Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из одуванчиков c лепестками цветов

Варенье из одуванчиков c лепестками цветов

Name: Варенье из одуванчиков c лепестками цветов
Prep time: 24 h
Cook time: 2 h
Total time: PT1D2H
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Цветы одуванчиков 400 - 430 шт.; Лимон 1 шт.; Апельсин 1 шт.; Сахар-песок 1 кг; Вода 1 л.

2298

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Варить варенье из одуванчиков можно прямо с цветочными лепестками. Лакомство это имеет специфический травяной привкус, но в то же самое время и прекрасно благоухает медом и цитрусовыми плодами. А для обогащения ароматического букета сюда можно добавить также корицу в порошке либо коричную палочку.

Кухня Русская

Время готовки 24 ч.

Порции 1

Калорийность 133 ккал 4651 ккал 4651 ккал

Белки 1,0 гр. 36,6 гр. 36,6 гр.

Жиры 0,3 гр. 9,4 гр. 9,4 гр.

Углеводы 31,5 гр. 1099,6 гр. 1099,6 гр.

Вода 65,4 гр. 2284,0 гр. 2284,0 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 49,4 гр. 49,4 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Варенье из одуванчиков c лепестками цветов

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Цветы одуванчиков 400 - 430 шт. Лимон 1 шт. Апельсин 1 шт. Сахар-песок 1 кг Вода 1 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления варенья из одуванчиков c лепестками цветов? У одуванчиков, собранных вдали от трассы, сорвите головки. 300 головок замочите, а у оставшихся цветов срежьте лепестки и положите их отдельно без замачивания.

Бутоны промойте и снова залейте водой, выдержав 6 часов, чтобы ушла горечь.

Потом отожмите бутоны и ополосните в чистой воде, дайте ей стечь. Залейте в кастрюлю литр воды, добавьте 300 бутонов и варите их 10-15 минут. Когда этот отвар остынет, процедите его через сито.

В чистый отвар выложите срезанные отдельно цветочные лепестки и доведите этот сироп до кипения на медленном огне. За это время апельсин и лимон хорошо промойте, удалите косточки, нарезав фрукты мелко.

В кипящий сироп добавьте цитрусовые и, помешивая, врите все вместе 20 минут. Дайте будущему варенью остыть, отцедите его через марлю. Половину лепестков отправьте в кастрюле с сиропом, а половину удалите. Кусочки цитрусовых также верните назад в варенье.

В конце добавьте сахар и уваривайте варенье из одуванчиков до нужной густоты не менее часа.

Готовое варенье из одуванчиков разлейте по банкам и закатайте герметично, а когда оно остынет, выносите банки на хранение в холодный погреб или прячьте в холодильник.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 240.46%

Витамин В1 4.83%

Витамин В2 5.43%

Витамин В4 2.69%

Витамин В5 0.86%

Витамин В6 4.98%

Витамин В9 2.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.81%

Витамин D 0%

Витамин E 8.55%

Биотин 0.08%

Витамин К 238.66%

Витамин РР 1.57%

Калий 6.33%

Кальций 7.33%

Кремний 0.92%

Магний 3.58%

Натрий 1.97%

Сера 0.16%

Фосфор 3.67%

Хлор 0.03%

Алюминий 23.65%

Железо 6.97%

Йод 0.05%

Кобальт 0.57%

Литий 1.45%

Марганец 6.4%

Медь 0.7%

Никель 0.02%

Рубидий 0.59%

Селен 0.55%

Фтор 0.74%

Хром 0.01%

Цинк 1.35%

Бор 0.85%

Ванадий 1.15%

Молибден 0.73%

Витамин A 8392.11%

Витамин В1 168.73%

Витамин В2 189.33%

Витамин В4 94.04%

Витамин В5 30.04%

Витамин В6 173.7%

Витамин В9 90.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 621.67%

Витамин D 0%

Витамин E 298.51%

Биотин 2.8%

Витамин К 8329.1%

Витамин РР 54.95%

Калий 221%

Кальций 255.89%

Кремний 32%

Магний 124.95%

Натрий 68.86%

Сера 5.72%

Фосфор 128.23%

Хлор 0.92%

Алюминий 825.32%

Железо 243.23%

Йод 1.91%

Кобальт 20%

Литий 50.63%

Марганец 223.4%

Медь 24.6%

Никель 0.55%

Рубидий 20.43%

Селен 19.3%

Фтор 25.75%

Хром 0.52%

Цинк 47.03%

Бор 29.75%

Ванадий 40%

Молибден 25.47%

Витамин A 8392.11%

Витамин В1 168.73%

Витамин В2 189.33%

Витамин В4 94.04%

Витамин В5 30.04%

Витамин В6 173.7%

Витамин В9 90.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 621.67%

Витамин D 0%

Витамин E 298.51%

Биотин 2.8%

Витамин К 8329.1%

Витамин РР 54.95%

Калий 221%

Кальций 255.89%

Кремний 32%

Магний 124.95%

Натрий 68.86%

Сера 5.72%

Фосфор 128.23%

Хлор 0.92%

Алюминий 825.32%

Железо 243.23%

Йод 1.91%

Кобальт 20%

Литий 50.63%

Марганец 223.4%

Медь 24.6%

Никель 0.55%

Рубидий 20.43%

Селен 19.3%

Фтор 25.75%

Хром 0.52%

Цинк 47.03%

Бор 29.75%

Ванадий 40%

Молибден 25.47%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	75529 мкг	900 мкг	240.5	8392.1
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	4.8	168.7
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	5.4	189.3
Витамин В4	470.2 мг	500 мг	2.7	94
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	0.9	30
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	5	173.7
Витамин В9	360.7 мкг	400 мкг	2.6	90.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	559.5 мкг	90 мкг	17.8	621.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	44.8 мг	15 мг	8.6	298.5
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.1	2.8
Витамин К	9994.9 мкг	120 мкг	238.7	8329.1
Витамин РР	11 мг	20 мг	1.6	54.9
Калий	5524.9 мг	2500 мг	6.3	221
Кальций	2558.9 мг	1000 мг	7.3	255.9
Кремний	9.6 мг	30 мг	0.9	32
Магний	499.8 мг	400 мг	3.6	125
Натрий	895.2 мг	1300 мг	2	68.9
Сера	28.6 мг	500 мг	0.2	5.7
Фосфор	1025.8 мг	800 мг	3.7	128.2
Хлор	21.2 мг	2300 мг	0	0.9
Алюминий	247.6 мкг	30 мкг	23.6	825.3
Железо	43.8 мг	18 мг	7	243.2
Йод	2.9 мкг	150 мкг	0.1	1.9
Кобальт	2 мкг	10 мкг	0.6	20
Литий	35.4 мкг	70 мкг	1.5	50.6
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	6.4	223.4
Медь	246 мкг	1000 мкг	0.7	24.6
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0	0.6
Рубидий	40.9 мкг	200 мкг	0.6	20.4
Селен	10.6 мкг	55 мкг	0.6	19.3
Фтор	1029.8 мкг	4000 мкг	0.7	25.7
Хром	0.3 мкг	50 мкг	0	0.5
Цинк	5.6 мг	12 мг	1.3	47
Бор	357 мкг	1200 мкг	0.9	29.8
Ванадий	8 мкг	20 мкг	1.1	40
Молибден	17.8 мкг	70 мкг	0.7	25.5