Главная
➠ Томатный соус с болгарским перцем на зиму

Томатный соус с болгарским перцем на зиму

Name: Томатный соус с болгарским перцем на зиму
Prep time: 95 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 500 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Помидоры 2,5 кг; Морковь 500 гр.; Перец чили 1 шт.; Сахар-песок 4 ст.л.; Соль 2 ст.л.

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Томатный соус с болгарским перцем на зиму – это яркая и пикантная заправка. Такой соус великолепно сочетается со многими горячими блюдами: картофелем, пастой, котлетами и прочими продуктами. Кроме того, его можно использовать в приготовлении разнообразных закусок и заправок для супов.

Кухня Русская

Время готовки 95 мин.

Порции 1

Калорийность 39 ккал 916 ккал 916 ккал

Белки 0,9 гр. 21,3 гр. 21,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,4 гр. 1,4 гр.

Углеводы 9,1 гр. 212,2 гр. 212,2 гр.

Вода 84,8 гр. 1969,0 гр. 1969,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 27,5 гр. 27,5 гр.

Ксения Юрьева (210 рец.)

Томатный соус с болгарским перцем на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Болгарский перец сладкий 500 гр. Лук репчатый 2 шт. Помидоры 2,5 кг Морковь 500 гр. Перец чили 1 шт. Сахар-песок 4 ст.л. Соль 2 ст.л.

Процесс приготовления

Для соуса выбирайте спелые и мясистые помидоры. Хорошо помойте их, нарежьте дольками и удалите места крепления плодоножки.

Далее прокрутите помидоры через мясорубку.

Перцы помойте, разрежьте пополам и удалите семена с мягкими перегородками. Морковку очистите и помойте.

Затем эти овощи также измельчите при помощи мясорубки.

Также очистите от шелухи репчатый лук и его тоже пропустите через мясорубку.

Овощную массу переложите в кастрюлю с толстыми стенками и поместите на огонь. Варите соус на умеренном огне, помешивая лопаткой. От момента закипания готовьте соус в течение 30-40 минут.

По истечении указанного времени всыпьте в соус соль и сахар, перемешайте и томите еще 10 минут. Готовый томатный соус разлейте по простерилизованным банкам и прикройте их крышками. Поместите заготовки в объемную кастрюлю, дно которой застелите полотенцем и влейте воду на 2/3 высоты банок. Стерилизуйте банки с соусом в течение 15 минут после закипания.

После стерилизации закатайте крышки на банках, установите закатки вверх дном и укутайте в толстое махровое полотенце. После того как закатки с томатным соусом полностью остынут, перенесите их на хранение в прохладный погреб или кладовую. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 61.08%

Витамин В1 3.78%

Витамин В2 2.87%

Витамин В4 0.76%

Витамин В5 2.61%

Витамин В6 7.85%

Витамин В9 1.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 71.74%

Витамин D 0%

Витамин E 2.73%

Биотин 0.37%

Витамин К 6.48%

Витамин РР 3.72%

Калий 8.23%

Кальций 2.34%

Кремний 43.41%

Магний 3%

Натрий 77.82%

Сера 3.49%

Фосфор 4.71%

Хлор 68.94%

Алюминий 511.55%

Железо 3.29%

Йод 1.85%

Кобальт 22.17%

Литий 41.45%

Марганец 6.15%

Медь 8.22%

Никель 1.37%

Рубидий 23.71%

Селен 0.62%

Фтор 0.57%

Хром 4.22%

Цинк 2.93%

Бор 11.39%

Ванадий 115.15%

Молибден 16.05%

Витамин A 1418.93%

Витамин В1 87.84%

Витамин В2 66.64%

Витамин В4 17.57%

Витамин В5 60.7%

Витамин В6 182.43%

Витамин В9 39.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 1666.59%

Витамин D 0%

Витамин E 63.52%

Биотин 8.7%

Витамин К 150.45%

Витамин РР 86.38%

Калий 191.11%

Кальций 54.45%

Кремний 1008.33%

Магний 69.74%

Натрий 1807.84%

Сера 81%

Фосфор 109.39%

Хлор 1601.37%

Алюминий 11883.33%

Железо 76.41%

Йод 43%

Кобальт 515%

Литий 962.86%

Марганец 142.75%

Медь 190.86%

Никель 31.75%

Рубидий 550.75%

Селен 14.46%

Фтор 13.19%

Хром 98%

Цинк 67.98%

Бор 264.58%

Ванадий 2675%

Молибден 372.86%

Витамин A 1418.93%

Витамин В1 87.84%

Витамин В2 66.64%

Витамин В4 17.57%

Витамин В5 60.7%

Витамин В6 182.43%

Витамин В9 39.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 1666.59%

Витамин D 0%

Витамин E 63.52%

Биотин 8.7%

Витамин К 150.45%

Витамин РР 86.38%

Калий 191.11%

Кальций 54.45%

Кремний 1008.33%

Магний 69.74%

Натрий 1807.84%

Сера 81%

Фосфор 109.39%

Хлор 1601.37%

Алюминий 11883.33%

Железо 76.41%

Йод 43%

Кобальт 515%

Литий 962.86%

Марганец 142.75%

Медь 190.86%

Никель 31.75%

Рубидий 550.75%

Селен 14.46%

Фтор 13.19%

Хром 98%

Цинк 67.98%

Бор 264.58%

Ванадий 2675%

Молибден 372.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12770.3 мкг	900 мкг	61.1	1418.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.8	87.8
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.9	66.6
Витамин В4	87.8 мг	500 мг	0.8	17.6
Витамин В5	3 мг	5 мг	2.6	60.7
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	7.9	182.4
Витамин В9	157.3 мкг	400 мкг	1.7	39.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1499.9 мкг	90 мкг	71.7	1666.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.5 мг	15 мг	2.7	63.5
Биотин	4.4 мг	50 мг	0.4	8.7
Витамин К	180.5 мкг	120 мкг	6.5	150.4
Витамин РР	17.3 мг	20 мг	3.7	86.4
Калий	4777.7 мг	2500 мг	8.2	191.1
Кальций	544.5 мг	1000 мг	2.3	54.5
Кремний	302.5 мг	30 мг	43.4	1008.3
Магний	279 мг	400 мг	3	69.7
Натрий	23501.9 мг	1300 мг	77.8	1807.8
Сера	405 мг	500 мг	3.5	81
Фосфор	875.1 мг	800 мг	4.7	109.4
Хлор	36831.5 мг	2300 мг	68.9	1601.4
Алюминий	3565 мкг	30 мкг	511.6	11883.3
Железо	13.8 мг	18 мг	3.3	76.4
Йод	64.5 мкг	150 мкг	1.9	43
Кобальт	51.5 мкг	10 мкг	22.2	515
Литий	674 мкг	70 мкг	41.4	962.9
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	6.1	142.8
Медь	1908.6 мкг	1000 мкг	8.2	190.9
Никель	63.5 мкг	200 мкг	1.4	31.8
Рубидий	1101.5 мкг	200 мкг	23.7	550.8
Селен	8 мкг	55 мкг	0.6	14.5
Фтор	527.7 мкг	4000 мкг	0.6	13.2
Хром	49 мкг	50 мкг	4.2	98
Цинк	8.2 мг	12 мг	2.9	68
Бор	3175 мкг	1200 мкг	11.4	264.6
Ванадий	535 мкг	20 мкг	115.2	2675
Молибден	261 мкг	70 мкг	16.1	372.9