Главная
➠ Кляр для отбивных из свинины на сковороде

Кляр для отбивных из свинины на сковороде

Name: Кляр для отбивных из свинины на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 1.2 кг; Для кляра:; Яйцо 4 шт.; Мука пшеничная 4 ст.л.; Сметана 20% 2 ст.л.; Чеснок 3 зуб.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) 1 ч.л.; Перец чёрный молотый по вкусу

416

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кляр для отбивных из свинины на сковороде имеет разные варианты приготовления, но их объединяет одно: замешанный кляр должен быть достаточно густым, чтобы покрыл свиные отбивные полностью, сохранил их сочность и ускорил жарку. В этом рецепте замешиваем кляр на яйцах, сметане, муке и дополняем измельченным чесноком. Количество кляра в рецепте приведено для отбивных их 1,2 кг свинины.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 6

Калорийность 224 ккал 3097 ккал 516 ккал

Белки 14,5 гр. 200,4 гр. 33,4 гр.

Жиры 15,6 гр. 215,8 гр. 36,0 гр.

Углеводы 6,5 гр. 89,9 гр. 15,0 гр.

Вода 58,8 гр. 813,4 гр. 135,6 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,0 гр. 0,8 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Кляр для отбивных из свинины на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 1.2 кг Для кляра: Яйцо 4 шт. Мука пшеничная 4 ст.л. Сметана 20% 2 ст.л. Чеснок 3 зуб. Соль по вкусу Приправа (на выбор) 1 ч.л. Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Подготовьте свинину для отбивных. Мясо нарежьте кусочками толщиной не более 1 см, отбейте и посыпьте солью с любой приправой.

В посуду для кляра разбейте куриные яйца и венчиком перемешайте в однородную массу.

Добавьте к яйцам две столовые ложки сметаны и еще раз перемешайте.

Затем насыпьте четыре столовые ложки пшеничной муки и замесите венчиком кляр до густой и однородной текстуры.

К кляру насыпьте соль с черным перцем по своему вкусу.

Затем через чесночницу добавьте очищенные зубки чеснока и кляр еще раз хорошо перемешайте.

В кляр хорошо обмакните свиные отбивные и переложите их в сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжарьте отбивные на небольшом огне, прикрыв сковороду крышкой и до румяной корочки с обеих сторон.

Приготовленные в кляре свиные отбивные на сковороде можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.64%

Витамин В1 17.06%

Витамин В2 14.43%

Витамин В4 17.72%

Витамин В5 13.96%

Витамин В6 22.75%

Витамин В9 0.86%

Витамин В12 12.42%

Витамин С 0.16%

Витамин D 20.17%

Витамин E 3.3%

Биотин 6.98%

Витамин К 0.76%

Витамин РР 20.98%

Калий 8.7%

Кальций 2.8%

Кремний 0.96%

Магний 3.98%

Натрий 19.21%

Сера 29.31%

Фосфор 17.79%

Хлор 12.51%

Алюминий 5.54%

Железо 3.08%

Йод 2.41%

Кобальт 18.08%

Литий 0%

Марганец 37.77%

Медь 8.56%

Никель 0.08%

Рубидий 0%

Селен 13.1%

Фтор 0.28%

Хром 1.72%

Цинк 17.13%

Бор 0.22%

Ванадий 32.54%

Молибден 3.57%

Витамин A 91.87%

Витамин В1 235.91%

Витамин В2 199.49%

Витамин В4 244.98%

Витамин В5 192.97%

Витамин В6 314.53%

Витамин В9 11.86%

Витамин В12 171.7%

Витамин С 2.26%

Витамин D 278.86%

Витамин E 45.68%

Биотин 96.56%

Витамин К 10.54%

Витамин РР 290.08%

Калий 120.36%

Кальций 38.66%

Кремний 13.33%

Магний 55.07%

Натрий 265.61%

Сера 405.3%

Фосфор 245.98%

Хлор 173%

Алюминий 76.67%

Железо 42.55%

Йод 33.33%

Кобальт 249.98%

Литий 0%

Марганец 522.27%

Медь 118.35%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 181.07%

Фтор 3.82%

Хром 23.84%

Цинк 236.82%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 49.43%

Витамин A 15.31%

Витамин В1 39.32%

Витамин В2 33.25%

Витамин В4 40.83%

Витамин В5 32.16%

Витамин В6 52.42%

Витамин В9 1.98%

Витамин В12 28.62%

Витамин С 0.38%

Витамин D 46.48%

Витамин E 7.61%

Биотин 16.09%

Витамин К 1.76%

Витамин РР 48.35%

Калий 20.06%

Кальций 6.44%

Кремний 2.22%

Магний 9.18%

Натрий 44.27%

Сера 67.55%

Фосфор 41%

Хлор 28.83%

Алюминий 12.78%

Железо 7.09%

Йод 5.56%

Кобальт 41.66%

Литий 0%

Марганец 87.05%

Медь 19.72%

Никель 0.18%

Рубидий 0%

Селен 30.18%

Фтор 0.64%

Хром 3.97%

Цинк 39.47%

Бор 0.51%

Ванадий 75%

Молибден 8.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	826.8 мкг	900 мкг	6.6	15.3
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	17.1	39.3
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	14.4	33.2
Витамин В4	1224.9 мг	500 мг	17.7	40.8
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	14	32.2
Витамин В6	6.3 мг	2 мг	22.7	52.4
Витамин В9	47.5 мкг	400 мкг	0.9	2
Витамин В12	5.2 мкг	3 мкг	12.4	28.6
Витамин С	2 мкг	90 мкг	0.2	0.4
Витамин D	27.9 мкг	10 мкг	20.2	46.5
Витамин E	6.9 мг	15 мг	3.3	7.6
Биотин	48.3 мг	50 мг	7	16.1
Витамин К	12.6 мкг	120 мкг	0.8	1.8
Витамин РР	58 мг	20 мг	21	48.3
Калий	3008.9 мг	2500 мг	8.7	20.1
Кальций	386.6 мг	1000 мг	2.8	6.4
Кремний	4 мг	30 мг	1	2.2
Магний	220.3 мг	400 мг	4	9.2
Натрий	3452.9 мг	1300 мг	19.2	44.3
Сера	2026.5 мг	500 мг	29.3	67.6
Фосфор	1967.9 мг	800 мг	17.8	41
Хлор	3978.9 мг	2300 мг	12.5	28.8
Алюминий	23 мкг	30 мкг	5.5	12.8
Железо	7.7 мг	18 мг	3.1	7.1
Йод	50 мкг	150 мкг	2.4	5.6
Кобальт	25 мкг	10 мкг	18.1	41.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	10.4 мкг	2 мкг	37.8	87
Медь	1183.5 мкг	1000 мкг	8.6	19.7
Никель	2.2 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	99.6 мкг	55 мкг	13.1	30.2
Фтор	152.7 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	11.9 мкг	50 мкг	1.7	4
Цинк	28.4 мг	12 мг	17.1	39.5
Бор	37 мкг	1200 мкг	0.2	0.5
Ванадий	90 мкг	20 мкг	32.5	75
Молибден	34.6 мкг	70 мкг	3.6	8.2