Главная
➠ Помидоры
➠ Сладкие помидоры с чесноком
➠ Вяленые помидоры в сушилке для овощей

Вяленые помидоры в сушилке для овощей

Name: Вяленые помидоры в сушилке для овощей
Prep time: PT5D
Cook time: 8 h
Total time: PT5D8H
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 5 кг; Чеснок 4 зуб.; Масло оливковое 200 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Орегано 1 ч.л.; Тимьян свежий 1 ч.л.; Розмарин 1 ч.л.; Паприка 1 ч.л.

9215

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вяленые помидоры – еще один способ заготовки помидоров на зиму. Такие овощи замечательно хранятся в сухом виде или в оливковом масле. По этому рецепту вы сможете приготовить такие помидоры в сушилке для овощей.

Кухня Русская

Время готовки 5 д.

Порции 1.5

Калорийность 162 ккал 2053 ккал 1369 ккал

Белки 0,5 гр. 6,7 гр. 4,5 гр.

Жиры 15,8 гр. 200,0 гр. 133,3 гр.

Углеводы 5,2 гр. 65,8 гр. 43,8 гр.

Вода 75,5 гр. 954,6 гр. 636,4 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,6 гр. 3,7 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 5 кг Чеснок 4 зуб. Масло оливковое 200 гр. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ст.л. Орегано 1 ч.л. Тимьян свежий 1 ч.л. Розмарин 1 ч.л. Паприка 1 ч.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вяленые помидоры в сушилке для овощей, помидоры возьмите небольшого размера. Овощи помойте, просушите, разрежьте пополам, вырежьте место крепления плодоножки к овощу. Если помидоры очень водянистые, то ложкой удалите мякоть с семенами.

Плотно уложите половинки помидор срезом вверх на решетках сушилки, посолите и приправьте.

Сушить помидоры лучше при низкой температуре 35-40 градусов, постепенно увеличивая ее до 70 градусов.

Каждый час-полтора меняйте порядок решеток в сушилке, переставляя нижние на верх и наоборот. Через 6 часов помидоры можно перевернуть, сок из них уже не потечет.

Через 6-8 часов начинайте проверять готовность помидоров и более мелкие убирайте из сушилки. Нажмите пальцем на половинку, если палец остался сухим и сок из помидора не выделился, он готов.

Оливковое масло влейте в кастрюлю, добавьте по чайной ложке сухих трав, тимьяна, орегано, розмарина, паприки и любых других по своему вкусу. Нагрейте масло на среднем огне, но не кипятите.

Заранее простерилизуйте банки. Очистите чеснок, нарежьте. Укладывайте помидоры в банки, перекладывая их дольками чеснока и заливая горячим ароматным оливковым маслом. Банки плотно закройте крышками и поставьте в прохладное место на 3-5 дней, чтобы помидоры пропитались маслом и специями.

Готовые вяленые помидоры можно употреблять как самостоятельную закуску, так и добавлять в другие блюда.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.12%

Витамин В1 5.76%

Витамин В2 4.99%

Витамин В4 0.06%

Витамин В5 0.13%

Витамин В6 4.6%

Витамин В9 0.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.78%

Витамин D 0%

Витамин E 13%

Биотин 0%

Витамин К 13.83%

Витамин РР 2.35%

Калий 7.97%

Кальций 1.93%

Кремний 16.77%

Магний 0.38%

Натрий 71.58%

Сера 2.81%

Фосфор 3.88%

Хлор 63.52%

Алюминий 355.73%

Железо 2.82%

Йод 1.07%

Кобальт 11.75%

Литий 23.6%

Марганец 2.1%

Медь 6.09%

Никель 0.19%

Рубидий 10.67%

Селен 0.82%

Фтор 0.34%

Хром 0.17%

Цинк 1.53%

Бор 11.86%

Ванадий 15.81%

Молибден 11.63%

Витамин A 102.71%

Витамин В1 72.92%

Витамин В2 63.1%

Витамин В4 0.7%

Витамин В5 1.59%

Витамин В6 58.21%

Витамин В9 6.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 250.23%

Витамин D 0%

Витамин E 164.49%

Биотин 0%

Витамин К 175%

Витамин РР 29.79%

Калий 100.88%

Кальций 24.45%

Кремний 212.1%

Магний 4.86%

Натрий 905.43%

Сера 35.49%

Фосфор 49.05%

Хлор 803.54%

Алюминий 4500%

Железо 35.66%

Йод 13.59%

Кобальт 148.6%

Литий 298.6%

Марганец 26.51%

Медь 77.06%

Никель 2.35%

Рубидий 135%

Селен 10.36%

Фтор 4.27%

Хром 2.17%

Цинк 19.38%

Бор 150%

Ванадий 200.04%

Молибден 147.16%

Витамин A 68.47%

Витамин В1 48.61%

Витамин В2 42.07%

Витамин В4 0.47%

Витамин В5 1.06%

Витамин В6 38.81%

Витамин В9 4.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.82%

Витамин D 0%

Витамин E 109.66%

Биотин 0%

Витамин К 116.67%

Витамин РР 19.86%

Калий 67.25%

Кальций 16.3%

Кремний 141.4%

Магний 3.24%

Натрий 603.62%

Сера 23.66%

Фосфор 32.7%

Хлор 535.69%

Алюминий 3000%

Железо 23.77%

Йод 9.06%

Кобальт 99.07%

Литий 199.07%

Марганец 17.67%

Медь 51.38%

Никель 1.57%

Рубидий 90%

Селен 6.91%

Фтор 2.84%

Хром 1.44%

Цинк 12.92%

Бор 100%

Ванадий 133.36%

Молибден 98.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	924.4 мкг	900 мкг	8.1	68.5
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5.8	48.6
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	5	42.1
Витамин В4	3.5 мг	500 мг	0.1	0.5
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	1.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.6	38.8
Витамин В9	27 мкг	400 мкг	0.5	4.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	225.2 мкг	90 мкг	19.8	166.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	24.7 мг	15 мг	13	109.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	210 мкг	120 мкг	13.8	116.7
Витамин РР	6 мг	20 мг	2.4	19.9
Калий	2522 мг	2500 мг	8	67.3
Кальций	244.5 мг	1000 мг	1.9	16.3
Кремний	63.6 мг	30 мг	16.8	141.4
Магний	19.4 мг	400 мг	0.4	3.2
Натрий	11770.6 мг	1300 мг	71.6	603.6
Сера	177.5 мг	500 мг	2.8	23.7
Фосфор	392.4 мг	800 мг	3.9	32.7
Хлор	18481.3 мг	2300 мг	63.5	535.7
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	355.7	3000
Железо	6.4 мг	18 мг	2.8	23.8
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.1	9.1
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	11.7	99.1
Литий	209 мкг	70 мкг	23.6	199.1
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	2.1	17.7
Медь	770.6 мкг	1000 мкг	6.1	51.4
Никель	4.7 мкг	200 мкг	0.2	1.6
Рубидий	270 мкг	200 мкг	10.7	90
Селен	5.7 мкг	55 мкг	0.8	6.9
Фтор	170.6 мкг	4000 мкг	0.3	2.8
Хром	1.1 мкг	50 мкг	0.2	1.4
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.5	12.9
Бор	1800 мкг	1200 мкг	11.9	100
Ванадий	40 мкг	20 мкг	15.8	133.4
Молибден	103 мкг	70 мкг	11.6	98.1