	4.4	12.1
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	15	41.5
Медь	1817.7 мкг	1000 мкг	6.6	18.2
Никель	15.3 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	1537.6 мкг	200 мкг	27.9	76.9
Селен	32.3 мкг	55 мкг	2.1	5.9
Фтор	1215.6 мкг	4000 мкг	1.1	3
Хром	8.4 мкг	50 мкг	0.6	1.7
Цинк	18.6 мг	12 мг	5.6	15.5
Бор	1440 мкг	1200 мкг	4.4	12
Ванадий	16 мкг	20 мкг	2.9	8
Молибден	81 мкг	70 мкг	4.2	11.6