Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка с грибами

Солянка с грибами

Name: Солянка с грибами
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Грибы сушеные 150 гр.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Огурцы соленые 2 шт.; Томатная паста 1 ч.л.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Рассол огуречный 0.5 ст.; Вода 0.5 ст.; Картофель 3 шт.; Оливки 10 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Зелень по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

1872

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солянка может быть мясной, с копченостями, рыбной, сборной и грибной. Я рекомендую приготовить солянку с грибами. Горячее первое блюдо получается очень ароматным и аппетитным за счет сухих грибов. Приготовьте солянку и зовите гостей, они получат незабываемое удовольствие.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 243 ккал 7458 ккал 1243 ккал

Белки 2,6 гр. 78,5 гр. 13,1 гр.

Жиры 18,5 гр. 569,1 гр. 94,8 гр.

Углеводы 16,4 гр. 503,7 гр. 83,9 гр.

Вода 54,9 гр. 1687,3 гр. 281,2 гр.

Пищевые волокна 3,9 гр. 119,6 гр. 19,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить солянку с грибами. Сухие грибы заранее замочите на 20 минут. Наберите кастрюлю воды и отварите замоченные грибы. Морковь хорошо помойте, очистите и нарежьте мелким кубиком. Лук очистите от шелухи, и также нарежьте мелким кубиком. На хорошо разогретую сковороду налейте немного растительного масла. Выложите овощи и обжарьте до размягчения.

Соленые огурцы нарежьте полукольцами, отправьте в сковороду, все перемешайте и обжарьте в течение 5 минут.

К овощам выложите томатную пасту, тщательно перемешайте и тушите в течение нескольких минут.

Постоянно помешивая, всыпьте столовую ложку пшеничной муки. Обжарьте.

Добавьте полстакана огуречного рассола, тщательно перемешайте. Убавьте огонь и тушите 5 минут.

Как только поджарка загустеет, а рассол испарится, добавьте полстакана воды. Накройте крышкой и тушите овощи 10 минут.

Картофель хорошо промойте, очистите и нарежьте кубиком среднего размера. Выложите в кастрюлю и залейте грибным бульоном.

Добавьте холодной воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите картофель на среднем огне 10 минут. Выложите в кастрюлю поджарку.

Оливки порежьте пополам, выложите в кастрюлю вместе с отварными грибами. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Закройте крышкой и варите еще 10 минут.

Готовую грибную солянку подавайте на стол, украсив сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.51%

Витамин В1 1.02%

Витамин В2 1.92%

Витамин В4 0.18%

Витамин В5 0.33%

Витамин В6 1.3%

Витамин В9 0.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.89%

Витамин D 0%

Витамин E 29.65%

Биотин 0.15%

Витамин К 3.26%

Витамин РР 3.43%

Калий 4%

Кальций 6.6%

Кремний 2.55%

Магний 5.87%

Натрий 53.23%

Сера 1.86%

Фосфор 245.31%

Хлор 5.21%

Алюминий 70.41%

Железо 7.44%

Йод 0.17%

Кобальт 8.32%

Литий 0.2%

Марганец 2.54%

Медь 1.91%

Никель 0.13%

Рубидий 8.02%

Селен 0.14%

Фтор 0.14%

Хром 0.32%

Цинк 0.61%

Бор 0.95%

Ванадий 14.94%

Молибден 6.48%

Витамин A 261.46%

Витамин В1 31.2%

Витамин В2 58.86%

Витамин В4 5.43%

Витамин В5 10.24%

Витамин В6 39.87%

Витамин В9 8.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 58.12%

Витамин D 0%

Витамин E 910.85%

Биотин 4.54%

Витамин К 100.15%

Витамин РР 105.48%

Калий 122.8%

Кальций 202.63%

Кремний 78.33%

Магний 180.28%

Натрий 1635.15%

Сера 57.05%

Фосфор 7535.07%

Хлор 160.13%

Алюминий 2162.83%

Железо 228.67%

Йод 5.18%

Кобальт 255.5%

Литий 6%

Марганец 78.17%

Медь 58.81%

Никель 3.88%

Рубидий 246.23%

Селен 4.31%

Фтор 4.42%

Хром 9.7%

Цинк 18.79%

Бор 29.1%

Ванадий 459%

Молибден 199.04%

Витамин A 43.58%

Витамин В1 5.2%

Витамин В2 9.81%

Витамин В4 0.91%

Витамин В5 1.71%

Витамин В6 6.65%

Витамин В9 1.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.69%

Витамин D 0%

Витамин E 151.81%

Биотин 0.76%

Витамин К 16.69%

Витамин РР 17.58%

Калий 20.47%

Кальций 33.77%

Кремний 13.06%

Магний 30.05%

Натрий 272.53%

Сера 9.51%

Фосфор 1255.84%

Хлор 26.69%

Алюминий 360.47%

Железо 38.11%

Йод 0.86%

Кобальт 42.58%

Литий 1%

Марганец 13.03%

Медь 9.8%

Никель 0.65%

Рубидий 41.04%

Селен 0.72%

Фтор 0.74%

Хром 1.62%

Цинк 3.13%

Бор 4.85%

Ванадий 76.5%

Молибден 33.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2353.1 мкг	900 мкг	8.5	43.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1	5.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	1.9	9.8
Витамин В4	27.2 мг	500 мг	0.2	0.9
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.3	1.7
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.3	6.6
Витамин В9	34.4 мкг	400 мкг	0.3	1.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	52.3 мкг	90 мкг	1.9	9.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	136.6 мг	15 мг	29.7	151.8
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.1	0.8
Витамин К	120.2 мкг	120 мкг	3.3	16.7
Витамин РР	21.1 мг	20 мг	3.4	17.6
Калий	3070.1 мг	2500 мг	4	20.5
Кальций	2026.3 мг	1000 мг	6.6	33.8
Кремний	23.5 мг	30 мг	2.6	13.1
Магний	721.1 мг	400 мг	5.9	30
Натрий	21257 мг	1300 мг	53.2	272.5
Сера	285.3 мг	500 мг	1.9	9.5
Фосфор	60280.5 мг	800 мг	245.3	1255.8
Хлор	3683 мг	2300 мг	5.2	26.7
Алюминий	648.9 мкг	30 мкг	70.4	360.5
Железо	41.2 мг	18 мг	7.4	38.1
Йод	7.8 мкг	150 мкг	0.2	0.9
Кобальт	25.6 мкг	10 мкг	8.3	42.6
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	1
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	2.5	13
Медь	588.1 мкг	1000 мкг	1.9	9.8
Никель	7.8 мкг	200 мкг	0.1	0.6
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	8	41
Селен	2.4 мкг	55 мкг	0.1	0.7
Фтор	176.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.7
Хром	4.9 мкг	50 мкг	0.3	1.6
Цинк	2.3 мг	12 мг	0.6	3.1
Бор	349.3 мкг	1200 мкг	0.9	4.9
Ванадий	91.8 мкг	20 мкг	14.9	76.5
Молибден	139.3 мкг	70 мкг	6.5	33.2