Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат «Ассорти» с цветной капустой на зиму

Салат «Ассорти» с цветной капустой на зиму

Name: Салат «Ассорти» с цветной капустой на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста цветная 1 кг; Помидоры черри 2 кг; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Зонтики укропа 4 шт.; Чеснок 1 головка; Лавровый лист 4 шт.; Уксусная эссенция 0,75 ч.л.; Для маринада:; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Семена горчицы 1 ст.л.

147

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат «Ассорти» с цветной капустой на зиму получается невероятно вкусным, интересным, привлекательным и аппетитным. Угощение может долго храниться в погребе или другом прохладном месте. Подавайте привлекательный салат с горячими гарнирами, мясными или рыбными блюдами.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 35 ккал 840 ккал 280 ккал

Белки 1,4 гр. 33,9 гр. 11,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,7 гр. 1,9 гр.

Углеводы 6,6 гр. 159,8 гр. 53,3 гр.

Вода 86,7 гр. 2082,6 гр. 694,2 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 40,5 гр. 13,5 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Салат «Ассорти» с цветной капустой на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Цветную капусту хорошенько промываем под водой и разделяем на соцветия.

Также промываем помидоры черри. На ломтики разделываем болгарский перец.

Очищаем зубчики чеснока от шелухи и после разделываем их на части.

Промываем стеклянные банки вместе с содой и стерилизуем их любым удобным способом.

По банкам раскладываем зонтики укропа, лавровый лист и чеснок. Сюда же выкладываем кусочки болгарского перца.

Теперь наполняем банки соцветиями цветной капусты и помидорами.

Заливаем заготовку кипящей водой и оставляем на 20 минут.

Спустя указанное время воду сливаем в кастрюлю, отправляем к ней соль и сахар.

Сюда же опускаем семена горчицы и провариваем маринад около 2 минут.

Заливаем нашим маринадом овощи, также вливаем уксусную эссенцию 0,25 ч.л. на 1-литровую банку. Закатываем, переворачиваем вверх дном и остужаем.

Салат «Ассорти» с цветной капустой на зиму готов. Храните в прохладном месте!

Витамины и минералы

Витамин A 10.08%

Витамин В1 2.6%

Витамин В2 1.6%

Витамин В4 0.84%

Витамин В5 3.09%

Витамин В6 5.46%

Витамин В9 1.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 40.09%

Витамин D 0%

Витамин E 2.51%

Биотин 1%

Витамин К 3.19%

Витамин РР 2.39%

Калий 5.97%

Кальций 1.78%

Кремний 7.32%

Магний 2.8%

Натрий 37.34%

Сера 1.8%

Фосфор 2.25%

Хлор 33.54%

Алюминий 0%

Железо 3.27%

Йод 0.9%

Кобальт 32.08%

Литий 12.41%

Марганец 5.67%

Медь 6.47%

Никель 2.95%

Рубидий 31.83%

Селен 1.79%

Фтор 0.23%

Хром 5.36%

Цинк 1.5%

Бор 4.11%

Ванадий 0%

Молибден 6.84%

Витамин A 242.23%

Витамин В1 62.46%

Витамин В2 38.56%

Витамин В4 20.15%

Витамин В5 74.16%

Витамин В6 131.19%

Витамин В9 45.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 963.47%

Витамин D 0%

Витамин E 60.34%

Биотин 24%

Витамин К 76.72%

Витамин РР 57.44%

Калий 143.39%

Кальций 42.82%

Кремний 176%

Магний 67.18%

Натрий 897.45%

Сера 43.28%

Фосфор 54.18%

Хлор 806.11%

Алюминий 0%

Железо 78.6%

Йод 21.73%

Кобальт 771%

Литий 298.29%

Марганец 136.24%

Медь 155.57%

Никель 71%

Рубидий 765%

Селен 43.04%

Фтор 5.44%

Хром 128.8%

Цинк 35.99%

Бор 98.83%

Ванадий 0%

Молибден 164.29%

Витамин A 80.74%

Витамин В1 20.82%

Витамин В2 12.85%

Витамин В4 6.72%

Витамин В5 24.72%

Витамин В6 43.73%

Витамин В9 15.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 321.16%

Витамин D 0%

Витамин E 20.11%

Биотин 8%

Витамин К 25.57%

Витамин РР 19.15%

Калий 47.8%

Кальций 14.27%

Кремний 58.67%

Магний 22.39%

Натрий 299.15%

Сера 14.43%

Фосфор 18.06%

Хлор 268.7%

Алюминий 0%

Железо 26.2%

Йод 7.24%

Кобальт 257%

Литий 99.43%

Марганец 45.41%

Медь 51.86%

Никель 23.67%

Рубидий 255%

Селен 14.35%

Фтор 1.81%

Хром 42.93%

Цинк 12%

Бор 32.94%

Ванадий 0%

Молибден 54.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2180.1 мкг	900 мкг	10.1	80.7
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.6	20.8
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.6	12.9
Витамин В4	100.7 мг	500 мг	0.8	6.7
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	3.1	24.7
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	5.5	43.7
Витамин В9	181.2 мкг	400 мкг	1.9	15.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	867.1 мкг	90 мкг	40.1	321.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.1 мг	15 мг	2.5	20.1
Биотин	12 мг	50 мг	1	8
Витамин К	92.1 мкг	120 мкг	3.2	25.6
Витамин РР	11.5 мг	20 мг	2.4	19.1
Калий	3584.8 мг	2500 мг	6	47.8
Кальций	428.2 мг	1000 мг	1.8	14.3
Кремний	52.8 мг	30 мг	7.3	58.7
Магний	268.7 мг	400 мг	2.8	22.4
Натрий	11666.9 мг	1300 мг	37.3	299.2
Сера	216.4 мг	500 мг	1.8	14.4
Фосфор	433.4 мг	800 мг	2.3	18.1
Хлор	18540.6 мг	2300 мг	33.5	268.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.1 мг	18 мг	3.3	26.2
Йод	32.6 мкг	150 мкг	0.9	7.2
Кобальт	77.1 мкг	10 мкг	32.1	257
Литий	208.8 мкг	70 мкг	12.4	99.4
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	5.7	45.4
Медь	1555.7 мкг	1000 мкг	6.5	51.9
Никель	142 мкг	200 мкг	3	23.7
Рубидий	1530 мкг	200 мкг	31.8	255
Селен	23.7 мкг	55 мкг	1.8	14.3
Фтор	217.4 мкг	4000 мкг	0.2	1.8
Хром	64.4 мкг	50 мкг	5.4	42.9
Цинк	4.3 мг	12 мг	1.5	12
Бор	1186 мкг	1200 мкг	4.1	32.9
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	115 мкг	70 мкг	6.8	54.8