Главная
➠ Брусничный соус без вина на зиму

Брусничный соус без вина на зиму

Name: Брусничный соус без вина на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 0.25
Cuisine: Мировая
Ingredients: Брусника 1 ст.; Лайм 1 шт.; Имбирь молотый 1 щепотка; Корица 1 щепотка; Мускатный орех 1 щепотка; Перец черный молотый 1 щепотка

2755

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ягодные соусы и в том числе брусничный замечательно дополняют мясные и рыбные блюда, придают им изысканные нотки и особый аромат. В сезон сбора брусники можно заготовить такой соус впрок, и зимой вы без особых усилий и открыв баночку брусничного соуса, сделаете ваше блюдо идеальным. Для надежности хранения в брусничный соус добавляют уксус, в предлагаемом рецепте – лайм, а набор приправ можно выбирать по своему вкусу.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 0.25

Калорийность 49 ккал 90 ккал 358 ккал

Белки 0,8 гр. 1,5 гр. 6,1 гр.

Жиры 0,7 гр. 1,2 гр. 4,9 гр.

Углеводы 8,7 гр. 16,1 гр. 64,3 гр.

Вода 84,8 гр. 156,0 гр. 624,0 гр.

Пищевые волокна 3,1 гр. 5,8 гр. 23,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Брусника 1 ст. Лайм 1 шт. Имбирь молотый 1 щепотка Корица 1 щепотка Мускатный орех 1 щепотка Перец черный молотый 1 щепотка

Процесс приготовления

Как приготовить брусничный соус без вина на зиму? Ягоды брусники переберите, удаляя мелкий мусор и поврежденные плоды. Затем их промойте холодной водой и обсушите салфеткой.

Подготовленную бруснику переложите в чашу блендера или кухонного комбайна.

Затем к бруснике насыпьте по одной щепотке черного перца, корицы, мускатного ореха и молотого имбиря.

Измельчите бруснику с пряностями до однородного состояния. Время измельчения выбирайте сами, ведь кому-то нравятся в соусе мелкие кусочки ягоды.

Затем в отдельную мисочку мелкой теркой снимите цедру одного лайма и отожмите весь сок.

Затем измельченную бруснику переложите в кастрюльку и поварите на небольшом огне 7–10 минут. К концу варки переложите к ней цедру и сок лайма, перемешайте и поварите еще пару минут. Для более густой консистенции соуса можно поварить его дольше, чтобы часть жидкости выпарилась.

Соус из брусники без вина готов. Переложите его в сухие стерильные баночки и герметично закупорьте.

Такой соус подавать к мясу можно сразу. Храните его лучше в холодильнике.

Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.75%

Витамин В1 1.13%

Витамин В2 1.22%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 1.19%

Витамин В6 0.8%

Витамин В9 0.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.88%

Витамин D 0%

Витамин E 5.51%

Биотин 0%

Витамин К 1%

Витамин РР 1.75%

Калий 4.37%

Кальций 3.57%

Кремний 0%

Магний 2.51%

Натрий 0.47%

Сера 0.51%

Фосфор 2.42%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 3.65%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 18.14%

Медь 3.14%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.8%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.6%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 1.39%

Витамин В1 2.08%

Витамин В2 2.25%

Витамин В4 0.55%

Витамин В5 2.18%

Витамин В6 1.48%

Витамин В9 1.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 36.58%

Витамин D 0%

Витамин E 10.14%

Биотин 0%

Витамин К 1.83%

Витамин РР 3.22%

Калий 8.04%

Кальций 6.56%

Кремний 0%

Магний 4.62%

Натрий 0.87%

Сера 0.94%

Фосфор 4.45%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 6.72%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 33.37%

Медь 5.78%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.48%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 1.1%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 5.55%

Витамин В1 8.33%

Витамин В2 9%

Витамин В4 2.21%

Витамин В5 8.73%

Витамин В6 5.91%

Витамин В9 4.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 146.33%

Витамин D 0%

Витамин E 40.58%

Биотин 0%

Витамин К 7.32%

Витамин РР 12.87%

Калий 32.18%

Кальций 26.25%

Кремний 0%

Магний 18.48%

Натрий 3.49%

Сера 3.74%

Фосфор 17.82%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 26.86%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 133.48%

Медь 23.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.92%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 4.4%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12.5 мкг	900 мкг	0.8	5.6
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	1.1	8.3
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	1.2	9
Витамин В4	2.8 мг	500 мг	0.3	2.2
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	1.2	8.7
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.8	5.9
Витамин В9	4.3 мкг	400 мкг	0.6	4.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	32.9 мкг	90 мкг	19.9	146.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	5.5	40.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2.2 мкг	120 мкг	1	7.3
Витамин РР	0.6 мг	20 мг	1.7	12.9
Калий	201.1 мг	2500 мг	4.4	32.2
Кальций	65.6 мг	1000 мг	3.6	26.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	18.5 мг	400 мг	2.5	18.5
Натрий	11.3 мг	1300 мг	0.5	3.5
Сера	4.7 мг	500 мг	0.5	3.7
Фосфор	35.6 мг	800 мг	2.4	17.8
Хлор	0	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.2 мг	18 мг	3.6	26.9
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	18.1	133.5
Медь	57.8 мкг	1000 мкг	3.1	23.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.8	5.9
Фтор	0.3 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.6	4.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0