Главная
➠ Помидоры
➠ Сладкие помидоры с чесноком
➠ Зеленые помидоры с чесноком и перцем

Зеленые помидоры с чесноком и перцем

Name: Зеленые помидоры с чесноком и перцем
Prep time: PT3D
Cook time: 30 min
Total time: PT3D30M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 2 кг; Болгарский перец сладкий 5 шт.; Перец чили 1 шт.; Чеснок 1 головка; Зелень по вкусу; Сахар-песок 100 гр.; Соль 2 ст.л.; Масло растительное 100 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.

10445

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Этот рецепт острого салата из зеленых помидоров настолько простой, что руки сами просятся приготовить хоть баночку закуски. Этот рецепт придумали находчивые советские хозяюшки, не знающие куда употребить так нелюбимые многими зеленые томаты. Обязательно попробуйте оценить эту закуску, особенно, если у вас есть зеленые помидорки и вы не знаете что с ними сделать.

Кухня Русская

Время готовки 3 д.

Порции 3

Калорийность 49 ккал 904 ккал 301 ккал

Белки 1,3 гр. 24,4 гр. 8,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,2 гр. 1,4 гр.

Углеводы 10,9 гр. 202,7 гр. 67,6 гр.

Вода 82,0 гр. 1524,7 гр. 508,2 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 20,7 гр. 6,9 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 2 кг Болгарский перец сладкий 5 шт. Перец чили 1 шт. Чеснок 1 головка Зелень по вкусу Сахар-песок 100 гр. Соль 2 ст.л. Масло растительное 100 мл. Уксус столовый 9% 100 мл.

Процесс приготовления

Как начать готовить зеленые помидоры с чесноком и перцем? Все ингредиенты для салата подготовьте заранее. Томаты промойте и нарежьте на дольки-четвертинки. Зелень с чесноком тоже нарежьте по вкусу, а затем измельчите перец: горький перец порежьте кольцами, болгарский – ломтиками.

Дальнейшее приготовление совсем простое: все ингредиенты, которые смогут войти в банку, утрамбуйте в чистую простерилизованную трехлитровую баночку. Залейте в банку рассол, который лучше приготовить заранее. Для этого растворите в масле с уксусом сахар и соль. Можете немного прогреть смесь в СВЧ или на водяной бане, для ускорения процесса. Закройте банку крышкой и оставьте в таком состоянии на пару часов.

Спустя несколько часов продукты в банке немного осядут, и вы сможете добавить к ним то, что осталось – это около полкило помидор с перцами. Утрамбуйте остатки смеси в банку и закройте ее крышкой. Банку уберите в темное нежаркое место на стуки.

Спустя сутки обязательно встряхните банку с заготовкой, чтобы все хорошенько перемешалось. Овощи дадут еще больше сока и салат уже будет почти полностью покрыт заправкой.

После того как банка простоит еще сутки в своем уголке, снова встряхните ее. Овощи к этому времени уже должны изрядно пустить сок и побледнеть, это значит, что они почти готовы.

На третьи сутки ваша закуска будет уже полностью готова к употреблению. Можете уже начать ее пробовать или убрать в холодильник на хранение.

Этот салат будет влажным, в остром рассоле. Закуска хорошо подойдет к жирным горячим блюдам или алкогольным напиткам, а также разнообразит праздничное застолье.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.88%

Витамин В1 6.1%

Витамин В2 1.95%

Витамин В4 1.52%

Витамин В5 7.81%

Витамин В6 12.66%

Витамин В9 2.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 105.56%

Витамин D 0%

Витамин E 3.15%

Биотин 0%

Витамин К 10.41%

Витамин РР 2.39%

Калий 7.59%

Кальций 3.02%

Кремний 23.66%

Магний 2.75%

Натрий 96.73%

Сера 1.81%

Фосфор 3.57%

Хлор 84.03%

Алюминий 4.08%

Железо 3.83%

Йод 0.84%

Кобальт 17.61%

Литий 40.09%

Марганец 7.89%

Медь 4.89%

Никель 0.81%

Рубидий 0%

Селен 1.4%

Фтор 0.06%

Хром 3.89%

Цинк 2.27%

Бор 0.4%

Ванадий 0%

Молибден 7.45%

Витамин A 313.95%

Витамин В1 113.54%

Витамин В2 36.19%

Витамин В4 28.22%

Витамин В5 145.19%

Витамин В6 235.4%

Витамин В9 51.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 1963.49%

Витамин D 0%

Витамин E 58.52%

Биотин 0%

Витамин К 193.63%

Витамин РР 44.55%

Калий 141.13%

Кальций 56.24%

Кремний 440%

Магний 51.23%

Натрий 1799.09%

Сера 33.72%

Фосфор 66.48%

Хлор 1563%

Алюминий 75.83%

Железо 71.3%

Йод 15.6%

Кобальт 327.5%

Литий 745.71%

Марганец 146.71%

Медь 90.94%

Никель 15%

Рубидий 0%

Селен 26.11%

Фтор 1.08%

Хром 72.4%

Цинк 42.13%

Бор 7.5%

Ванадий 0%

Молибден 138.57%

Витамин A 104.65%

Витамин В1 37.85%

Витамин В2 12.06%

Витамин В4 9.41%

Витамин В5 48.4%

Витамин В6 78.47%

Витамин В9 17.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 654.5%

Витамин D 0%

Витамин E 19.51%

Биотин 0%

Витамин К 64.54%

Витамин РР 14.85%

Калий 47.04%

Кальций 18.75%

Кремний 146.67%

Магний 17.08%

Натрий 599.7%

Сера 11.24%

Фосфор 22.16%

Хлор 521%

Алюминий 25.28%

Железо 23.77%

Йод 5.2%

Кобальт 109.17%

Литий 248.57%

Марганец 48.9%

Медь 30.31%

Никель 5%

Рубидий 0%

Селен 8.7%

Фтор 0.36%

Хром 24.13%

Цинк 14.04%

Бор 2.5%

Ванадий 0%

Молибден 46.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2825.5 мкг	900 мкг	16.9	104.6
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	6.1	37.8
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.9	12.1
Витамин В4	141.1 мг	500 мг	1.5	9.4
Витамин В5	7.3 мг	5 мг	7.8	48.4
Витамин В6	4.7 мг	2 мг	12.7	78.5
Витамин В9	207.7 мкг	400 мкг	2.8	17.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1767.1 мкг	90 мкг	105.6	654.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.8 мг	15 мг	3.1	19.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	232.4 мкг	120 мкг	10.4	64.5
Витамин РР	8.9 мг	20 мг	2.4	14.8
Калий	3528.2 мг	2500 мг	7.6	47
Кальций	562.4 мг	1000 мг	3	18.7
Кремний	132 мг	30 мг	23.7	146.7
Магний	204.9 мг	400 мг	2.8	17.1
Натрий	23388.2 мг	1300 мг	96.7	599.7
Сера	168.6 мг	500 мг	1.8	11.2
Фосфор	531.8 мг	800 мг	3.6	22.2
Хлор	35948.9 мг	2300 мг	84	521
Алюминий	22.8 мкг	30 мкг	4.1	25.3
Железо	12.8 мг	18 мг	3.8	23.8
Йод	23.4 мкг	150 мкг	0.8	5.2
Кобальт	32.8 мкг	10 мкг	17.6	109.2
Литий	522 мкг	70 мкг	40.1	248.6
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	7.9	48.9
Медь	909.4 мкг	1000 мкг	4.9	30.3
Никель	30 мкг	200 мкг	0.8	5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	14.4 мкг	55 мкг	1.4	8.7
Фтор	43.2 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	36.2 мкг	50 мкг	3.9	24.1
Цинк	5.1 мг	12 мг	2.3	14
Бор	90 мкг	1200 мкг	0.4	2.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	97 мкг	70 мкг	7.5	46.2