Главная
➠ Вторые блюда
➠ Запеканка из макарон
➠ Запеканка из макарон с сосисками и сыром в духовке

Запеканка из макарон с сосисками и сыром в духовке

Name: Запеканка из макарон с сосисками и сыром в духовке
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Макароны 1 ст.; Сосиски 3 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Сыр Пармезан 150 гр.; Молоко коровье 1,5 ст.; Масло сливочное 50 гр.; Мука пшеничная 1,5 ст.л.; Соль по вкусу; Зелень 0.5 пучок; Перец черный молотый по вкусу; Мускатный орех 1 щепотка; Масло растительное для жарки

2623

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Обычно для макаронных запеканок используют яичную заливку – она соединяет ингредиенты в общую массу и обеспечивает определенную сочность и плотность блюду. Однако можно обойтись и без яиц. Вместо них приготовим молочный соус. В качестве вкусового акцента возьмем сосиски и зажарку из лука и болгарского перца.

Кухня Европейская

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 255 ккал 2546 ккал 637 ккал

Белки 8,7 гр. 87,1 гр. 21,8 гр.

Жиры 18,9 гр. 188,5 гр. 47,1 гр.

Углеводы 12,6 гр. 125,8 гр. 31,5 гр.

Вода 55,1 гр. 550,1 гр. 137,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 10,4 гр. 2,6 гр.

Ирина Громова (206 рец.)

Запеканка из макарон с сосисками и сыром в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления запеканки из макарон с сосисками и сыром в духовке? Сразу ставим вариться макароны в подсоленной воде. А пока они варятся, очищаем репчатый лук и болгарский перец. Лук измельчаем на мелкие кубики, мякоть перца нарезаем небольшими кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло без запаха и высыпаем измельченные овощи. Обжариваем лук с перцем до мягкости и легкого румянца.

Сосиски очищаем от оболочки и нарезаем поперечными кружками. Добавляем в сковороду к луковой зажарке, перемешиваем и готовим на среднем огне еще три-четыре минуты.

В другой сковороде или сотейнике растапливаем сливочное масло до жидкого состояния, после чего высыпаем муку. Лопаткой активно мешаем густеющую массу и прожариваем ее, пока не появится кремовый оттенок и ореховый запах.

В полученную мучную массу вливаем молоко и непрерывно мешаем венчиком, чтобы сразу растворять все комочки. Доводим полученный соус до кипения и варим полторы-две минуты на минимальном огне. В конце приготовления добавляем тертый сыр, соль, черный молотый перец и тертый мускатный орех. Тщательно перемешиваем и снимаем с плиты.

Отваренные к этому времени макароны откидываем на дуршлаг и даем отвару стечь. Форму для запеканки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее половину отварных макарон. Поверх распределяем половину молочного соуса.

Далее выкладываем зажарку с сосисками из сковороды, выравниваем.

Последним слоем выкладываем вторую половину макарон и смазываем их остатками соуса. Посыпаем измельченной зеленью.

Ставим запеканку в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем в течение двадцати – двадцати пяти минут, пока корочка на поверхности не зарумянится. Готовую запеканку достаем из духовки и подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.69%

Витамин В1 8.3%

Витамин В2 10.14%

Витамин В4 2.2%

Витамин В5 6.17%

Витамин В6 8.72%

Витамин В9 3.45%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 36.37%

Витамин D 3.9%

Витамин E 25.86%

Биотин 1.88%

Витамин К 9.21%

Витамин РР 8.21%

Калий 8.11%

Кальций 23.27%

Кремний 10.81%

Магний 10.23%

Натрий 37.95%

Сера 19.22%

Фосфор 23.57%

Хлор 17.02%

Алюминий 181.86%

Железо 6.5%

Йод 1.97%

Кобальт 12.22%

Литий 14.93%

Марганец 21.71%

Медь 9.16%

Никель 0.48%

Рубидий 23.82%

Селен 22.39%

Фтор 0.24%

Хром 2.99%

Цинк 8.3%

Бор 1.9%

Ванадий 11.26%

Молибден 4.16%

Витамин A 136.73%

Витамин В1 82.92%

Витамин В2 101.34%

Витамин В4 21.96%

Витамин В5 61.6%

Витамин В6 87.06%

Витамин В9 34.42%

Витамин В12 96.67%

Витамин С 363.32%

Витамин D 39%

Витамин E 258.33%

Биотин 18.8%

Витамин К 92.02%

Витамин РР 82.05%

Калий 80.97%

Кальций 232.48%

Кремний 108%

Магний 102.19%

Натрий 379.13%

Сера 191.99%

Фосфор 235.48%

Хлор 170.08%

Алюминий 1816.73%

Железо 64.93%

Йод 19.65%

Кобальт 122.08%

Литий 149.14%

Марганец 216.85%

Медь 91.55%

Никель 4.78%

Рубидий 238%

Селен 223.66%

Фтор 2.42%

Хром 29.85%

Цинк 82.89%

Бор 18.94%

Ванадий 112.5%

Молибден 41.58%

Витамин A 34.18%

Витамин В1 20.73%

Витамин В2 25.33%

Витамин В4 5.49%

Витамин В5 15.4%

Витамин В6 21.77%

Витамин В9 8.61%

Витамин В12 24.17%

Витамин С 90.83%

Витамин D 9.75%

Витамин E 64.58%

Биотин 4.7%

Витамин К 23%

Витамин РР 20.51%

Калий 20.24%

Кальций 58.12%

Кремний 27%

Магний 25.55%

Натрий 94.78%

Сера 48%

Фосфор 58.87%

Хлор 42.52%

Алюминий 454.18%

Железо 16.23%

Йод 4.91%

Кобальт 30.52%

Литий 37.29%

Марганец 54.21%

Медь 22.89%

Никель 1.19%

Рубидий 59.5%

Селен 55.92%

Фтор 0.6%

Хром 7.46%

Цинк 20.72%

Бор 4.73%

Ванадий 28.13%

Молибден 10.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1230.6 мкг	900 мкг	13.7	34.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	8.3	20.7
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	10.1	25.3
Витамин В4	109.8 мг	500 мг	2.2	5.5
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	6.2	15.4
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	8.7	21.8
Витамин В9	137.7 мкг	400 мкг	3.4	8.6
Витамин В12	2.9 мкг	3 мкг	9.7	24.2
Витамин С	327 мкг	90 мкг	36.4	90.8
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	3.9	9.8
Витамин E	38.7 мг	15 мг	25.9	64.6
Биотин	9.4 мг	50 мг	1.9	4.7
Витамин К	110.4 мкг	120 мкг	9.2	23
Витамин РР	16.4 мг	20 мг	8.2	20.5
Калий	2024.3 мг	2500 мг	8.1	20.2
Кальций	2324.8 мг	1000 мг	23.3	58.1
Кремний	32.4 мг	30 мг	10.8	27
Магний	408.7 мг	400 мг	10.2	25.5
Натрий	4928.6 мг	1300 мг	38	94.8
Сера	960 мг	500 мг	19.2	48
Фосфор	1883.9 мг	800 мг	23.6	58.9
Хлор	3911.8 мг	2300 мг	17	42.5
Алюминий	545 мкг	30 мкг	181.9	454.2
Железо	11.7 мг	18 мг	6.5	16.2
Йод	29.5 мкг	150 мкг	2	4.9
Кобальт	12.2 мкг	10 мкг	12.2	30.5
Литий	104.4 мкг	70 мкг	14.9	37.3
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	21.7	54.2
Медь	915.5 мкг	1000 мкг	9.2	22.9
Никель	9.6 мкг	200 мкг	0.5	1.2
Рубидий	476 мкг	200 мкг	23.8	59.5
Селен	123 мкг	55 мкг	22.4	55.9
Фтор	96.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	14.9 мкг	50 мкг	3	7.5
Цинк	9.9 мг	12 мг	8.3	20.7
Бор	227.3 мкг	1200 мкг	1.9	4.7
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	11.3	28.1
Молибден	29.1 мкг	70 мкг	4.2	10.4