Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Вяленые помидоры в сушилке Вольтера

Вяленые помидоры в сушилке Вольтера

Name: Вяленые помидоры в сушилке Вольтера
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 0.2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Масло оливковое 150 гр.; Соль по вкусу; Приправа Итальянские травы 20 - 30 гр.; Чеснок зуб.

15011

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем вам еще один простой вариант заготовки вяленых помидоров в сушилке Вольтера, без удаления сердцевины. Помидоры сразу приправляются солью и специями и в таком виде проходят термическую обработку в электросушилке. После чего готовые помидоры остается уложить в банку и залить теплым оливковым маслом. В процессе того, как помидоры будут напитываться маслом, они приобретут необходимую нежную консистенцию и впитают приятный аромат оливок. Уже спустя 1,5-2 недели хранения в холодильнике помидоры будут полностью готовы к употреблению.

Кухня Русская

Время готовки 8 ч.

Порции 0.2

Калорийность 128 ккал 1512 ккал 7559 ккал

Белки 0,6 гр. 6,7 гр. 33,6 гр.

Жиры 12,7 гр. 150,2 гр. 750,9 гр.

Углеводы 3,5 гр. 41,8 гр. 209,0 гр.

Вода 80,7 гр. 952,4 гр. 4762,0 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 4,1 гр. 20,3 гр.

Надежда Цыбуляева (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1 кг Масло оливковое 150 гр. Соль по вкусу Приправа Итальянские травы 20 - 30 гр. Чеснок зуб.

Процесс приготовления

Готовить вяленые помидоры в сушилке Вольтера легко! Помидоры отбираем плотные с мясистыми стенками и небольшой сердцевиной. Промываем их под струей прохладной проточной воды, выкладываем на кухонное полотенце и оставляем на 20-25 минут, чтобы они обсохли от воды.

Затем каждый помидор разрезаем пополам и посыпаем щепоткой соли.

Затем сверху посыпаем помидоры небольшим количеством итальянских трав.

После чего сбрызгиваем помидоры оливковым маслом и посыпаем мелко порубленным чесноком.

Помидоры выкладываем в поддоны сушилки, чтобы между дольками оставалось немного свободного места для циркуляции воздуха. Ставим поддоны на базу, закрываем крышкой и включаем режим сушки овощей на 70 градусов.

Не забываем каждые 1-1,5 часа менять местами уровни сушилки, чтобы помидоры просушивались равномерно на каждом уровне. По истечении 7-9 часов помидоры будут полностью готовы. При нажатии на мякоть из нее не должна выделяться влага.

Баночку для консервации промываем питьевой содой и хорошо споласкиваем водой. Стерилизуем банку в течение 7-10 минут над паром, после чего даем ей немного остыть.

Готовые помидоры плотно укладываем в баночку и заливаем их разогретым оливковым маслом. Плотно закрываем банку стерилизованной крышкой, оставляем помидоры до полного остывания масла при комнатной температуре, после чего убираем их на хранение в холодильник.

Витамины и минералы

Витамин A 9.14%

Витамин В1 5.48%

Витамин В2 5.59%

Витамин В4 0.18%

Витамин В5 0.51%

Витамин В6 5.72%

Витамин В9 2.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.86%

Витамин D 0%

Витамин E 11.11%

Биотин 0%

Витамин К 36.18%

Витамин РР 2.72%

Калий 9.58%

Кальций 3.46%

Кремний 16.95%

Магний 2.6%

Натрий 16.59%

Сера 2.89%

Фосфор 4.41%

Хлор 15.3%

Алюминий 381.36%

Железо 10.04%

Йод 1.15%

Кобальт 9.54%

Литий 25.3%

Марганец 11.2%

Медь 8.47%

Никель 0.17%

Рубидий 11.44%

Селен 1%

Фтор 0.36%

Хром 0.17%

Цинк 1.81%

Бор 12.71%

Ванадий 16.95%

Молибден 9.27%

Витамин A 107.87%

Витамин В1 64.72%

Витамин В2 65.97%

Витамин В4 2.1%

Витамин В5 6.07%

Витамин В6 67.49%

Витамин В9 30.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 234.34%

Витамин D 0%

Витамин E 131.05%

Биотин 0%

Витамин К 426.89%

Витамин РР 32.12%

Калий 113.09%

Кальций 40.84%

Кремний 200%

Магний 30.73%

Натрий 195.78%

Сера 34.13%

Фосфор 52.09%

Хлор 180.55%

Алюминий 4500%

Железо 118.49%

Йод 13.57%

Кобальт 112.6%

Литий 298.57%

Марганец 132.19%

Медь 99.99%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 11.81%

Фтор 4.25%

Хром 2%

Цинк 21.32%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 109.43%

Витамин A 539.36%

Витамин В1 323.6%

Витамин В2 329.83%

Витамин В4 10.5%

Витамин В5 30.36%

Витамин В6 337.45%

Витамин В9 151.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 1171.72%

Витамин D 0%

Витамин E 655.27%

Биотин 0%

Витамин К 2134.45%

Витамин РР 160.61%

Калий 565.45%

Кальций 204.19%

Кремний 1000%

Магний 153.65%

Натрий 978.88%

Сера 170.66%

Фосфор 260.44%

Хлор 902.74%

Алюминий 22500%

Железо 592.44%

Йод 67.87%

Кобальт 563%

Литий 1492.86%

Марганец 660.95%

Медь 499.93%

Никель 10%

Рубидий 675%

Селен 59.04%

Фтор 21.27%

Хром 10%

Цинк 106.62%

Бор 750%

Ванадий 1000%

Молибден 547.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	970.8 мкг	900 мкг	9.1	539.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.5	323.6
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	5.6	329.8
Витамин В4	10.5 мг	500 мг	0.2	10.5
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.5	30.4
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	5.7	337.5
Витамин В9	120.9 мкг	400 мкг	2.6	151.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	210.9 мкг	90 мкг	19.9	1171.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.7 мг	15 мг	11.1	655.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	512.3 мкг	120 мкг	36.2	2134.5
Витамин РР	6.4 мг	20 мг	2.7	160.6
Калий	2827.2 мг	2500 мг	9.6	565.4
Кальций	408.4 мг	1000 мг	3.5	204.2
Кремний	60 мг	30 мг	16.9	1000
Магний	122.9 мг	400 мг	2.6	153.7
Натрий	2545.1 мг	1300 мг	16.6	978.9
Сера	170.7 мг	500 мг	2.9	170.7
Фосфор	416.7 мг	800 мг	4.4	260.4
Хлор	4152.6 мг	2300 мг	15.3	902.7
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	381.4	22500
Железо	21.3 мг	18 мг	10	592.4
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.2	67.9
Кобальт	11.3 мкг	10 мкг	9.5	563
Литий	209 мкг	70 мкг	25.3	1492.9
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	11.2	661
Медь	999.9 мкг	1000 мкг	8.5	499.9
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	10
Рубидий	270 мкг	200 мкг	11.4	675
Селен	6.5 мкг	55 мкг	1	59
Фтор	170.1 мкг	4000 мкг	0.4	21.3
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	10
Цинк	2.6 мг	12 мг	1.8	106.6
Бор	1800 мкг	1200 мкг	12.7	750
Ванадий	40 мкг	20 мкг	16.9	1000
Молибден	76.6 мкг	70 мкг	9.3	547.1