Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из капусты, помидоров и огурцов на зиму

Салат из капусты, помидоров и огурцов на зиму

Name: Салат из капусты, помидоров и огурцов на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1,5 кг; Огурцы 2 кг; Капуста белокочанная 4 кг; Морковь 1,5 кг; Лук репчатый 1,5 кг; Помидоры 2 кг; Сахар-песок 200 гр.; Соль 60 гр.; Масло растительное 500 мл.; Лавровый лист 5 шт.; Уксус столовый 9% 200 мл.

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из капусты, помидоров и огурцов на зиму сможет приготовить любой. Яркое угощение займет не так много времени, как может показаться. Несложный рецепт готовится из доступных и недорогих составляющих. Аппетитная закуска выходит мега вкусной. Такое угощение идеально подходит для любого повода.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 38 ккал 2372 ккал 2372 ккал

Белки 1,1 гр. 67,1 гр. 67,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 7,1 гр. 7,1 гр.

Углеводы 8,0 гр. 500,7 гр. 500,7 гр.

Вода 87,2 гр. 5461,0 гр. 5461,0 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 107,4 гр. 107,4 гр.

Людмила Костенко (223 рец.)

Салат из капусты, помидоров и огурцов на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом подготавливаем все ингредиенты. Выбираем спелые сочные овощи.

С капусты снимаем подвядшие листья. Промываем кочан. При помощи специального ножа или шинковки, тонко шинкуем капусту.

Промываем и обсушиваем огурцы. Тонко нарезаем полукружками. Если используем «некондицию», счищаем кожуру при помощи овощечистки.

Вымытый сладкий перец освобождаем от внутренностей и режем полосками. Для более красивого результата используем перцы разных цветов.

Освободив лук от цветного слоя, промываем и нарезаем тонкими полукольцами.

Вымытые мясистые помидоры режем на дольки, предварительно удалив плодоножки.

Очищаем от кожуры и промываем морковку. Произвольно нарезаем.

Нарезку складываем во вместительную эмалированную посуду. Добавляем растительное масло, лавровый лист, сахар, соль и уксус. Хорошенько перемешиваем.

Размещаем на плите и варим под крышкой полчаса. Следим за процессом и периодически перемешиваем для равномерного приготовления.

Емкости для закаток основательно промываем с использованием пищевой соды и стерилизуем в духовке или прокаливаем в микроволновой печи. Кипятим крышки. По стерильным банкам раскладываем горячую закуску.

Прикрываем стерилизованными крышками и закатываем закаточным ключом. Переворачиваем банки вверх дном и закутываем в одеяло. Охлаждаем в таком положении в течение суток. После чего убираем в место с зимней консервацией. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 43.14%

Витамин В1 3.63%

Витамин В2 2.49%

Витамин В4 1.19%

Витамин В5 3.8%

Витамин В6 7.32%

Витамин В9 3.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 58.84%

Витамин D 0%

Витамин E 1.66%

Биотин 0.77%

Витамин К 15.81%

Витамин РР 2.89%

Калий 6.99%

Кальций 2.57%

Кремний 30.87%

Магний 3.46%

Натрий 29.36%

Сера 5.06%

Фосфор 4.38%

Хлор 26%

Алюминий 456.61%

Железо 3.35%

Йод 1.7%

Кобальт 20.6%

Литий 25.98%

Марганец 7.88%

Медь 7.47%

Никель 1.15%

Рубидий 42.03%

Селен 0.53%

Фтор 0.51%

Хром 5.46%

Цинк 3.1%

Бор 7.92%

Ванадий 82.22%

Молибден 9.03%

Витамин A 2702.35%

Витамин В1 227.57%

Витамин В2 156.13%

Витамин В4 74.4%

Витамин В5 237.8%

Витамин В6 458.58%

Витамин В9 205.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 3685.22%

Витамин D 0%

Витамин E 104.27%

Биотин 48%

Витамин К 990.13%

Витамин РР 180.8%

Калий 437.75%

Кальций 161.04%

Кремний 1933.33%

Магний 216.65%

Натрий 1839.11%

Сера 317.23%

Фосфор 274.59%

Хлор 1628.43%

Алюминий 28600%

Железо 209.52%

Йод 106.67%

Кобальт 1290%

Литий 1627.14%

Марганец 493.65%

Медь 467.89%

Никель 72%

Рубидий 2632.5%

Селен 32.92%

Фтор 32.03%

Хром 342%

Цинк 193.88%

Бор 495.83%

Ванадий 5150%

Молибден 565.71%

Витамин A 2702.35%

Витамин В1 227.57%

Витамин В2 156.13%

Витамин В4 74.4%

Витамин В5 237.8%

Витамин В6 458.58%

Витамин В9 205.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 3685.22%

Витамин D 0%

Витамин E 104.27%

Биотин 48%

Витамин К 990.13%

Витамин РР 180.8%

Калий 437.75%

Кальций 161.04%

Кремний 1933.33%

Магний 216.65%

Натрий 1839.11%

Сера 317.23%

Фосфор 274.59%

Хлор 1628.43%

Алюминий 28600%

Железо 209.52%

Йод 106.67%

Кобальт 1290%

Литий 1627.14%

Марганец 493.65%

Медь 467.89%

Никель 72%

Рубидий 2632.5%

Селен 32.92%

Фтор 32.03%

Хром 342%

Цинк 193.88%

Бор 495.83%

Ванадий 5150%

Молибден 565.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24321.1 мкг	900 мкг	43.1	2702.3
Витамин В1	3.4 мг	1.5 мг	3.6	227.6
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	2.5	156.1
Витамин В4	372 мг	500 мг	1.2	74.4
Витамин В5	11.9 мг	5 мг	3.8	237.8
Витамин В6	9.2 мг	2 мг	7.3	458.6
Витамин В9	822.8 мкг	400 мкг	3.3	205.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3316.7 мкг	90 мкг	58.8	3685.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.6 мг	15 мг	1.7	104.3
Биотин	24 мг	50 мг	0.8	48
Витамин К	1188.2 мкг	120 мкг	15.8	990.1
Витамин РР	36.2 мг	20 мг	2.9	180.8
Калий	10943.8 мг	2500 мг	7	437.8
Кальций	1610.4 мг	1000 мг	2.6	161
Кремний	580 мг	30 мг	30.9	1933.3
Магний	866.6 мг	400 мг	3.5	216.6
Натрий	23908.4 мг	1300 мг	29.4	1839.1
Сера	1586.1 мг	500 мг	5.1	317.2
Фосфор	2196.8 мг	800 мг	4.4	274.6
Хлор	37454 мг	2300 мг	26	1628.4
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	456.6	28600
Железо	37.7 мг	18 мг	3.3	209.5
Йод	160 мкг	150 мкг	1.7	106.7
Кобальт	129 мкг	10 мкг	20.6	1290
Литий	1139 мкг	70 мкг	26	1627.1
Марганец	9.9 мкг	2 мкг	7.9	493.7
Медь	4678.9 мкг	1000 мкг	7.5	467.9
Никель	144 мкг	200 мкг	1.1	72
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	42	2632.5
Селен	18.1 мкг	55 мкг	0.5	32.9
Фтор	1281.2 мкг	4000 мкг	0.5	32
Хром	171 мкг	50 мкг	5.5	342
Цинк	23.3 мг	12 мг	3.1	193.9
Бор	5950 мкг	1200 мкг	7.9	495.8
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	82.2	5150
Молибден	396 мкг	70 мкг	9	565.7