Главная
➠ Соте из баклажанов с овощами на сковороде

Соте из баклажанов с овощами на сковороде

Name: Соте из баклажанов с овощами на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Баклажан 500 гр.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное для жарки; Базилик сушеный 1 ч.л.; Приправа Хмели-Сунели 0,5 ч.л.; Укроп 1 ст.л.; Петрушка 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец красный молотый по вкусу

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соте из баклажанов с овощами на сковороде получается очень вкусным, аппетитным и привлекательным. Такое интересное овощное угощение можно подавать с горячими гарнирами, мясными или рыбными блюдами. Вам точно понравится сочетание сочных овощей и ароматных специй.

Кухня Средиземноморская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 82 ккал 1069 ккал 267 ккал

Белки 1,2 гр. 15,9 гр. 4,0 гр.

Жиры 6,3 гр. 82,3 гр. 20,6 гр.

Углеводы 5,2 гр. 67,6 гр. 16,9 гр.

Вода 83,8 гр. 1095,2 гр. 273,8 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 26,0 гр. 6,5 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Соте из баклажанов с овощами на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Промываем баклажаны и нарезаем их полукружками. Оптимальная толщина – 0,5 сантиметров. Посыпаем продукт солью, перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Также на полукружки разделываем морковь и репчатый лук.

На небольшие кусочки разделываем болгарский перец, очищенный от семян. Рекомендуется использовать перцы разного цвета для большей яркости.

Прогреваем сковородку с подсолнечным маслом и жарим на нем морковку около 4 минут. Далее присоединяем лук и готовим вместе ещё 3 минуты.

Выкладываем в сковороду болгарский перец, размешиваем овощи и жарим ещё пару минут.

Сюда же опускаем кусочки баклажанов. Их предварительно промываем под холодной водой и отжимаем от влаги.

Хорошенько все размешиваем и готовим около 6 минут. Выкладываем сюда кубики помидоров, посыпаем это всё солью и специями.

Снова всё хорошо размешиваем и тушим на пониженном огне около 10 минут. В конце добавляем измельчённый укроп, петрушку и чеснок.

Перемешиваем содержимое, прогреваем ещё пару минут и убираем с плиты.

Соте из баклажанов с овощами на сковороде готово. Подавайте к столу и угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 22.71%

Витамин В1 4.9%

Витамин В2 4.4%

Витамин В4 1.08%

Витамин В5 4.08%

Витамин В6 11.13%

Витамин В9 3.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.08%

Витамин D 0%

Витамин E 20.35%

Биотин 0.35%

Витамин К 20.11%

Витамин РР 3.87%

Калий 10.02%

Кальций 3.16%

Кремний 60.69%

Магний 5.51%

Натрий 14.32%

Сера 3.83%

Фосфор 4.49%

Хлор 13.61%

Алюминий 1337.67%

Железо 5.29%

Йод 1.54%

Кобальт 19%

Литий 65.61%

Марганец 12.3%

Медь 10.98%

Никель 0.94%

Рубидий 35.26%

Селен 0.7%

Фтор 0.41%

Хром 3.57%

Цинк 3.18%

Бор 8.8%

Ванадий 33.2%

Молибден 10.75%

Витамин A 296.86%

Витамин В1 64.02%

Витамин В2 57.51%

Витамин В4 14.13%

Витамин В5 53.27%

Витамин В6 145.51%

Витамин В9 51.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 798.36%

Витамин D 0%

Витамин E 266.03%

Биотин 4.63%

Витамин К 262.83%

Витамин РР 50.63%

Калий 131.01%

Кальций 41.24%

Кремний 793.27%

Магний 72.01%

Натрий 187.19%

Сера 50.12%

Фосфор 58.67%

Хлор 177.87%

Алюминий 17485.39%

Железо 69.11%

Йод 20.11%

Кобальт 248.34%

Литий 857.66%

Марганец 160.79%

Медь 143.54%

Никель 12.24%

Рубидий 460.96%

Селен 9.2%

Фтор 5.33%

Хром 46.67%

Цинк 41.51%

Бор 115.08%

Ванадий 434%

Молибден 140.5%

Витамин A 74.21%

Витамин В1 16%

Витамин В2 14.38%

Витамин В4 3.53%

Витамин В5 13.32%

Витамин В6 36.38%

Витамин В9 12.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 199.59%

Витамин D 0%

Витамин E 66.51%

Биотин 1.16%

Витамин К 65.71%

Витамин РР 12.66%

Калий 32.75%

Кальций 10.31%

Кремний 198.32%

Магний 18%

Натрий 46.8%

Сера 12.53%

Фосфор 14.67%

Хлор 44.47%

Алюминий 4371.35%

Железо 17.28%

Йод 5.03%

Кобальт 62.09%

Литий 214.41%

Марганец 40.2%

Медь 35.89%

Никель 3.06%

Рубидий 115.24%

Селен 2.3%

Фтор 1.33%

Хром 11.67%

Цинк 10.38%

Бор 28.77%

Ванадий 108.5%

Молибден 35.13%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2671.7 мкг	900 мкг	22.7	74.2
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.9	16
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.4	14.4
Витамин В4	70.6 мг	500 мг	1.1	3.5
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	4.1	13.3
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	11.1	36.4
Витамин В9	204.6 мкг	400 мкг	3.9	12.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	718.5 мкг	90 мкг	61.1	199.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.9 мг	15 мг	20.4	66.5
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.4	1.2
Витамин К	315.4 мкг	120 мкг	20.1	65.7
Витамин РР	10.1 мг	20 мг	3.9	12.7
Калий	3275.1 мг	2500 мг	10	32.8
Кальций	412.4 мг	1000 мг	3.2	10.3
Кремний	238 мг	30 мг	60.7	198.3
Магний	288 мг	400 мг	5.5	18
Натрий	2433.5 мг	1300 мг	14.3	46.8
Сера	250.6 мг	500 мг	3.8	12.5
Фосфор	469.3 мг	800 мг	4.5	14.7
Хлор	4091 мг	2300 мг	13.6	44.5
Алюминий	5245.6 мкг	30 мкг	1337.7	4371.3
Железо	12.4 мг	18 мг	5.3	17.3
Йод	30.2 мкг	150 мкг	1.5	5
Кобальт	24.8 мкг	10 мкг	19	62.1
Литий	600.4 мкг	70 мкг	65.6	214.4
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	12.3	40.2
Медь	1435.4 мкг	1000 мкг	11	35.9
Никель	24.5 мкг	200 мкг	0.9	3.1
Рубидий	921.9 мкг	200 мкг	35.3	115.2
Селен	5.1 мкг	55 мкг	0.7	2.3
Фтор	213.1 мкг	4000 мкг	0.4	1.3
Хром	23.3 мкг	50 мкг	3.6	11.7
Цинк	5 мг	12 мг	3.2	10.4
Бор	1381 мкг	1200 мкг	8.8	28.8
Ванадий	86.8 мкг	20 мкг	33.2	108.5
Молибден	98.4 мкг	70 мкг	10.7	35.1