Главная
➠ Фасолевый суп с мясом

Фасолевый суп с мясом

Name: Фасолевый суп с мясом
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая
Ingredients: Мясо 300 гр.; Картофель 2 - 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Фасоль 100 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по желанию; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Масло сливочное 20 гр.; Лавровый лист 2 шт.; Огурцы соленые 1-2 шт.

1428

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Фасолевый суп с мясом - достаточно питательное и сытное первое блюдо. Данный рецепт приготовления можно встретить практически во всех странах мира. Блюдо готовится без особых усилий и затрат времени. Фасоль по своему составу не уступает мясу и рыбе и именно поэтому с лёгкостью может послужить заменой в период снижения веса, поста, а также в веганском и вегетарианском меню.

Секретом приготовления данного супа является добавление томатной пасты, которая делает суп насыщеннее и ярче.

Если же в этом рецепте вы будете использовать домашнюю курочку, то успех вашего фасолевого супа предопределён ещё до начала его приготовления.

До начала приготовления фасоль необходимо замочить на несколько часов, а лучше всего на ночь. Если вы замачиваете на ночь, то добавьте в воду немного соли, чтобы ваша фасоль не закисла. Обычную красную или белую фасоль вы можете запросто заменить на консервированную. С помощью её суп приготовится гораздо быстрее.

Варить фасоль лучше всего без крышки, чтобы она не потемнела.

Мясо в данном супе использовать вовсе не обязательно, так как можно сказать, что фасоль является его заменителем.

Кухня Греческая

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 176 ккал 2195 ккал 366 ккал

Белки 14,9 гр. 185,7 гр. 31,0 гр.

Жиры 8,2 гр. 101,9 гр. 17,0 гр.

Углеводы 10,8 гр. 135,3 гр. 22,5 гр.

Вода 111,6 гр. 1391,9 гр. 232,0 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 26,2 гр. 4,4 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт приготовления фасолевого супа с мясом вкусен! Для начала нам нужно подготовить все необходимые ингредиенты и сварить бульон. Для этого берём кастрюлю, заполняем её на половину водой и забрасываем заранее порезанные кусочки мяса.
Совет: для того, чтобы бульон получился прозрачным, добавьте в него щепотку соли.

Как только закипит вода нам необходимо будет снять пену и потом проварить ещё минут 20.

Далее, для того, чтобы бульон был насыщенный и вкусный, мы добавим половину луковицы, половину нарезанной моркови и один лавровый лист.

Прикрываем наш бульон крышкой, понижаем огонь и варим примерно минут 40 до готовности мяса.

Затем примерно за 20 минут до готовности мы добавляем в наш суп фасоль, один нарезанный солёный огурчик для остроты и оставляем вариться ещё минут 20.

Теперь берём картофель, чистим его и нарезаем на небольшие кубики.

По готовности мяса всыпаем наш подготовленный картофель и варим до его готовности.

Пока картофель варится, мы сделаем зажарку. Для этого берём лук и разрезаем его очень мелко, морковь натираем либо на тёрку, либо просто тонкой соломкой и перец с помидором также нарезаем на мелкие кусочки.

Затем берём сковороду, наливаем немного масла и выкладываем все овощи, за исключением помидора, и жарим 3-4 минуты до уменьшения в размере и прозрачности лука.

Далее слегка солим и добавляем немного карри.

Спустя пару минут готовки мы добавляем наши помидоры, накрываем крышкой и тушим до готовности.

Следующим шагом добавляем нашу зажарку в суп, хорошо перемешиваем и варим ещё минут 10.
Совет: если вы видите, что у вас мало воды в супе, то можете немного добавить её. Но вода должна быть обязательно горячая и кипячённая.

В конце готовности мы добавляем перец по вкусу и один лавровый лист, пробуем на соль и добавляем рублевую зелень. Суп готов, можно подавать к столу. Он получается наваристый и безумно вкусный, а фасоль придаёт бульону свою изюминку. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Интересно знать: знаменитый французский император полагал , что фасоль способствует улучшению мозговой активности и укреплению мышц, поэтому он дал приказ всегда включать разные блюда с использованием фасоли в армейский рацион.

Витамины и минералы

Витамин A 35.1%

Витамин В1 6.04%

Витамин В2 6.05%

Витамин В4 8.39%

Витамин В5 8.11%

Витамин В6 15.88%

Витамин В9 3.62%

Витамин В12 40.88%

Витамин С 33.23%

Витамин D 0.21%

Витамин E 3.11%

Биотин 3.14%

Витамин К 4.61%

Витамин РР 22.42%

Калий 12.83%

Кальций 3.08%

Кремний 40.92%

Магний 6.57%

Натрий 22.44%

Сера 27.61%

Фосфор 19.82%

Хлор 14.78%

Алюминий 430.16%

Железо 12.82%

Йод 3.89%

Кобальт 61.02%

Литий 18.2%

Марганец 11.75%

Медь 17.93%

Никель 9.71%

Рубидий 22.52%

Селен 3.92%

Фтор 1.14%

Хром 11.82%

Цинк 17.29%

Бор 8.54%

Ванадий 115.46%

Молибден 18.2%

Витамин A 437.9%

Витамин В1 75.34%

Витамин В2 75.5%

Витамин В4 104.71%

Витамин В5 101.15%

Витамин В6 198.09%

Витамин В9 45.18%

Витамин В12 510%

Витамин С 414.56%

Витамин D 2.6%

Витамин E 38.86%

Биотин 39.19%

Витамин К 57.55%

Витамин РР 279.69%

Калий 160.1%

Кальций 38.45%

Кремний 510.5%

Магний 81.92%

Натрий 280%

Сера 344.48%

Фосфор 247.3%

Хлор 184.43%

Алюминий 5366.7%

Железо 159.9%

Йод 48.5%

Кобальт 761.34%

Литий 227.11%

Марганец 146.65%

Медь 223.65%

Никель 121.18%

Рубидий 281%

Селен 48.85%

Фтор 14.17%

Хром 147.45%

Цинк 215.66%

Бор 106.5%

Ванадий 1440.5%

Молибден 227.06%

Витамин A 72.98%

Витамин В1 12.56%

Витамин В2 12.58%

Витамин В4 17.45%

Витамин В5 16.86%

Витамин В6 33.01%

Витамин В9 7.53%

Витамин В12 85%

Витамин С 69.09%

Витамин D 0.43%

Витамин E 6.48%

Биотин 6.53%

Витамин К 9.59%

Витамин РР 46.62%

Калий 26.68%

Кальций 6.41%

Кремний 85.08%

Магний 13.65%

Натрий 46.67%

Сера 57.41%

Фосфор 41.22%

Хлор 30.74%

Алюминий 894.45%

Железо 26.65%

Йод 8.08%

Кобальт 126.89%

Литий 37.85%

Марганец 24.44%

Медь 37.28%

Никель 20.2%

Рубидий 46.83%

Селен 8.14%

Фтор 2.36%

Хром 24.57%

Цинк 35.94%

Бор 17.75%

Ванадий 240.08%

Молибден 37.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3941.1 мкг	900 мкг	35.1	73
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6	12.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.1	12.6
Витамин В4	523.5 мг	500 мг	8.4	17.5
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	8.1	16.9
Витамин В6	4 мг	2 мг	15.9	33
Витамин В9	180.7 мкг	400 мкг	3.6	7.5
Витамин В12	15.3 мкг	3 мкг	40.9	85
Витамин С	373.1 мкг	90 мкг	33.2	69.1
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.2	0.4
Витамин E	5.8 мг	15 мг	3.1	6.5
Биотин	19.6 мг	50 мг	3.1	6.5
Витамин К	69.1 мкг	120 мкг	4.6	9.6
Витамин РР	55.9 мг	20 мг	22.4	46.6
Калий	4002.4 мг	2500 мг	12.8	26.7
Кальций	384.5 мг	1000 мг	3.1	6.4
Кремний	153.2 мг	30 мг	40.9	85.1
Магний	327.7 мг	400 мг	6.6	13.7
Натрий	3640 мг	1300 мг	22.4	46.7
Сера	1722.4 мг	500 мг	27.6	57.4
Фосфор	1978.4 мг	800 мг	19.8	41.2
Хлор	4241.9 мг	2300 мг	14.8	30.7
Алюминий	1610 мкг	30 мкг	430.2	894.5
Железо	28.8 мг	18 мг	12.8	26.7
Йод	72.8 мкг	150 мкг	3.9	8.1
Кобальт	76.1 мкг	10 мкг	61	126.9
Литий	159 мкг	70 мкг	18.2	37.9
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	11.8	24.4
Медь	2236.5 мкг	1000 мкг	17.9	37.3
Никель	242.4 мкг	200 мкг	9.7	20.2
Рубидий	562 мкг	200 мкг	22.5	46.8
Селен	26.9 мкг	55 мкг	3.9	8.1
Фтор	566.9 мкг	4000 мкг	1.1	2.4
Хром	73.7 мкг	50 мкг	11.8	24.6
Цинк	25.9 мг	12 мг	17.3	35.9
Бор	1278 мкг	1200 мкг	8.5	17.8
Ванадий	288.1 мкг	20 мкг	115.5	240.1
Молибден	158.9 мкг	70 мкг	18.2	37.8