Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Соус из помидоров и слив на зиму

Соус из помидоров и слив на зиму

Name: Соус из помидоров и слив на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Лук репчатый 3 шт.; Слива синяя 1 кг; Сахар-песок 150 гр.; Помидоры 2 кг; Чеснок 100 гр.; Соль 2 ст.л.; Перец чили 1 - 2 шт.; Сельдерей 2 шт.; Паприка молотая 1 ч.л.; Кинза 1 пучок; 1 пучок; Укроп 1 пучок

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус из помидоров и слив на зиму – это ароматный, кисленький и в меру пикантный соус. Тем более, когда вы готовите сами, то и количество красного перца выбираете по своему вкусу. Хоть с первого взгляда ягоды с овощами не совсем совместимые продукты, но на выходе получается довольно оригинально.

Кухня Грузинская

Время готовки 120 мин.

Порции 1

Калорийность 56 ккал 1516 ккал 1516 ккал

Белки 1,0 гр. 26,2 гр. 26,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,6 гр. 4,6 гр.

Углеводы 12,5 гр. 338,1 гр. 338,1 гр.

Вода 79,7 гр. 2158,6 гр. 2158,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 29,6 гр. 29,6 гр.

Ксения Юрьева (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Основные ингредиенты – сливы и помидоры, хорошо помойте. Из слив удалите косточки. Очистите от шелухи лук и чеснок. Чеснок пропустите через пресс, а перец чили очень мелко порубите ножом.

Всю зелень промойте под краном и оставьте в сторонке, чтобы стекла жидкость.

Через мясорубку пропустите сливы, помидоры, лук, сельдерей и базилик. Полученную массу переложите в кастрюлю, поместите емкость на огонь и варите соус на умеренном огне. Когда масса закипит, убавьте нагрев и томите ее в течение 1,5 часов. Затем добавьте соль и сахар, перемешайте.

Кинзу и укроп мелко порубите и смешайте с чесноком. За 20 минут до окончания варки добавьте эту пряную смесь.

За 10 минут до конца варки всыпьте молотую паприку и измельченный перец чили.

Готовый соус из помидоров и слив распределите по простерилизованным банкам и сразу закатайте под металлические крышки. После того как закатки остынут, храните их в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.24%

Витамин В1 3.27%

Витамин В2 2.53%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 2.05%

Витамин В6 4.57%

Витамин В9 1.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.55%

Витамин D 0%

Витамин E 3.88%

Биотин 0.15%

Витамин К 7.98%

Витамин РР 3.55%

Калий 9.28%

Кальций 3.29%

Кремний 14.21%

Магний 2.16%

Натрий 67.25%

Сера 3.36%

Фосфор 4.39%

Хлор 58.56%

Алюминий 276.88%

Железо 3.6%

Йод 1.87%

Кобальт 18.18%

Литий 11.02%

Марганец 7.11%

Медь 8.35%

Никель 2.98%

Рубидий 24.75%

Селен 1.56%

Фтор 0.24%

Хром 3.37%

Цинк 2.27%

Бор 6.92%

Ванадий 7.39%

Молибден 7.17%

Витамин A 196.01%

Витамин В1 88.52%

Витамин В2 68.43%

Витамин В4 15.58%

Витамин В5 55.49%

Витамин В6 123.86%

Витамин В9 35.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 448.39%

Витамин D 0%

Витамин E 105.21%

Биотин 4.05%

Витамин К 216.27%

Витамин РР 96.05%

Калий 251.29%

Кальций 89%

Кремний 384.95%

Магний 58.49%

Натрий 1821.54%

Сера 90.91%

Фосфор 118.93%

Хлор 1586.26%

Алюминий 7500%

Железо 97.4%

Йод 50.52%

Кобальт 492.5%

Литий 298.61%

Марганец 192.65%

Медь 226.19%

Никель 80.79%

Рубидий 670.5%

Селен 42.24%

Фтор 6.6%

Хром 91.19%

Цинк 61.36%

Бор 187.5%

Ванадий 200.04%

Молибден 194.31%

Витамин A 196.01%

Витамин В1 88.52%

Витамин В2 68.43%

Витамин В4 15.58%

Витамин В5 55.49%

Витамин В6 123.86%

Витамин В9 35.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 448.39%

Витамин D 0%

Витамин E 105.21%

Биотин 4.05%

Витамин К 216.27%

Витамин РР 96.05%

Калий 251.29%

Кальций 89%

Кремний 384.95%

Магний 58.49%

Натрий 1821.54%

Сера 90.91%

Фосфор 118.93%

Хлор 1586.26%

Алюминий 7500%

Железо 97.4%

Йод 50.52%

Кобальт 492.5%

Литий 298.61%

Марганец 192.65%

Медь 226.19%

Никель 80.79%

Рубидий 670.5%

Селен 42.24%

Фтор 6.6%

Хром 91.19%

Цинк 61.36%

Бор 187.5%

Ванадий 200.04%

Молибден 194.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1764.1 мкг	900 мкг	7.2	196
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.3	88.5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.5	68.4
Витамин В4	77.9 мг	500 мг	0.6	15.6
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	2	55.5
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	4.6	123.9
Витамин В9	142.1 мкг	400 мкг	1.3	35.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	403.5 мкг	90 мкг	16.6	448.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.8 мг	15 мг	3.9	105.2
Биотин	2 мг	50 мг	0.1	4.1
Витамин К	259.5 мкг	120 мкг	8	216.3
Витамин РР	19.2 мг	20 мг	3.5	96
Калий	6282.2 мг	2500 мг	9.3	251.3
Кальций	890 мг	1000 мг	3.3	89
Кремний	115.5 мг	30 мг	14.2	385
Магний	234 мг	400 мг	2.2	58.5
Натрий	23680 мг	1300 мг	67.2	1821.5
Сера	454.5 мг	500 мг	3.4	90.9
Фосфор	951.5 мг	800 мг	4.4	118.9
Хлор	36483.9 мг	2300 мг	58.6	1586.3
Алюминий	2250 мкг	30 мкг	276.9	7500
Железо	17.5 мг	18 мг	3.6	97.4
Йод	75.8 мкг	150 мкг	1.9	50.5
Кобальт	49.3 мкг	10 мкг	18.2	492.5
Литий	209 мкг	70 мкг	11	298.6
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	7.1	192.7
Медь	2261.9 мкг	1000 мкг	8.4	226.2
Никель	161.6 мкг	200 мкг	3	80.8
Рубидий	1341 мкг	200 мкг	24.8	670.5
Селен	23.2 мкг	55 мкг	1.6	42.2
Фтор	264.2 мкг	4000 мкг	0.2	6.6
Хром	45.6 мкг	50 мкг	3.4	91.2
Цинк	7.4 мг	12 мг	2.3	61.4
Бор	2250 мкг	1200 мкг	6.9	187.5
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.4	200
Молибден	136 мкг	70 мкг	7.2	194.3