Главная
➠ Соте из овощей на сковороде

Соте из овощей на сковороде

Name: Соте из овощей на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Перец чили 2 см.; Петрушка 3 ст.л.; Помидоры 2 шт.; Сахар-песок по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соте из овощей на сковороде представляет собой яркое блюдо, которое готовится максимально просто и не доставит особых хлопот даже начинающим хозяйкам. Блюдо подают самостоятельно или в качестве гарнира к рыбе или мясу. Соте выходит достаточно аппетитным и ароматным.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 89 ккал 1059 ккал 265 ккал

Белки 1,1 гр. 13,6 гр. 3,4 гр.

Жиры 6,8 гр. 81,1 гр. 20,3 гр.

Углеводы 5,8 гр. 69,3 гр. 17,3 гр.

Вода 82,4 гр. 984,4 гр. 246,1 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 22,1 гр. 5,5 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продуктовый набор и выкладываем на рабочий стол.

Промываем баклажаны и произвольно нарезаем. Складываем в емкость и солим. Даем постоять полчаса.

Освобождаем лук и морковку от шелухи и кожуры. Ополаскиваем. Морковь нарезаем соломкой, лук – полукольцами.

Промытый сладкий перец освобождаем от семенной коробки и нарезаем соломкой. Жгучий перец мелко рубим.

В глубокую сковороду наливаем рафинированное растительное масло. Кладем лук, морковку и пассеруем. После чего добавляем баклажаны, предварительно отжав. Перемешав, обжариваем минут 5. После чего прикрываем и томим 10 минут.

Забрасываем оба вида перцев и продолжаем готовить под крышкой 5 минут.

Вымытые помидоры ошпариваем и освобождаем от кожицы. Удалив плодоножку, мякоть нарезаем кубиком и отправляем к овощам. Солим и кладем сахарный песок. Готовим 5 минут.

Очищенный чеснок и промытую зелень измельчаем и отправляем в соте. Перемешиваем и отключаем нагрев. Даем блюду настояться и остыть.

Остывшее блюдо отправляем в холод на 2 часа.

Порционно подаем к обеденному столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 24.94%

Витамин В1 5.08%

Витамин В2 4.42%

Витамин В4 1.14%

Витамин В5 4.05%

Витамин В6 11.9%

Витамин В9 3.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 65.42%

Витамин D 0%

Витамин E 22.63%

Биотин 0.38%

Витамин К 23.96%

Витамин РР 3.92%

Калий 9.75%

Кальций 2.74%

Кремний 62.14%

Магний 5.48%

Натрий 15.52%

Сера 3.82%

Фосфор 4.42%

Хлор 14.7%

Алюминий 1349.95%

Железо 4.06%

Йод 1.56%

Кобальт 19.92%

Литий 66.68%

Марганец 8.89%

Медь 10.21%

Никель 1.02%

Рубидий 37.31%

Селен 0.68%

Фтор 0.41%

Хром 3.86%

Цинк 3.16%

Бор 8.41%

Ванадий 34.78%

Молибден 10.65%

Витамин A 297.97%

Витамин В1 60.72%

Витамин В2 52.84%

Витамин В4 13.63%

Витамин В5 48.35%

Витамин В6 142.16%

Витамин В9 45.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 781.65%

Витамин D 0%

Витамин E 270.33%

Биотин 4.59%

Витамин К 286.3%

Витамин РР 46.88%

Калий 116.5%

Кальций 32.72%

Кремний 742.4%

Магний 65.44%

Натрий 185.38%

Сера 45.65%

Фосфор 52.79%

Хлор 175.58%

Алюминий 16129.17%

Железо 48.54%

Йод 18.62%

Кобальт 237.96%

Литий 796.65%

Марганец 106.22%

Медь 121.98%

Никель 12.23%

Рубидий 445.82%

Селен 8.15%

Фтор 4.84%

Хром 46.08%

Цинк 37.78%

Бор 100.5%

Ванадий 415.6%

Молибден 127.29%

Витамин A 74.49%

Витамин В1 15.18%

Витамин В2 13.21%

Витамин В4 3.41%

Витамин В5 12.09%

Витамин В6 35.54%

Витамин В9 11.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 195.41%

Витамин D 0%

Витамин E 67.58%

Биотин 1.15%

Витамин К 71.58%

Витамин РР 11.72%

Калий 29.12%

Кальций 8.18%

Кремний 185.6%

Магний 16.36%

Натрий 46.34%

Сера 11.41%

Фосфор 13.2%

Хлор 43.9%

Алюминий 4032.29%

Железо 12.14%

Йод 4.65%

Кобальт 59.49%

Литий 199.16%

Марганец 26.55%

Медь 30.5%

Никель 3.06%

Рубидий 111.46%

Селен 2.04%

Фтор 1.21%

Хром 11.52%

Цинк 9.45%

Бор 25.13%

Ванадий 103.9%

Молибден 31.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2681.7 мкг	900 мкг	24.9	74.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.1	15.2
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.4	13.2
Витамин В4	68.1 мг	500 мг	1.1	3.4
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	4	12.1
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	11.9	35.5
Витамин В9	180.7 мкг	400 мкг	3.8	11.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	703.5 мкг	90 мкг	65.4	195.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.5 мг	15 мг	22.6	67.6
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.4	1.1
Витамин К	343.6 мкг	120 мкг	24	71.6
Витамин РР	9.4 мг	20 мг	3.9	11.7
Калий	2912.5 мг	2500 мг	9.8	29.1
Кальций	327.2 мг	1000 мг	2.7	8.2
Кремний	222.7 мг	30 мг	62.1	185.6
Магний	261.7 мг	400 мг	5.5	16.4
Натрий	2409.9 мг	1300 мг	15.5	46.3
Сера	228.2 мг	500 мг	3.8	11.4
Фосфор	422.3 мг	800 мг	4.4	13.2
Хлор	4038.4 мг	2300 мг	14.7	43.9
Алюминий	4838.8 мкг	30 мкг	1349.9	4032.3
Железо	8.7 мг	18 мг	4.1	12.1
Йод	27.9 мкг	150 мкг	1.6	4.7
Кобальт	23.8 мкг	10 мкг	19.9	59.5
Литий	557.7 мкг	70 мкг	66.7	199.2
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	8.9	26.6
Медь	1219.8 мкг	1000 мкг	10.2	30.5
Никель	24.5 мкг	200 мкг	1	3.1
Рубидий	891.6 мкг	200 мкг	37.3	111.5
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.7	2
Фтор	193.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.2
Хром	23 мкг	50 мкг	3.9	11.5
Цинк	4.5 мг	12 мг	3.2	9.4
Бор	1206 мкг	1200 мкг	8.4	25.1
Ванадий	83.1 мкг	20 мкг	34.8	103.9
Молибден	89.1 мкг	70 мкг	10.7	31.8