Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры конфи на зиму

Помидоры конфи на зиму

Name: Помидоры конфи на зиму
Prep time: 5 h
Cook time: 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 600
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Помидоры 2 кг; Базилик фиолетовый 1 пучок; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Масло оливковое 1 ст.; Чеснок 1 головка

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры конфи на зиму – это очень интересная по вкусу, ароматная и привлекательная заготовка для вашего стола. Такой продукт идеально дополнит ваш домашний или обеденный стол. Помидоры конфи можно подавать вместе с горячими блюдами или использовать в приготовлении различных холодных закусок.

Кухня Итальянская

Время готовки 5 ч.

Порции 600

Калорийность 178 ккал 2430 ккал 4 ккал

Белки 0,8 гр. 10,6 гр. 0,0 гр.

Жиры 17,6 гр. 240,0 гр. 0,4 гр.

Углеводы 4,9 гр. 66,2 гр. 0,1 гр.

Вода 73,9 гр. 1006,2 гр. 1,7 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,3 гр. 0,0 гр.

Ирина Рыленко (219 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 2 кг Базилик фиолетовый 1 пучoк Соль 1 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Масло оливковое 1 ст. Чеснок 1 головка

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку. Помидоры следует выбирать небольшого размера. Идеально подойдет сорт «слива». Промываем помидоры и обсушиваем их.

Также промываем под водой фиолетовый базилик.

Очищаем зубчики чеснока и режем их пластинками.

Выкладываем помидоры в форму для запекания, сюда же выкладываем базилик, чеснок, соль и сахар. Поливаем оливковым маслом.

Запекаем заготовку в разогретой до 90 градусов духовке и томим около 3,5 часов.

Раскладываем заготовку по стерильным банкам и ставим их в разогретую до 200 градусов духовку. Сразу выключаем духовой шкаф и держим там банки, пока духовка не остынет. Закрываем крышками и даем остыть.

Помидоры конфи на зиму готовы. Уносите на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 7.69%

Витамин В1 6.22%

Витамин В2 5.4%

Витамин В4 0.26%

Витамин В5 0.59%

Витамин В6 6.2%

Витамин В9 0.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.19%

Витамин D 0%

Витамин E 14.39%

Биотин 0%

Витамин К 19.32%

Витамин РР 2.53%

Калий 7.8%

Кальций 2.5%

Кремний 14.68%

Магний 0.71%

Натрий 66.53%

Сера 2.66%

Фосфор 4.13%

Хлор 59.04%

Алюминий 330.4%

Железо 2.35%

Йод 1.24%

Кобальт 14.61%

Литий 21.92%

Марганец 3.16%

Медь 6.09%

Никель 0.15%

Рубидий 9.91%

Селен 1.81%

Фтор 0.31%

Хром 0.15%

Цинк 1.71%

Бор 11.01%

Ванадий 14.68%

Молибден 10.8%

Витамин A 104.68%

Витамин В1 84.77%

Витамин В2 73.6%

Витамин В4 3.56%

Витамин В5 8.07%

Витамин В6 84.51%

Витамин В9 10.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 234.2%

Витамин D 0%

Витамин E 195.97%

Биотин 0%

Витамин К 263.13%

Витамин РР 34.39%

Калий 106.25%

Кальций 34%

Кремний 200%

Магний 9.67%

Натрий 906.08%

Сера 36.19%

Фосфор 56.2%

Хлор 804.13%

Алюминий 4500%

Железо 32%

Йод 16.93%

Кобальт 199%

Литий 298.57%

Марганец 43.05%

Медь 82.93%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 24.64%

Фтор 4.27%

Хром 2%

Цинк 23.27%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Витамин A 0.17%

Витамин В1 0.14%

Витамин В2 0.12%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.01%

Витамин В6 0.14%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.39%

Витамин D 0%

Витамин E 0.33%

Биотин 0%

Витамин К 0.44%

Витамин РР 0.06%

Калий 0.18%

Кальций 0.06%

Кремний 0.33%

Магний 0.02%

Натрий 1.51%

Сера 0.06%

Фосфор 0.09%

Хлор 1.34%

Алюминий 7.5%

Железо 0.05%

Йод 0.03%

Кобальт 0.33%

Литий 0.5%

Марганец 0.07%

Медь 0.14%

Никель 0%

Рубидий 0.23%

Селен 0.04%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.04%

Бор 0.25%

Ванадий 0.33%

Молибден 0.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	942.2 мкг	900 мкг	7.7	0.2
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.2	0.1
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	5.4	0.1
Витамин В4	17.8 мг	500 мг	0.3	0
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.6	0
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	6.2	0.1
Витамин В9	40.5 мкг	400 мкг	0.7	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	210.8 мкг	90 мкг	17.2	0.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	29.4 мг	15 мг	14.4	0.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	315.8 мкг	120 мкг	19.3	0.4
Витамин РР	6.9 мг	20 мг	2.5	0.1
Калий	2656.3 мг	2500 мг	7.8	0.2
Кальций	340 мг	1000 мг	2.5	0.1
Кремний	60 мг	30 мг	14.7	0.3
Магний	38.7 мг	400 мг	0.7	0
Натрий	11779 мг	1300 мг	66.5	1.5
Сера	180.9 мг	500 мг	2.7	0.1
Фосфор	449.6 мг	800 мг	4.1	0.1
Хлор	18495 мг	2300 мг	59	1.3
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	330.4	7.5
Железо	5.8 мг	18 мг	2.3	0.1
Йод	25.4 мкг	150 мкг	1.2	0
Кобальт	19.9 мкг	10 мкг	14.6	0.3
Литий	209 мкг	70 мкг	21.9	0.5
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	3.2	0.1
Медь	829.3 мкг	1000 мкг	6.1	0.1
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0
Рубидий	270 мкг	200 мкг	9.9	0.2
Селен	13.6 мкг	55 мкг	1.8	0
Фтор	170.6 мкг	4000 мкг	0.3	0
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0
Цинк	2.8 мг	12 мг	1.7	0
Бор	1800 мкг	1200 мкг	11	0.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	14.7	0.3
Молибден	103 мкг	70 мкг	10.8	0.2