Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка на рыбном бульоне

Солянка на рыбном бульоне

Name: Солянка на рыбном бульоне
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Семга 200 гр.; Крабовые палочки 200 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Огурцы маринованные 2 шт.; Картофель 2 шт.; Маслины 100 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Масло сливочное 50 гр.; Лавровый лист 1 шт.; Соль по вкусу; Лимон по вкусу; Зелень по вкусу

2158

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Не секрет, что залогом успешности рыбной, да и мясной солянки является наваристый крепкий бульон. Приготовление любой солянки начинается именно с варки бульона. Для него берут или один сорт рыбы, или варят из разных сортов. А затем в бульон добавляют пассированные с томатом овощи и кислые ингредиенты: соленые огурцы, оливки и каперсы. Вам предоставляется еще один вариант вкусной и простой солянки на рыбном бульоне.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 115 ккал 1221 ккал 611 ккал

Белки 5,8 гр. 62,2 гр. 31,1 гр.

Жиры 6,9 гр. 73,4 гр. 36,7 гр.

Углеводы 7,0 гр. 74,7 гр. 37,4 гр.

Вода 75,3 гр. 803,4 гр. 401,7 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 14,6 гр. 7,3 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления солянки на рыбном бульоне? Подготовьте все указанные в рецепте ингредиенты для рыбной солянки. Хвост семги почистите от остатков чешуи, промойте, разрежьте пополам и отварите до готовности в 2 литрах чистой воды, добавив в бульон лавровый листик.

Овощи почистите и промойте. Картофель нарежьте средними кубиками. Луковицу и морковь нашинкуйте маленькими кубиками.

На сковородке разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем все нарезанные овощи до легкого золотистого цвета.

Сваренную семгу извлеките из бульона и отделите мясо от косточек. В бульон переложите обжаренные овощи и варите их до готовности.

За это время порежьте на соломку крабовые палочки. Маслины разрежьте на половинки, а маринованные огурчики нашинкуйте небольшими брусочками.

К сваренным в рыбном бульоне овощам переложите нарезанные крабовые палочки, маслины, огурцы и сваренную семгу. Солянку по своему вкусу посыпьте солью и черным перцем, доведите до кипения и огонь выключите. Солянка на рыбном бульоне готова. Разлейте ее в тарелки, дополните ломтиками лимона, свежими укропом и петрушкой и подайте к столу, заправив блюдо сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.53%

Витамин В1 4.36%

Витамин В2 4.51%

Витамин В4 3.99%

Витамин В5 7.3%

Витамин В6 10.19%

Витамин В9 1.9%

Витамин В12 23.76%

Витамин С 7.34%

Витамин D 15.61%

Витамин E 6.36%

Биотин 0.21%

Витамин К 10.05%

Витамин РР 10.28%

Калий 6.38%

Кальций 3.42%

Кремний 7.11%

Магний 5.11%

Натрий 31.94%

Сера 4.3%

Фосфор 14.09%

Хлор 14.89%

Алюминий 182.03%

Железо 4.49%

Йод 6.62%

Кобальт 44.22%

Литий 1.6%

Марганец 5.79%

Медь 11.71%

Никель 0.33%

Рубидий 17.69%

Селен 16.12%

Фтор 2.25%

Хром 21.37%

Цинк 2.79%

Бор 3.29%

Ванадий 33.9%

Молибден 4.07%

Витамин A 218.86%

Витамин В1 46.46%

Витамин В2 48.13%

Витамин В4 42.54%

Витамин В5 77.86%

Витамин В6 108.69%

Витамин В9 20.3%

Витамин В12 253.33%

Витамин С 78.22%

Витамин D 166.5%

Витамин E 67.81%

Биотин 2.19%

Витамин К 107.15%

Витамин РР 109.58%

Калий 68.07%

Кальций 36.42%

Кремний 75.83%

Магний 54.48%

Натрий 340.62%

Сера 45.82%

Фосфор 150.24%

Хлор 158.73%

Алюминий 1941%

Железо 47.88%

Йод 70.55%

Кобальт 471.5%

Литий 17.04%

Марганец 61.77%

Медь 124.9%

Никель 3.56%

Рубидий 188.64%

Селен 171.88%

Фтор 24.03%

Хром 227.9%

Цинк 29.79%

Бор 35.1%

Ванадий 361.5%

Молибден 43.36%

Витамин A 109.43%

Витамин В1 23.23%

Витамин В2 24.06%

Витамин В4 21.27%

Витамин В5 38.93%

Витамин В6 54.34%

Витамин В9 10.15%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 39.11%

Витамин D 83.25%

Витамин E 33.91%

Биотин 1.1%

Витамин К 53.57%

Витамин РР 54.79%

Калий 34.03%

Кальций 18.21%

Кремний 37.92%

Магний 27.24%

Натрий 170.31%

Сера 22.91%

Фосфор 75.12%

Хлор 79.37%

Алюминий 970.5%

Железо 23.94%

Йод 35.28%

Кобальт 235.75%

Литий 8.52%

Марганец 30.88%

Медь 62.45%

Никель 1.78%

Рубидий 94.32%

Селен 85.94%

Фтор 12.01%

Хром 113.95%

Цинк 14.89%

Бор 17.55%

Ванадий 180.75%

Молибден 21.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1969.8 мкг	900 мкг	20.5	109.4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.4	23.2
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4.5	24.1
Витамин В4	212.7 мг	500 мг	4	21.3
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	7.3	38.9
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	10.2	54.3
Витамин В9	81.2 мкг	400 мкг	1.9	10.1
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	23.8	126.7
Витамин С	70.4 мкг	90 мкг	7.3	39.1
Витамин D	16.7 мкг	10 мкг	15.6	83.3
Витамин E	10.2 мг	15 мг	6.4	33.9
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.2	1.1
Витамин К	128.6 мкг	120 мкг	10	53.6
Витамин РР	21.9 мг	20 мг	10.3	54.8
Калий	1701.7 мг	2500 мг	6.4	34
Кальций	364.2 мг	1000 мг	3.4	18.2
Кремний	22.8 мг	30 мг	7.1	37.9
Магний	217.9 мг	400 мг	5.1	27.2
Натрий	4428.1 мг	1300 мг	31.9	170.3
Сера	229.1 мг	500 мг	4.3	22.9
Фосфор	1201.9 мг	800 мг	14.1	75.1
Хлор	3650.9 мг	2300 мг	14.9	79.4
Алюминий	582.3 мкг	30 мкг	182	970.5
Железо	8.6 мг	18 мг	4.5	23.9
Йод	105.8 мкг	150 мкг	6.6	35.3
Кобальт	47.2 мкг	10 мкг	44.2	235.8
Литий	11.9 мкг	70 мкг	1.6	8.5
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	5.8	30.9
Медь	1249 мкг	1000 мкг	11.7	62.5
Никель	7.1 мкг	200 мкг	0.3	1.8
Рубидий	377.3 мкг	200 мкг	17.7	94.3
Селен	94.5 мкг	55 мкг	16.1	85.9
Фтор	961.2 мкг	4000 мкг	2.3	12
Хром	114 мкг	50 мкг	21.4	114
Цинк	3.6 мг	12 мг	2.8	14.9
Бор	421.3 мкг	1200 мкг	3.3	17.6
Ванадий	72.3 мкг	20 мкг	33.9	180.8
Молибден	30.4 мкг	70 мкг	4.1	21.7