Главная
➠ Соус из кинзы с чесноком на зиму

Соус из кинзы с чесноком на зиму

Name: Соус из кинзы с чесноком на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Кинза 150 гр.; Чеснок 100 гр.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 1 ст.; Перец чили 1 шт.; Кориандр молотый 3 ч.л.; Перец чёрный молотый 1 ч.л.

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (19) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус из кинзы с чесноком на зиму готовится максимально просто и достаточно быстро. Яркая закуска не требует термической обработки. Душистый соус идеально подходит не только к различным блюдам из мяса, птицы или рыбы, но и отлично дополняет гарниры. Любителям пасты придется по душе ароматное дополнение.

Совет по ингредиентам:

Лимонный сок сохраняет яркий цвет соуса и работает как консервант. Лимонный сок можно заменить 9% уксусом.

Кухня Грузинская

Время готовки 20 мин.

Порции 1

Калорийность 458 ккал 2394 ккал 2394 ккал

Белки 2,0 гр. 10,3 гр. 10,3 гр.

Жиры 46,1 гр. 241,2 гр. 241,2 гр.

Углеводы 7,5 гр. 39,0 гр. 39,0 гр.

Вода 11,7 гр. 61,1 гр. 61,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 5,0 гр. 5,0 гр.

Елена Туровская (258 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кинза 150 гр. Чеснок 100 гр. Соль 1 ч.л. Масло растительное 1 ст. Перец чили 1 шт. Кориандр молотый 3 ч.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Очищаем чеснок. Тщательно промываем кинзу и обсушиваем. Ополаскиваем жгучий перец и лимон.

Кинзу крупно нарезаем.

Очищенный чеснок режем на части.

Острый перец аккуратно очищаем от семян.

В емкость измельчителя отправляем чеснок и острый перец.

Измельчаем до однородности.

Далее порционно добавляем кинзу.

Перемалываем компоненты.

Измельченную смесь перекладываем в чашу и добавляем соль.

Приправляем кориандром.

Добавляем молотый перец. Пробиваем погружным блендером до гладкого состояния.

Порционно вливаем рафинированное растительное масло.

Продолжаем перемешивать погружным прибором.

Вливаем лимонный сок.

Тщательно моем банки горячей водой с использованием пищевой соды. Стерилизуем в микроволновой печи. Такой соус лучше закрывать в небольших баночках, на один прием пищи.

Ароматный соус разливаем по простерилизованным емкостям.

Чтобы создать герметичность и продлить срок хранения соуса, доверху наливаем растительное масло.

Закупориваем прокипяченной капроновой крышкой или закатываем под ключ.

Убираем на хранение в холодильник. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.59%

Витамин В1 13.47%

Витамин В2 15.15%

Витамин В4 1.95%

Витамин В5 5.81%

Витамин В6 23.44%

Витамин В9 6.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.46%

Витамин D 0%

Витамин E 144.71%

Биотин 0%

Витамин К 83.03%

Витамин РР 5.56%

Калий 19.08%

Кальций 12.1%

Кремний 0%

Магний 23.78%

Натрий 58.4%

Сера 1.91%

Фосфор 6.01%

Хлор 49.85%

Алюминий 0%

Железо 14.59%

Йод 1.15%

Кобальт 20.07%

Литий 0%

Марганец 23.62%

Медь 12.63%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.37%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 3.92%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3%

Витамин A 92.02%

Витамин В1 70.47%

Витамин В2 79.26%

Витамин В4 10.21%

Витамин В5 30.42%

Витамин В6 122.63%

Витамин В9 33.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 70.45%

Витамин D 0%

Витамин E 757.2%

Биотин 0%

Витамин К 434.44%

Витамин РР 29.09%

Калий 99.82%

Кальций 63.3%

Кремний 0%

Магний 124.45%

Натрий 305.55%

Сера 9.99%

Фосфор 31.47%

Хлор 260.83%

Алюминий 0%

Железо 76.32%

Йод 6%

Кобальт 105%

Литий 0%

Марганец 123.57%

Медь 66.08%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 33.32%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 20.49%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Витамин A 92.02%

Витамин В1 70.47%

Витамин В2 79.26%

Витамин В4 10.21%

Витамин В5 30.42%

Витамин В6 122.63%

Витамин В9 33.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 70.45%

Витамин D 0%

Витамин E 757.2%

Биотин 0%

Витамин К 434.44%

Витамин РР 29.09%

Калий 99.82%

Кальций 63.3%

Кремний 0%

Магний 124.45%

Натрий 305.55%

Сера 9.99%

Фосфор 31.47%

Хлор 260.83%

Алюминий 0%

Железо 76.32%

Йод 6%

Кобальт 105%

Литий 0%

Марганец 123.57%

Медь 66.08%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 33.32%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 20.49%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	828.2 мкг	900 мкг	17.6	92
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	13.5	70.5
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	15.1	79.3
Витамин В4	51 мг	500 мг	2	10.2
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	5.8	30.4
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	23.4	122.6
Витамин В9	134.3 мкг	400 мкг	6.4	33.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	63.4 мкг	90 мкг	13.5	70.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	113.6 мг	15 мг	144.7	757.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	521.3 мкг	120 мкг	83	434.4
Витамин РР	5.8 мг	20 мг	5.6	29.1
Калий	2495.4 мг	2500 мг	19.1	99.8
Кальций	633 мг	1000 мг	12.1	63.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	497.8 мг	400 мг	23.8	124.4
Натрий	3972.2 мг	1300 мг	58.4	305.6
Сера	50 мг	500 мг	1.9	10
Фосфор	251.8 мг	800 мг	6	31.5
Хлор	5999 мг	2300 мг	49.8	260.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	13.7 мг	18 мг	14.6	76.3
Йод	9 мкг	150 мкг	1.1	6
Кобальт	10.5 мкг	10 мкг	20.1	105
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	23.6	123.6
Медь	660.8 мкг	1000 мкг	12.6	66.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	18.3 мкг	55 мкг	6.4	33.3
Фтор	1.9 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	2.5 мг	12 мг	3.9	20.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	3	15.7