Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто на минеральной воде для мантов

Тесто на минеральной воде для мантов

Name: Тесто на минеральной воде для мантов
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Мука пшеничная 4 ст.; Яйцо 2 шт.; Вода минеральная 0.7 л.; Молоко коровье 0.3 л.; Соль 0.5 ч.л.

4241

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чтобы манты сохранили форму при готовке и получились вкусными, важно замесить крепкое и эластичное тесто. По мнению опытных кулинаров, таким получится тесто, замешенное на минералке, да и к тому же оно замешивается без комочков и получается более нежным, чем на воде. Тесто на минералке замешивают с добавлением и яйца, и молока, и растительного масла. Рецепт выбирайте сами, только минералку используйте из неоткрытой бутылки, чтобы в ней сохранился газ.

Кухня Азиатская

Время готовки 20 мин.

Порции 8

Калорийность 111 ккал 3060 ккал 383 ккал

Белки 4,1 гр. 113,9 гр. 14,2 гр.

Жиры 2,4 гр. 66,7 гр. 8,3 гр.

Углеводы 17,8 гр. 489,7 гр. 61,2 гр.

Вода 73,4 гр. 2021,0 гр. 252,6 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 22,4 гр. 2,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 4 ст. Яйцо 2 шт. Вода минеральная 0.7 л. Молоко коровье 0.3 л. Соль 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить тесто на минеральной воде для мантов, в специальную посуду для замеса теста разбейте два куриных яйца.

Ложкой их просто перемешайте до однородного состояния, не взбивая массу.

Затем к яйцам насыпьте пол чайной ложечки соли и еще раз перемешайте.

Затем к яичной массе налейте указанное в рецепте количество минералки и молока комнатной температуры и перемешайте еще раз.

Нужное количество муки просейте на сито. Одну часть муки пересыпьте к жидким ингредиентам.

Венчиком все перемешайте до густого однородного состояния.

Затем досыпьте остальную муку и замесите тесто, пока мука не заберет всю жидкость.

Тесто переложите на посыпанную мукою рабочую поверхность стола и руками с течение 15 минут хорошо вымесите. Замешенное тесто на минералке получается в меру тугим и эластичным и из него можно сразу, без времени «отдыха», формировать манты.

Вкусных и удачных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 2.28%

Витамин В1 3.88%

Витамин В2 5.18%

Витамин В4 6.13%

Витамин В5 5.06%

Витамин В6 2.91%

Витамин В9 2.1%

Витамин В12 6.02%

Витамин С 0.08%

Витамин D 4.51%

Витамин E 2.63%

Биотин 4.87%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 4.28%

Калий 19.41%

Кальций 19.4%

Кремний 3.1%

Магний 11.04%

Натрий 37.7%

Сера 6.83%

Фосфор 7.6%

Хлор 6.92%

Алюминий 60.5%

Железо 2.19%

Йод 2.94%

Кобальт 10.89%

Литий 0%

Марганец 6.76%

Медь 3.1%

Никель 0.26%

Рубидий 0%

Селен 7.21%

Фтор 0.36%

Хром 2.79%

Цинк 2.94%

Бор 0.72%

Ванадий 104.54%

Молибден 7.37%

Витамин A 62.89%

Витамин В1 107%

Витамин В2 142.78%

Витамин В4 168.98%

Витамин В5 139.4%

Витамин В6 80.1%

Витамин В9 57.79%

Витамин В12 165.73%

Витамин С 2.22%

Витамин D 124.2%

Витамин E 72.4%

Биотин 134.04%

Витамин К 1.94%

Витамин РР 117.95%

Калий 534.61%

Кальций 534.41%

Кремний 85.33%

Магний 304.18%

Натрий 1038.62%

Сера 188.12%

Фосфор 209.42%

Хлор 190.61%

Алюминий 1666.67%

Железо 60.42%

Йод 81.07%

Кобальт 299.9%

Литий 0%

Марганец 186.12%

Медь 85.49%

Никель 7.04%

Рубидий 0%

Селен 198.5%

Фтор 10.04%

Хром 76.96%

Цинк 81.09%

Бор 19.73%

Ванадий 2880%

Молибден 203%

Витамин A 7.86%

Витамин В1 13.38%

Витамин В2 17.85%

Витамин В4 21.12%

Витамин В5 17.43%

Витамин В6 10.01%

Витамин В9 7.22%

Витамин В12 20.72%

Витамин С 0.28%

Витамин D 15.53%

Витамин E 9.05%

Биотин 16.76%

Витамин К 0.24%

Витамин РР 14.74%

Калий 66.83%

Кальций 66.8%

Кремний 10.67%

Магний 38.02%

Натрий 129.83%

Сера 23.52%

Фосфор 26.18%

Хлор 23.83%

Алюминий 208.33%

Железо 7.55%

Йод 10.13%

Кобальт 37.49%

Литий 0%

Марганец 23.27%

Медь 10.69%

Никель 0.88%

Рубидий 0%

Селен 24.81%

Фтор 1.25%

Хром 9.62%

Цинк 10.14%

Бор 2.47%

Ванадий 360%

Молибден 25.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	566 мкг	900 мкг	2.3	7.9
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.9	13.4
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	5.2	17.8
Витамин В4	844.9 мг	500 мг	6.1	21.1
Витамин В5	7 мг	5 мг	5.1	17.4
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	2.9	10
Витамин В9	231.1 мкг	400 мкг	2.1	7.2
Витамин В12	5 мкг	3 мкг	6	20.7
Витамин С	2 мкг	90 мкг	0.1	0.3
Витамин D	12.4 мкг	10 мкг	4.5	15.5
Витамин E	10.9 мг	15 мг	2.6	9.1
Биотин	67 мг	50 мг	4.9	16.8
Витамин К	2.3 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	23.6 мг	20 мг	4.3	14.7
Калий	13365.3 мг	2500 мг	19.4	66.8
Кальций	5344.1 мг	1000 мг	19.4	66.8
Кремний	25.6 мг	30 мг	3.1	10.7
Магний	1216.7 мг	400 мг	11	38
Натрий	13502.1 мг	1300 мг	37.7	129.8
Сера	940.6 мг	500 мг	6.8	23.5
Фосфор	1675.4 мг	800 мг	7.6	26.2
Хлор	4384.1 мг	2300 мг	6.9	23.8
Алюминий	500 мкг	30 мкг	60.5	208.3
Железо	10.9 мг	18 мг	2.2	7.6
Йод	121.6 мкг	150 мкг	2.9	10.1
Кобальт	30 мкг	10 мкг	10.9	37.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	6.8	23.3
Медь	854.9 мкг	1000 мкг	3.1	10.7
Никель	14.1 мкг	200 мкг	0.3	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	109.2 мкг	55 мкг	7.2	24.8
Фтор	401.4 мкг	4000 мкг	0.4	1.3
Хром	38.5 мкг	50 мкг	2.8	9.6
Цинк	9.7 мг	12 мг	2.9	10.1
Бор	236.8 мкг	1200 мкг	0.7	2.5
Ванадий	576 мкг	20 мкг	104.5	360
Молибден	142.1 мкг	70 мкг	7.4	25.4