Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Соте из кабачков

Соте из кабачков

Name: Соте из кабачков
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Лук репчатый 1 шт.; Сахар-песок 1 ст.л.; Масло растительное 50 мл.; Кабачки 1 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Баклажан 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Соль 0,5 ч.л.

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соте из кабачков – это отличное блюдо для будней. Готовить его не сложно, зато его можно подать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и птице. Еще один плюс соте состоит в том, что оно остается очень вкусным даже после того, как полностью остынет.

Кухня Французская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 31 ккал 472 ккал 118 ккал

Белки 0,8 гр. 12,6 гр. 3,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 6,3 гр. 96,7 гр. 24,2 гр.

Вода 89,9 гр. 1376,3 гр. 344,1 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 20,0 гр. 5,0 гр.

Наталья Павленко (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Лук репчатый 1 шт. Сахар-песок 1 ст.л. Масло растительное 50 мл. Кабачки 1 шт. Болгарский перец сладкий 2 шт. Баклажан 1 шт. Помидоры 2 шт. Соль 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Овощи помойте, разложите их на полотенце, чтобы стекла вся вода. Головку репчатого лука и морковку очистите.

У баклажанов отрежьте хвостики, нарежьте овощи крупными кубиками и посыпьте солью. Оставьте их в таком состоянии на 5-6 минут. После этого слейте образовавшийся сок, это позволит избавиться от горечи баклажанов.

Для приготовления соте подойдет казан, сковорода или толстостенная кастрюля. Нарежьте морковку четвертинками кружков и обжарьте овощ на растительном масле в течение 5-6 минут.

Следующим шагом добавьте в емкость нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжайте готовить овощи еще 5 минут.

Затем выложите к овощной зажарке нарезанные баклажаны, перемешайте и продолжайте жарить 5-7 минут.

Болгарский перец разрежьте пополам, удалите перегородки и семена. Мякоть нарежьте соломкой и отправьте в емкость, жарьте овощи еще несколько минут.

Помидоры нарежьте кубиками и выложите овощи в емкость. Посолите и добавьте сахар, перемешайте и тушите соте еще 5-7 минут.

Кабачок готовится довольно быстро, поэтому его добавляйте в последнюю очередь. Нарежьте овощи кубиками и выложите в емкость. Тушите соте под крышкой в течение 10-12 минут на умеренном огне.

После этого выключите плиту и дайте блюду настояться в течение 5-6 минут. По желанию перед подачей добавьте в соте рубленую зелень. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.05%

Витамин В1 2.93%

Витамин В2 2.22%

Витамин В4 1.44%

Витамин В5 2.98%

Витамин В6 8.23%

Витамин В9 3.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.81%

Витамин D 0%

Витамин E 1.41%

Биотин 0.54%

Витамин К 3.62%

Витамин РР 3.56%

Калий 8.74%

Кальций 1.62%

Кремний 81.05%

Магний 2.02%

Натрий 19.75%

Сера 1.87%

Фосфор 2.58%

Хлор 17.68%

Алюминий 643.11%

Железо 2.54%

Йод 0.75%

Кобальт 16.36%

Литий 37%

Марганец 6.6%

Медь 7.25%

Никель 0.8%

Рубидий 20.73%

Селен 0.44%

Фтор 0.22%

Хром 3.25%

Цинк 2.57%

Бор 4.57%

Ванадий 19.44%

Молибден 7.21%

Витамин A 108%

Витамин В1 44.86%

Витамин В2 33.94%

Витамин В4 21.98%

Витамин В5 45.64%

Витамин В6 126.02%

Витамин В9 50.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 854.45%

Витамин D 0%

Витамин E 21.52%

Биотин 8.21%

Витамин К 55.43%

Витамин РР 54.57%

Калий 133.78%

Кальций 24.75%

Кремний 1240.83%

Магний 30.95%

Натрий 302.41%

Сера 28.6%

Фосфор 39.52%

Хлор 270.74%

Алюминий 9846%

Железо 38.91%

Йод 11.47%

Кобальт 250.5%

Литий 566.5%

Марганец 101.08%

Медь 110.99%

Никель 12.28%

Рубидий 317.45%

Селен 6.66%

Фтор 3.33%

Хром 49.72%

Цинк 39.34%

Бор 69.97%

Ванадий 297.55%

Молибден 110.43%

Витамин A 27%

Витамин В1 11.22%

Витамин В2 8.49%

Витамин В4 5.49%

Витамин В5 11.41%

Витамин В6 31.51%

Витамин В9 12.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 213.61%

Витамин D 0%

Витамин E 5.38%

Биотин 2.05%

Витамин К 13.86%

Витамин РР 13.64%

Калий 33.44%

Кальций 6.19%

Кремний 310.21%

Магний 7.74%

Натрий 75.6%

Сера 7.15%

Фосфор 9.88%

Хлор 67.68%

Алюминий 2461.5%

Железо 9.73%

Йод 2.87%

Кобальт 62.63%

Литий 141.63%

Марганец 25.27%

Медь 27.75%

Никель 3.07%

Рубидий 79.36%

Селен 1.67%

Фтор 0.83%

Хром 12.43%

Цинк 9.83%

Бор 17.49%

Ванадий 74.39%

Молибден 27.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	972 мкг	900 мкг	7.1	27
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.9	11.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.2	8.5
Витамин В4	109.9 мг	500 мг	1.4	5.5
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	3	11.4
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	8.2	31.5
Витамин В9	202.2 мкг	400 мкг	3.3	12.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	769 мкг	90 мкг	55.8	213.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.2 мг	15 мг	1.4	5.4
Биотин	4.1 мг	50 мг	0.5	2.1
Витамин К	66.5 мкг	120 мкг	3.6	13.9
Витамин РР	10.9 мг	20 мг	3.6	13.6
Калий	3344.4 мг	2500 мг	8.7	33.4
Кальций	247.5 мг	1000 мг	1.6	6.2
Кремний	372.3 мг	30 мг	81	310.2
Магний	123.8 мг	400 мг	2	7.7
Натрий	3931.4 мг	1300 мг	19.8	75.6
Сера	143 мг	500 мг	1.9	7.2
Фосфор	316.1 мг	800 мг	2.6	9.9
Хлор	6227 мг	2300 мг	17.7	67.7
Алюминий	2953.8 мкг	30 мкг	643.1	2461.5
Железо	7 мг	18 мг	2.5	9.7
Йод	17.2 мкг	150 мкг	0.7	2.9
Кобальт	25.1 мкг	10 мкг	16.4	62.6
Литий	396.6 мкг	70 мкг	37	141.6
Марганец	2 мкг	2 мкг	6.6	25.3
Медь	1109.9 мкг	1000 мкг	7.2	27.7
Никель	24.6 мкг	200 мкг	0.8	3.1
Рубидий	634.9 мкг	200 мкг	20.7	79.4
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.4	1.7
Фтор	133.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	24.9 мкг	50 мкг	3.2	12.4
Цинк	4.7 мг	12 мг	2.6	9.8
Бор	839.6 мкг	1200 мкг	4.6	17.5
Ванадий	59.5 мкг	20 мкг	19.4	74.4
Молибден	77.3 мкг	70 мкг	7.2	27.6