Главная
➠ Соус из кабачков с томатной пастой на зиму

Соус из кабачков с томатной пастой на зиму

Name: Соус из кабачков с томатной пастой на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Чеснок 30 гр.; Соль 1 ч.л.; Томатная паста 100 гр.; Масло растительное 80 мл.; Сахар-песок 50 гр.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Перец красный молотый 4 гр.

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус из кабачков с томатной пастой на зиму получается довольно сочным и интересным по вкусу. Такой продукт можно подавать как дополнение к горячим мясным или рыбным угощениям. Оригинальный соус несложно приготовить с использованием нашего пошагового рецепта.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 1

Калорийность 45 ккал 611 ккал 611 ккал

Белки 0,7 гр. 10,0 гр. 10,0 гр.

Жиры 0,4 гр. 5,0 гр. 5,0 гр.

Углеводы 9,5 гр. 128,3 гр. 128,3 гр.

Вода 85,8 гр. 1153,6 гр. 1153,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 14,3 гр. 14,3 гр.

Лариса Стрельникова (245 рец.)

Соус из кабачков с томатной пастой на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 1 кг Болгарский перец сладкий 1 шт. Чеснок 30 гр. Соль 1 ч.л. Томатная паста 100 гр. Масло растительное 80 мл. Сахар-песок 50 гр. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Перец красный молотый 4 гр.

Процесс приготовления

Достаем необходимые продукты из нашего списка и выкладываем на рабочий стол.

Кабачок и болгарский перец очищаем, далее режем его на некрупные произвольные кусочки.

Оба продукта измельчаем с помощью обычной мясорубки и получаем однородную массу. Выкладываем ее в кастрюлю.

Сюда же отправляем соль, сахар и специи. Также погружаем в заготовку томатную пасту и растительное масло. Размешиваем.

Ставим заготовку на пониженный огонь. Даем закипеть и томим около 50 минут, периодически размешивая.

Очищенные зубчики чеснока продавливаем через пресс. Полученную массу перемешиваем со столовым уксусом.

Чеснок с уксусом погружаем в основную массу. Перемешиваем и варим еще 10 минут.

Распределяем угощение по стерильным банкам и закрываем крышками. Заворачиваем в плед и оставляем, чтобы соус медленно остыл в таких условиях.

Соус из кабачков с томатной пастой на зиму готов. Храните в прохладном месте!

Витамины и минералы

Витамин A 6.88%

Витамин В1 3.03%

Витамин В2 2.61%

Витамин В4 1.65%

Витамин В5 3.58%

Витамин В6 9.72%

Витамин В9 3.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.39%

Витамин D 0%

Витамин E 2.24%

Биотин 1.26%

Витамин К 3.27%

Витамин РР 4.19%

Калий 10.76%

Кальций 2.09%

Кремний 80.89%

Магний 3.11%

Натрий 22.4%

Сера 1.2%

Фосфор 2.39%

Хлор 20.15%

Алюминий 178.69%

Железо 3.41%

Йод 0.77%

Кобальт 32.57%

Литий 11.09%

Марганец 7.05%

Медь 8.35%

Никель 0.63%

Рубидий 8.25%

Селен 0.93%

Фтор 0.1%

Хром 2.41%

Цинк 2.85%

Бор 1.3%

Ванадий 23.05%

Молибден 7.75%

Витамин A 92.6%

Витамин В1 40.7%

Витамин В2 35.04%

Витамин В4 22.15%

Витамин В5 48.18%

Витамин В6 130.67%

Витамин В9 47.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 556.73%

Витамин D 0%

Витамин E 30.18%

Биотин 17%

Витамин К 43.96%

Витамин РР 56.31%

Калий 144.66%

Кальций 28.06%

Кремний 1088%

Магний 41.89%

Натрий 301.22%

Сера 16.18%

Фосфор 32.21%

Хлор 270.99%

Алюминий 2403.33%

Железо 45.89%

Йод 10.33%

Кобальт 438%

Литий 149.14%

Марганец 94.83%

Медь 112.28%

Никель 8.5%

Рубидий 111%

Селен 12.53%

Фтор 1.32%

Хром 32.4%

Цинк 38.3%

Бор 17.5%

Ванадий 310%

Молибден 104.29%

Витамин A 92.6%

Витамин В1 40.7%

Витамин В2 35.04%

Витамин В4 22.15%

Витамин В5 48.18%

Витамин В6 130.67%

Витамин В9 47.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 556.73%

Витамин D 0%

Витамин E 30.18%

Биотин 17%

Витамин К 43.96%

Витамин РР 56.31%

Калий 144.66%

Кальций 28.06%

Кремний 1088%

Магний 41.89%

Натрий 301.22%

Сера 16.18%

Фосфор 32.21%

Хлор 270.99%

Алюминий 2403.33%

Железо 45.89%

Йод 10.33%

Кобальт 438%

Литий 149.14%

Марганец 94.83%

Медь 112.28%

Никель 8.5%

Рубидий 111%

Селен 12.53%

Фтор 1.32%

Хром 32.4%

Цинк 38.3%

Бор 17.5%

Ванадий 310%

Молибден 104.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	833.4 мкг	900 мкг	6.9	92.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3	40.7
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.6	35
Витамин В4	110.7 мг	500 мг	1.6	22.1
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	3.6	48.2
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	9.7	130.7
Витамин В9	190.6 мкг	400 мкг	3.5	47.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	501.1 мкг	90 мкг	41.4	556.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.5 мг	15 мг	2.2	30.2
Биотин	8.5 мг	50 мг	1.3	17
Витамин К	52.8 мкг	120 мкг	3.3	44
Витамин РР	11.3 мг	20 мг	4.2	56.3
Калий	3616.6 мг	2500 мг	10.8	144.7
Кальций	280.6 мг	1000 мг	2.1	28.1
Кремний	326.4 мг	30 мг	80.9	1088
Магний	167.6 мг	400 мг	3.1	41.9
Натрий	3915.8 мг	1300 мг	22.4	301.2
Сера	80.9 мг	500 мг	1.2	16.2
Фосфор	257.6 мг	800 мг	2.4	32.2
Хлор	6232.8 мг	2300 мг	20.1	271
Алюминий	721 мкг	30 мкг	178.7	2403.3
Железо	8.3 мг	18 мг	3.4	45.9
Йод	15.5 мкг	150 мкг	0.8	10.3
Кобальт	43.8 мкг	10 мкг	32.6	438
Литий	104.4 мкг	70 мкг	11.1	149.1
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	7.1	94.8
Медь	1122.8 мкг	1000 мкг	8.3	112.3
Никель	17 мкг	200 мкг	0.6	8.5
Рубидий	222 мкг	200 мкг	8.3	111
Селен	6.9 мкг	55 мкг	0.9	12.5
Фтор	52.6 мкг	4000 мкг	0.1	1.3
Хром	16.2 мкг	50 мкг	2.4	32.4
Цинк	4.6 мг	12 мг	2.8	38.3
Бор	210 мкг	1200 мкг	1.3	17.5
Ванадий	62 мкг	20 мкг	23	310
Молибден	73 мкг	70 мкг	7.8	104.3