Главная
➠ Заготовки
➠ Абрикосы на зиму
➠ Соус из абрикосов к мясу на зиму

Соус из абрикосов к мясу на зиму

Name: Соус из абрикосов к мясу на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 0.4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Абрикосы 600 гр.; Масло сливочное 3 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Яблочный сок 50 мл.; Чеснок 1 зуб.; Перец чили по вкусу; Уксус винный красный или Уксус белый винный 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по желанию

4382

77 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Идеальный соус к свинине, курице и говядине. Имеет нежный вкус, без горечи, как у соусов из брусники. Готовится очень легко, а затем радует семью в течение всего года. Поэтому не поленитесь и обязательно приготовьте его в сезон смородины.

Кухня Азиатская

Время готовки 80 мин.

Порции 0.4

Калорийность 153 ккал 1295 ккал 3237 ккал

Белки 0,9 гр. 7,8 гр. 19,5 гр.

Жиры 13,0 гр. 109,7 гр. 274,2 гр.

Углеводы 7,2 гр. 61,0 гр. 152,5 гр.

Вода 73,4 гр. 620,1 гр. 1550,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 14,0 гр. 35,1 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить соус из абрикосов к мясу на зиму, переберите основной ингредиент соуса – абрикосы. Они должны быть спелыми, но, ни в коем случае не подпорченными, иначе храниться соус не будет. Помойте фрукты и нарежьте или разделите руками пополам, удаляя при этом косточки. В емкость с подготовленными абрикосами всыпьте сахар и влейте винный уксус. Перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса.

Нагрейте глубокую сковороду, растопите в ней сливочное масло, а затем переложите в нее маринованные абрикосы вместе с сахаром и винным уксусом. Обжаривайте абрикосы на среднем огне около 5 минут.

Затем влейте в сковороду к абрикосам яблочный и лимонный сок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, также измельченный перец чили (сколько добавить перца чили определяйте по своим вкусовым предпочтениям). Затем посолите и всыпьте черный молотый перец по вкусу. При желании можете добавить пару веточек измельченной зелени (петрушки или укропа).

Тушите абрикосы 15-20 минут.

Готовый соус переложите в глубокую емкость и с помощью блендера сделайте его однородным. Сразу разложите по заранее простерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Хранить абрикосовый соус для мяса лучше всего в холодильнике. Подавайте его к мясу и наслаждайтесь его кисло-сладким вкусом, напоминающим о лете.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 33.44%

Витамин В1 1.91%

Витамин В2 4.25%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 4.48%

Витамин В6 3.49%

Витамин В9 0.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.51%

Витамин D 2.31%

Витамин E 8.87%

Биотин 0.38%

Витамин К 5.7%

Витамин РР 3.72%

Калий 10.5%

Кальций 3.4%

Кремний 11.83%

Магний 2.38%

Натрий 21.62%

Сера 1.4%

Фосфор 3.8%

Хлор 18.47%

Алюминий 864.13%

Железо 4.14%

Йод 0.5%

Кобальт 15.79%

Литий 3.04%

Марганец 13.32%

Медь 11.64%

Никель 2.84%

Рубидий 2.34%

Селен 0.5%

Фтор 0.2%

Хром 1.44%

Цинк 1.13%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.16%

Витамин A 282.54%

Витамин В1 16.15%

Витамин В2 35.89%

Витамин В4 4.91%

Витамин В5 37.89%

Витамин В6 29.49%

Витамин В9 7.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 88.83%

Витамин D 19.5%

Витамин E 74.98%

Биотин 3.24%

Витамин К 48.14%

Витамин РР 31.39%

Калий 88.69%

Кальций 28.76%

Кремний 100%

Магний 20.15%

Натрий 182.72%

Сера 11.85%

Фосфор 32.08%

Хлор 156.06%

Алюминий 7301.87%

Железо 34.97%

Йод 4.25%

Кобальт 133.44%

Литий 25.71%

Марганец 112.53%

Медь 98.4%

Никель 24%

Рубидий 19.82%

Селен 4.23%

Фтор 1.7%

Хром 12.17%

Цинк 9.54%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.84%

Витамин A 706.35%

Витамин В1 40.38%

Витамин В2 89.72%

Витамин В4 12.28%

Витамин В5 94.71%

Витамин В6 73.71%

Витамин В9 18.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 222.07%

Витамин D 48.75%

Витамин E 187.44%

Биотин 8.1%

Витамин К 120.35%

Витамин РР 78.49%

Калий 221.72%

Кальций 71.9%

Кремний 250%

Магний 50.38%

Натрий 456.8%

Сера 29.63%

Фосфор 80.2%

Хлор 390.14%

Алюминий 18254.67%

Железо 87.42%

Йод 10.62%

Кобальт 333.6%

Литий 64.29%

Марганец 281.33%

Медь 245.99%

Никель 60%

Рубидий 49.54%

Селен 10.56%

Фтор 4.24%

Хром 30.44%

Цинк 23.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 24.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2542.9 мкг	900 мкг	33.4	706.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.9	40.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.2	89.7
Витамин В4	24.6 мг	500 мг	0.6	12.3
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	4.5	94.7
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	3.5	73.7
Витамин В9	29.6 мкг	400 мкг	0.9	18.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	79.9 мкг	90 мкг	10.5	222.1
Витамин D	2 мкг	10 мкг	2.3	48.8
Витамин E	11.2 мг	15 мг	8.9	187.4
Биотин	1.6 мг	50 мг	0.4	8.1
Витамин К	57.8 мкг	120 мкг	5.7	120.3
Витамин РР	6.3 мг	20 мг	3.7	78.5
Калий	2217.2 мг	2500 мг	10.5	221.7
Кальций	287.6 мг	1000 мг	3.4	71.9
Кремний	30 мг	30 мг	11.8	250
Магний	80.6 мг	400 мг	2.4	50.4
Натрий	2375.3 мг	1300 мг	21.6	456.8
Сера	59.3 мг	500 мг	1.4	29.6
Фосфор	256.6 мг	800 мг	3.8	80.2
Хлор	3589.3 мг	2300 мг	18.5	390.1
Алюминий	2190.6 мкг	30 мкг	864.1	18254.7
Железо	6.3 мг	18 мг	4.1	87.4
Йод	6.4 мкг	150 мкг	0.5	10.6
Кобальт	13.3 мкг	10 мкг	15.8	333.6
Литий	18 мкг	70 мкг	3	64.3
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	13.3	281.3
Медь	984 мкг	1000 мкг	11.6	246
Никель	48 мкг	200 мкг	2.8	60
Рубидий	39.6 мкг	200 мкг	2.3	49.5
Селен	2.3 мкг	55 мкг	0.5	10.6
Фтор	67.8 мкг	4000 мкг	0.2	4.2
Хром	6.1 мкг	50 мкг	1.4	30.4
Цинк	1.1 мг	12 мг	1.1	23.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.9 мкг	70 мкг	1.2	24.6