Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из капусты и огурцов на зиму

Салат из капусты и огурцов на зиму

Name: Салат из капусты и огурцов на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 300 гр.; Капуста белокочанная 400 гр.; Морковь 200 гр.; Лук репчатый 200 гр.; Соль 30 гр.; Сахар-песок 20 гр.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Масло растительное 50 мл.

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из капусты и огурцов на зиму в этом рецепте готовим без термической обработки. Нарезку овощей смешиваем со специями, раскладываем в стерильные банки, заливаем кипятком с уксусом и сразу банки закатываем. Такой салат хорошо хранится и овощи остаются хрустящими и вкусными.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 33 ккал 392 ккал 65 ккал

Белки 1,1 гр. 13,0 гр. 2,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,3 гр. 0,4 гр.

Углеводы 6,0 гр. 70,9 гр. 11,8 гр.

Вода 87,1 гр. 1028,3 гр. 171,4 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 23,8 гр. 4,0 гр.

Ирина Муромцева (234 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 300 гр. Капуста белокочанная 400 гр. Морковь 200 гр. Лук репчатый 200 гр. Соль 30 гр. Сахар-песок 20 гр. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Масло растительное 50 мл.

Процесс приготовления

Сразу подготовить, согласно рецепту, все ингредиенты для салата. Овощи очистить и промыть. Капусту нашинковать соломкой.

Огурцы нарезать тонкими кружками.

Морковь нарезать слайсами.

Лук нарезать тонкими кольцами. Нарезку всех овощей переложить в отдельную посуду и насыпать к ним соль с сахаром.

Затем к салату налить растительное масло и все перемешать.

Салат плотно уложить в заранее простерилизованные банки и полностью, чтобы не осталось воздуха, залить крутым кипятком.

В каждую банку налить уксус и салат сразу герметично закупорить. Затем банки поставить на крышки и полностью остудить.

Приготовленный салат на капусты и огурцов на зиму хранить лучше в холодильнике или другом холодном месте. Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 38.11%

Витамин В1 3.15%

Витамин В2 2.18%

Витамин В4 1.53%

Витамин В5 4.18%

Витамин В6 4.75%

Витамин В9 4.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.42%

Витамин D 0%

Витамин E 1.43%

Биотин 0.97%

Витамин К 26.85%

Витамин РР 2.13%

Калий 6.3%

Кальций 3.88%

Кремний 16.93%

Магний 4.29%

Натрий 76.6%

Сера 6.32%

Фосфор 4.54%

Хлор 66.57%

Алюминий 408.13%

Железо 3.6%

Йод 1.41%

Кобальт 18.2%

Литий 1.45%

Марганец 9.02%

Медь 6.68%

Никель 0.76%

Рубидий 42.29%

Селен 0.54%

Фтор 0.48%

Хром 4.74%

Цинк 2.86%

Бор 5.64%

Ванадий 83.83%

Молибден 9.19%

Витамин A 450.02%

Витамин В1 37.16%

Витамин В2 25.78%

Витамин В4 18.12%

Витамин В5 49.36%

Витамин В6 56.07%

Витамин В9 55.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 229.34%

Витамин D 0%

Витамин E 16.93%

Биотин 11.4%

Витамин К 317.13%

Витамин РР 25.18%

Калий 74.45%

Кальций 45.88%

Кремний 200%

Магний 50.62%

Натрий 904.6%

Сера 74.64%

Фосфор 53.59%

Хлор 786.22%

Алюминий 4820%

Железо 42.49%

Йод 16.67%

Кобальт 215%

Литий 17.14%

Марганец 106.58%

Медь 78.91%

Никель 9%

Рубидий 499.5%

Селен 6.33%

Фтор 5.69%

Хром 56%

Цинк 33.73%

Бор 66.67%

Ванадий 990%

Молибден 108.57%

Витамин A 75%

Витамин В1 6.19%

Витамин В2 4.3%

Витамин В4 3.02%

Витамин В5 8.23%

Витамин В6 9.35%

Витамин В9 9.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.22%

Витамин D 0%

Витамин E 2.82%

Биотин 1.9%

Витамин К 52.85%

Витамин РР 4.2%

Калий 12.41%

Кальций 7.65%

Кремний 33.33%

Магний 8.44%

Натрий 150.77%

Сера 12.44%

Фосфор 8.93%

Хлор 131.04%

Алюминий 803.33%

Железо 7.08%

Йод 2.78%

Кобальт 35.83%

Литий 2.86%

Марганец 17.76%

Медь 13.15%

Никель 1.5%

Рубидий 83.25%

Селен 1.05%

Фтор 0.95%

Хром 9.33%

Цинк 5.62%

Бор 11.11%

Ванадий 165%

Молибден 18.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4050.2 мкг	900 мкг	38.1	75
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.1	6.2
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.2	4.3
Витамин В4	90.6 мг	500 мг	1.5	3
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	4.2	8.2
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.7	9.3
Витамин В9	220.1 мкг	400 мкг	4.7	9.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	206.4 мкг	90 мкг	19.4	38.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.5 мг	15 мг	1.4	2.8
Биотин	5.7 мг	50 мг	1	1.9
Витамин К	380.6 мкг	120 мкг	26.9	52.9
Витамин РР	5 мг	20 мг	2.1	4.2
Калий	1861.3 мг	2500 мг	6.3	12.4
Кальций	458.8 мг	1000 мг	3.9	7.6
Кремний	60 мг	30 мг	16.9	33.3
Магний	202.5 мг	400 мг	4.3	8.4
Натрий	11759.8 мг	1300 мг	76.6	150.8
Сера	373.2 мг	500 мг	6.3	12.4
Фосфор	428.7 мг	800 мг	4.5	8.9
Хлор	18083 мг	2300 мг	66.6	131
Алюминий	1446 мкг	30 мкг	408.1	803.3
Железо	7.6 мг	18 мг	3.6	7.1
Йод	25 мкг	150 мкг	1.4	2.8
Кобальт	21.5 мкг	10 мкг	18.2	35.8
Литий	12 мкг	70 мкг	1.5	2.9
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	9	17.8
Медь	789.1 мкг	1000 мкг	6.7	13.2
Никель	18 мкг	200 мкг	0.8	1.5
Рубидий	999 мкг	200 мкг	42.3	83.3
Селен	3.5 мкг	55 мкг	0.5	1.1
Фтор	227.6 мкг	4000 мкг	0.5	0.9
Хром	28 мкг	50 мкг	4.7	9.3
Цинк	4 мг	12 мг	2.9	5.6
Бор	800 мкг	1200 мкг	5.6	11.1
Ванадий	198 мкг	20 мкг	83.8	165
Молибден	76 мкг	70 мкг	9.2	18.1