Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Харчо из говядины по-грузински

Харчо из говядины по-грузински

Name: Харчо из говядины по-грузински
Prep time: 160 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Ткемали 1 ст.л.; Чеснок 4 зуб.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Грецкий орех 0,5 ст.; Говядина 500 - 600 гр.; Вода 2 - 2.5 л.; Рис белый 4 ст.л.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Помидоры свежие 3 шт.; Перец чили 1 шт.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Приправа Хмели-Сунели по вкусу; Лавровый лист 3 шт.; Масло растительное 50 мл.; Соль по вкусу; Петрушка по вкусу; Кинза по вкусу; Укроп по вкусу

4756

90 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Харчо по-грузински – это оригинальный, наваристый и пикантный суп. Готовить его принято на говяжьем бульоне с ароматными специями и орехами. Попробовав его однажды, вы точно захотите приготовить его снова.

Кухня Грузинская

Время готовки 160 мин.

Порции 8

Калорийность 97 ккал 2215 ккал 277 ккал

Белки 5,4 гр. 122,6 гр. 15,3 гр.

Жиры 6,3 гр. 144,4 гр. 18,0 гр.

Углеводы 4,8 гр. 110,6 гр. 13,8 гр.

Вода 81,4 гр. 1863,9 гр. 233,0 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 17,5 гр. 2,2 гр.

Елена Бажухина (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить харчо из говядины по-грузински просто! Первым делом необходимо приготовить наваристый говяжий бульон. Для этого промойте мясо под проточной водой и поставьте вариться. Когда вода закипит, снимайте пенку, варите около двух часов. Готовую говядину достаньте из бульона, нарежьте и верните обратно в кастрюлю.

Рис промойте холодной водой несколько раз, отправьте в кипящий бульон, варите 15 минут под закрытой крышкой.

На растительном масле обжарьте лук, морковь, перец и помидор. Тушите овощи вместе 10-12 минут, затем переложите в кастрюлю.

Далее добавьте в харчо ткемали, приправу хмели-сунели и измельченные грецкие орехи.

Перец чили мелко нарежьте, чеснок очистите и раздавите ножом, добавьте эти ингредиенты в суп.

За несколько минут до готовности добавьте соль по вкусу, рубленую зелень, лавровый лист и перец горошком. Суп готов, можно разливать его по тарелкам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.66%

Витамин В1 3.35%

Витамин В2 3.45%

Витамин В4 4.24%

Витамин В5 3.96%

Витамин В6 9.24%

Витамин В9 2.96%

Витамин В12 18.93%

Витамин С 20.96%

Витамин D 0%

Витамин E 3.37%

Биотин 1.92%

Витамин К 20.84%

Витамин РР 11.9%

Калий 7.02%

Кальций 2.26%

Кремний 30.75%

Магний 4.67%

Натрий 9.33%

Сера 12.61%

Фосфор 9.24%

Хлор 7.97%

Алюминий 152.56%

Железо 6.71%

Йод 1.62%

Кобальт 24.98%

Литий 9.94%

Марганец 11.39%

Медь 10.1%

Никель 5.52%

Рубидий 12.57%

Селен 1.66%

Фтор 2.36%

Хром 4.79%

Цинк 8.3%

Бор 3.58%

Ванадий 24.56%

Молибден 7.7%

Витамин A 289.83%

Витамин В1 76.72%

Витамин В2 78.98%

Витамин В4 96.97%

Витамин В5 90.72%

Витамин В6 211.55%

Витамин В9 67.75%

Витамин В12 433.33%

Витамин С 479.63%

Витамин D 0%

Витамин E 77.09%

Биотин 44.04%

Витамин К 476.86%

Витамин РР 272.29%

Калий 160.56%

Кальций 51.69%

Кремний 703.83%

Магний 106.92%

Натрий 213.58%

Сера 288.57%

Фосфор 211.56%

Хлор 182.48%

Алюминий 3491.57%

Железо 153.66%

Йод 37.01%

Кобальт 571.7%

Литий 227.39%

Марганец 260.68%

Медь 231.06%

Никель 126.3%

Рубидий 287.63%

Селен 38.07%

Фтор 53.99%

Хром 109.59%

Цинк 189.9%

Бор 82.04%

Ванадий 562.1%

Молибден 176.34%

Витамин A 36.23%

Витамин В1 9.59%

Витамин В2 9.87%

Витамин В4 12.12%

Витамин В5 11.34%

Витамин В6 26.44%

Витамин В9 8.47%

Витамин В12 54.17%

Витамин С 59.95%

Витамин D 0%

Витамин E 9.64%

Биотин 5.51%

Витамин К 59.61%

Витамин РР 34.04%

Калий 20.07%

Кальций 6.46%

Кремний 87.98%

Магний 13.36%

Натрий 26.7%

Сера 36.07%

Фосфор 26.44%

Хлор 22.81%

Алюминий 436.45%

Железо 19.21%

Йод 4.63%

Кобальт 71.46%

Литий 28.42%

Марганец 32.59%

Медь 28.88%

Никель 15.79%

Рубидий 35.95%

Селен 4.76%

Фтор 6.75%

Хром 13.7%

Цинк 23.74%

Бор 10.26%

Ванадий 70.26%

Молибден 22.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2608.4 мкг	900 мкг	12.7	36.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.4	9.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.5	9.9
Витамин В4	484.8 мг	500 мг	4.2	12.1
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	4	11.3
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	9.2	26.4
Витамин В9	271 мкг	400 мкг	3	8.5
Витамин В12	13 мкг	3 мкг	18.9	54.2
Витамин С	431.7 мкг	90 мкг	21	60
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.6 мг	15 мг	3.4	9.6
Биотин	22 мг	50 мг	1.9	5.5
Витамин К	572.2 мкг	120 мкг	20.8	59.6
Витамин РР	54.5 мг	20 мг	11.9	34
Калий	4013.9 мг	2500 мг	7	20.1
Кальций	516.9 мг	1000 мг	2.3	6.5
Кремний	211.2 мг	30 мг	30.8	88
Магний	427.7 мг	400 мг	4.7	13.4
Натрий	2776.5 мг	1300 мг	9.3	26.7
Сера	1442.9 мг	500 мг	12.6	36.1
Фосфор	1692.4 мг	800 мг	9.2	26.4
Хлор	4197.2 мг	2300 мг	8	22.8
Алюминий	1047.5 мкг	30 мкг	152.6	436.4
Железо	27.7 мг	18 мг	6.7	19.2
Йод	55.5 мкг	150 мкг	1.6	4.6
Кобальт	57.2 мкг	10 мкг	25	71.5
Литий	159.2 мкг	70 мкг	9.9	28.4
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	11.4	32.6
Медь	2310.6 мкг	1000 мкг	10.1	28.9
Никель	252.6 мкг	200 мкг	5.5	15.8
Рубидий	575.3 мкг	200 мкг	12.6	36
Селен	20.9 мкг	55 мкг	1.7	4.8
Фтор	2159.8 мкг	4000 мкг	2.4	6.7
Хром	54.8 мкг	50 мкг	4.8	13.7
Цинк	22.8 мг	12 мг	8.3	23.7
Бор	984.5 мкг	1200 мкг	3.6	10.3
Ванадий	112.4 мкг	20 мкг	24.6	70.3
Молибден	123.4 мкг	70 мкг	7.7	22