Главная
➠ Кляр для курицы на сковороде

Кляр для курицы на сковороде

Name: Кляр для курицы на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 240
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 120 гр.; Крахмал картофельный 120 гр.; Соль 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.; Паприка 0.5 ч.л.; Чеснок гранулированный 0.5 ч.л.; Вода 240 мл.

273

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кляр для курицы на сковороде – это кулинарное блюдо, которое представляет собой хрустящее и ароматное покрытие, обычно из муки, крахмала и специй, которое наносится на куриные куски и обжаривается в сковороде до золотистой корочки. Кляр придает курице хрустящую текстуру и добавляет вкусные нотки специй. Кляр может быть приготовлен в разных вариациях, с добавлением разных специй и приправ, что придает разнообразие вкусовому опыту. Кляр для курицы на сковороде часто подается как закуска, гарнир или дополнение к другим блюдам, придавая им хрустящую текстуру и аромат.

Кляр должен быть достаточно густым, чтобы хорошо прилипать к курице, но не слишком толстым, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Некоторые рецепты кляра включают в себя соду. Это может сделать текстуру кляра более хрустящей. Добавьте примерно 1/2 чайной ложки соды в тесто.

Приготовьте тесто, тщательно перемешивая ингредиенты, чтобы избежать комков и обеспечить равномерное распределение специй и соли.

Вы можете изменять вкус кляра, добавляя различные специи и приправы по вашему вкусу. Попробуйте паприку, гранулированный чеснок, куркуму или другие любимые специи.

Прежде чем обвалять куриные куски в тесте, убедитесь, что они хорошо обсушены бумажным полотенцем. Влага на поверхности куриного мяса может мешать прилипанию кляра.

Растительные масла с высокой температурой дымления, такие как подсолнечное или кукурузное масло, подходят лучше для обжаривания кляров, так как они не будут выделять дым при высокой температуре.

Прежде чем обвалять куриные куски в тесте, вы можете замариновать их в соусе на ваш выбор. Это добавит дополнительный вкус и аромат кляру.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 240

Калорийность 309 ккал 788 ккал 3 ккал

Белки 5,1 гр. 13,1 гр. 0,1 гр.

Жиры 0,6 гр. 1,5 гр. 0,0 гр.

Углеводы 69,8 гр. 178,3 гр. 0,7 гр.

Вода 16,5 гр. 42,2 гр. 0,2 гр.

Пищевые волокна 2,7 гр. 6,9 гр. 0,0 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 120 гр. Крахмал картофельный 120 гр. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 0.5 ч.л. Паприка 0.5 ч.л. Чеснок гранулированный 0.5 ч.л. Вода 240 мл.

Процесс приготовления

Приготовление кляра для курицы на сковороде – это простой способ придать блюду хрустящую корку и насыщенный вкус. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусной куриной закуской! Для его приготовления возьмите глубокую миску и смешайте в ней 120 гр. пшеничной муки со 120 гр. картофельного крахмала.

Затем добавьте к ингредиентам 1 чайную ложку соли, 1/2 чайную ложку черного молотого перца и, при желании, 1/2 чайную ложку паприки и 1/2 чайную ложку гранулированного чеснока.

Далее постепенно добавляйте воду в сухие ингредиенты, тщательно размешивая, чтобы получить гладкое и толстое тесто. Консистенция теста должна быть приблизительно, как у жидкой сметаны.
Совет: если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки, и, если слишком густое, добавьте немного воды.

Теперь возьмите сковороду и разогрейте её с достаточным количеством растительного масла на среднем огне.
Совет: масло должно быть достаточно горячим, чтобы кляр начал активно шипеть и обжариваться сразу. Определите готовность масла, опустив небольшой кусок теста в него. Если тесто начинает активно шипеть и поднимается к верхней поверхности, масло готово.

Готовый кляр используйте для обжаривания курицы и наслаждайтесь вкусом. Из данного количества ингредиентов выйдет около 240 граммов. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.83%

Витамин В1 5.58%

Витамин В2 1.38%

Витамин В4 5%

Витамин В5 3.3%

Витамин В6 4.79%

Витамин В9 3.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.72%

Витамин D 0%

Витамин E 5.36%

Биотин 1.88%

Витамин К 1.53%

Витамин РР 7.08%

Калий 3.57%

Кальций 4.7%

Кремний 8.64%

Магний 2.73%

Натрий 117.01%

Сера 8.21%

Фосфор 10.47%

Хлор 102.09%

Алюминий 0%

Железо 4.44%

Йод 0.47%

Кобальт 13.4%

Литий 0.01%

Марганец 20.34%

Медь 7.31%

Никель 0.59%

Рубидий 0%

Селен 5.41%

Фтор 0.28%

Хром 2.1%

Цинк 3.15%

Бор 1.45%

Ванадий 211.52%

Молибден 14.56%

Витамин A 2.13%

Витамин В1 14.25%

Витамин В2 3.51%

Витамин В4 12.76%

Витамин В5 8.43%

Витамин В6 12.23%

Витамин В9 8.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.06%

Витамин D 0%

Витамин E 13.68%

Биотин 4.8%

Витамин К 3.92%

Витамин РР 18.08%

Калий 9.13%

Кальций 12.01%

Кремний 22.05%

Магний 6.96%

Натрий 298.73%

Сера 20.96%

Фосфор 26.72%

Хлор 260.63%

Алюминий 0%

Железо 11.32%

Йод 1.21%

Кобальт 34.2%

Литий 0.02%

Марганец 51.93%

Медь 18.66%

Никель 1.5%

Рубидий 0%

Селен 13.82%

Фтор 0.71%

Хром 5.36%

Цинк 8.05%

Бор 3.7%

Ванадий 540.02%

Молибден 37.18%

Витамин A 0.01%

Витамин В1 0.06%

Витамин В2 0.01%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 0.05%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.05%

Витамин D 0%

Витамин E 0.06%

Биотин 0.02%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 0.08%

Калий 0.04%

Кальций 0.05%

Кремний 0.09%

Магний 0.03%

Натрий 1.24%

Сера 0.09%

Фосфор 0.11%

Хлор 1.09%

Алюминий 0%

Железо 0.05%

Йод 0.01%

Кобальт 0.14%

Литий 0%

Марганец 0.22%

Медь 0.08%

Никель 0.01%

Рубидий 0%

Селен 0.06%

Фтор 0%

Хром 0.02%

Цинк 0.03%

Бор 0.02%

Ванадий 2.25%

Молибден 0.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	19.1 мкг	900 мкг	0.8	0
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	5.6	0.1
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	1.4	0
Витамин В4	63.8 мг	500 мг	5	0.1
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	3.3	0
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	4.8	0.1
Витамин В9	33.8 мкг	400 мкг	3.3	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	10.9 мкг	90 мкг	4.7	0.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	5.4	0.1
Биотин	2.4 мг	50 мг	1.9	0
Витамин К	4.7 мкг	120 мкг	1.5	0
Витамин РР	3.6 мг	20 мг	7.1	0.1
Калий	228.2 мг	2500 мг	3.6	0
Кальций	120.1 мг	1000 мг	4.7	0.1
Кремний	6.6 мг	30 мг	8.6	0.1
Магний	27.8 мг	400 мг	2.7	0
Натрий	3883.4 мг	1300 мг	117	1.2
Сера	104.8 мг	500 мг	8.2	0.1
Фосфор	213.8 мг	800 мг	10.5	0.1
Хлор	5994.6 мг	2300 мг	102.1	1.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2 мг	18 мг	4.4	0
Йод	1.8 мкг	150 мкг	0.5	0
Кобальт	3.4 мкг	10 мкг	13.4	0.1
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	20.3	0.2
Медь	186.6 мкг	1000 мкг	7.3	0.1
Никель	3 мкг	200 мкг	0.6	0
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	7.6 мкг	55 мкг	5.4	0.1
Фтор	28.5 мкг	4000 мкг	0.3	0
Хром	2.7 мкг	50 мкг	2.1	0
Цинк	1 мг	12 мг	3.2	0
Бор	44.4 мкг	1200 мкг	1.4	0
Ванадий	108 мкг	20 мкг	211.5	2.3
Молибден	26 мкг	70 мкг	14.6	0.2