Главная
➠ Вторые блюда
➠ Поджарка
➠ Поджарка из свинины с подливкой из сметаны

Поджарка из свинины с подливкой из сметаны

Name: Поджарка из свинины с подливкой из сметаны
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 1,3 кг; Соль по вкусу; Лук репчатый 1,5 шт.; Майонез 2 ст.л.; Сметана 200 гр.; Масло растительное для жарки; Лимон 0,3 шт.; Чеснок гранулированный по вкусу; Петрушка сушеная по вкусу; Мука пшеничная 1,5 ст.л.; Соевый соус 3 - 4 ч.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 4 ст.л.; Лавровый лист 2 лист

383

53 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Поджарка из свинины с подливкой из сметаны идеально дополняет отварной рис. Приготовление блюда довольно длительное, но благодаря такой термической обработке, текстура мяса получается невероятно нежной. Весь процесс достаточно простой. От аппетитного угощения, стопроцентно, не откажется ни один мясоед и ценитель домашней пищи.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 10

Калорийность 232 ккал 3686 ккал 369 ккал

Белки 10,9 гр. 173,1 гр. 17,3 гр.

Жиры 19,4 гр. 307,3 гр. 30,7 гр.

Углеводы 3,6 гр. 57,3 гр. 5,7 гр.

Вода 60,9 гр. 965,9 гр. 96,6 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 8,0 гр. 0,8 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Поджарка из свинины с подливкой из сметаны

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Освобождаем лук от шелухи. Ополаскиваем лук и лимон.

Свинину обдаем под краном. Промакиваем салфетками и режем средними по размеру кусочками.

Лук нарезаем полукольцами. Нагреваем сковороду и наливаем растительное масло. Отправляем в горячее масло мясо и лук. Поджариваем до золотистости на максимальном пламени.

Содержимое сковороды перекладываем в жаропрочную форму. Солим и посыпаем мукой. Размешиваем.

Подготавливаем компоненты для соуса.

Отдельно смешиваем сметану с майонезом и лимонным соком. Всыпаем соль, перец, гранулированный чеснок и сухую петрушку.

Тщательно размешав, вводим соевый соус и объединяем составляющие.

Соус выливаем к обжаренному мясу и перемешиваем.

Закрываем крышкой и отправляем на 1 час в горячую духовку. Готовим при 180°С. Спустя час аккуратно достаем блюдо и кладем пару листьев лавра. Температуру духовки уменьшаем до 150 градусов и отправляем форму еще на 40 минут. Через указанное время выключаем духовку и даем постоять 20-30 минут в горячей духовке.

Через полчаса убираем лаврушку. Подаем блюдо с рисом или другим гарниром.

При желании дополняем свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.49%

Витамин В1 15.43%

Витамин В2 11.44%

Витамин В4 11.13%

Витамин В5 9.27%

Витамин В6 21.11%

Витамин В9 0.93%

Витамин В12 9.54%

Витамин С 2.77%

Витамин D 14.62%

Витамин E 20.17%

Биотин 1.06%

Витамин К 3.93%

Витамин РР 54.07%

Калий 8.86%

Кальций 3.64%

Кремний 1.25%

Магний 6.02%

Натрий 23.99%

Сера 21.45%

Фосфор 13.5%

Хлор 9.89%

Алюминий 68.66%

Железо 2.62%

Йод 0.11%

Кобальт 3.56%

Литий 0.56%

Марганец 34.72%

Медь 7.54%

Никель 0.11%

Рубидий 11.35%

Селен 3.36%

Фтор 0.17%

Хром 0.27%

Цинк 14.02%

Бор 1.39%

Ванадий 7.85%

Молибден 1.03%

Витамин A 39.51%

Витамин В1 244.86%

Витамин В2 181.48%

Витамин В4 176.5%

Витамин В5 147.05%

Витамин В6 334.97%

Витамин В9 14.79%

Витамин В12 151.33%

Витамин С 44%

Витамин D 232%

Витамин E 319.93%

Биотин 16.75%

Витамин К 62.4%

Витамин РР 857.75%

Калий 140.61%

Кальций 57.77%

Кремний 19.83%

Магний 95.46%

Натрий 380.59%

Сера 340.3%

Фосфор 214.11%

Хлор 156.92%

Алюминий 1089.2%

Железо 41.52%

Йод 1.79%

Кобальт 56.5%

Литий 8.83%

Марганец 550.76%

Медь 119.58%

Никель 1.67%

Рубидий 180.03%

Селен 53.33%

Фтор 2.71%

Хром 4.34%

Цинк 222.35%

Бор 22.02%

Ванадий 124.5%

Молибден 16.4%

Витамин A 3.95%

Витамин В1 24.49%

Витамин В2 18.15%

Витамин В4 17.65%

Витамин В5 14.71%

Витамин В6 33.5%

Витамин В9 1.48%

Витамин В12 15.13%

Витамин С 4.4%

Витамин D 23.2%

Витамин E 31.99%

Биотин 1.68%

Витамин К 6.24%

Витамин РР 85.78%

Калий 14.06%

Кальций 5.78%

Кремний 1.98%

Магний 9.55%

Натрий 38.06%

Сера 34.03%

Фосфор 21.41%

Хлор 15.69%

Алюминий 108.92%

Железо 4.15%

Йод 0.18%

Кобальт 5.65%

Литий 0.88%

Марганец 55.08%

Медь 11.96%

Никель 0.17%

Рубидий 18%

Селен 5.33%

Фтор 0.27%

Хром 0.43%

Цинк 22.24%

Бор 2.2%

Ванадий 12.45%

Молибден 1.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	355.6 мкг	900 мкг	2.5	4
Витамин В1	3.7 мг	1.5 мг	15.4	24.5
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	11.4	18.1
Витамин В4	882.5 мг	500 мг	11.1	17.6
Витамин В5	7.4 мг	5 мг	9.3	14.7
Витамин В6	6.7 мг	2 мг	21.1	33.5
Витамин В9	59.2 мкг	400 мкг	0.9	1.5
Витамин В12	4.5 мкг	3 мкг	9.5	15.1
Витамин С	39.6 мкг	90 мкг	2.8	4.4
Витамин D	23.2 мкг	10 мкг	14.6	23.2
Витамин E	48 мг	15 мг	20.2	32
Биотин	8.4 мг	50 мг	1.1	1.7
Витамин К	74.9 мкг	120 мкг	3.9	6.2
Витамин РР	171.6 мг	20 мг	54.1	85.8
Калий	3515.3 мг	2500 мг	8.9	14.1
Кальций	577.7 мг	1000 мг	3.6	5.8
Кремний	6 мг	30 мг	1.3	2
Магний	381.8 мг	400 мг	6	9.5
Натрий	4947.6 мг	1300 мг	24	38.1
Сера	1701.5 мг	500 мг	21.5	34
Фосфор	1712.9 мг	800 мг	13.5	21.4
Хлор	3609.2 мг	2300 мг	9.9	15.7
Алюминий	326.8 мкг	30 мкг	68.7	108.9
Железо	7.5 мг	18 мг	2.6	4.2
Йод	2.7 мкг	150 мкг	0.1	0.2
Кобальт	5.7 мкг	10 мкг	3.6	5.7
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.6	0.9
Марганец	11 мкг	2 мкг	34.7	55.1
Медь	1195.8 мкг	1000 мкг	7.5	12
Никель	3.3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	360.1 мкг	200 мкг	11.3	18
Селен	29.3 мкг	55 мкг	3.4	5.3
Фтор	108.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.3	0.4
Цинк	26.7 мг	12 мг	14	22.2
Бор	264.3 мкг	1200 мкг	1.4	2.2
Ванадий	24.9 мкг	20 мкг	7.8	12.5
Молибден	11.5 мкг	70 мкг	1	1.6