Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Рисовый салат с помидорами на зиму

Рисовый салат с помидорами на зиму

Name: Рисовый салат с помидорами на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 13
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Рис 2 ст.; Болгарский перец сладкий 1 кг; Соль 2 - 3 ст.л.; Морковь 1 кг; Сахар-песок 100 гр.; Уксус столовый 9% 70 мл.; Масло растительное 500 мл.

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рисовый салат с помидорами на зиму – это вкусный и простой рецепт консервации на зиму. Можно брать его с собой в походы и пикники. Салат выходит питательным и сытным за счёт добавления риса, а сочные и яркие овощи придают неповторимый вкус. Берите на заметку.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 13

Калорийность 60 ккал 2748 ккал 211 ккал

Белки 1,6 гр. 70,8 гр. 5,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 8,6 гр. 0,7 гр.

Углеводы 13,2 гр. 601,9 гр. 46,3 гр.

Вода 79,8 гр. 3634,1 гр. 279,5 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 82,4 гр. 6,3 гр.

Марина Давыдова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 3 кг Лук репчатый 1 кг Рис 2 ст. Болгарский перец сладкий 1 кг Соль 2 - 3 ст.л. Морковь 1 кг Сахар-песок 100 гр. Уксус столовый 9% 70 мл. Масло растительное 500 мл.

Процесс приготовления

Очищаем от шелухи лук и нарезаем кубиками. Перекладываем в глубокую миску.

Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки. Также нарезаем кубиками и перекладываем в отдельную миску.

Морковь натираем на крупной тёрке. Перекладываем также отдельно.

У каждого помидора срезаем плодоножку и нарезаем кубиками. Выкладываем в отдельную глубокую ёмкость.

Глубокую большую кастрюлю разогреваем, вливаем 500 мл растительного масла. Выкладываем обжариваться лук.

Когда лук стал относительно мягким, выкладываем к нему морковь, хорошо перемешиваем и тушим несколько минут.

Сверху выкладываем болгарский перец. Тщательно перемешиваем овощи.

Последними из овощей выкладываем помидоры. Перемешиваем и тушим 20 минут.

Затем добавляем промытый белый рис, лучше всего взять пропаренный, чтобы он не превратился в кашу. 2-3 ст.л. соли и 100 гр. сахара. Перемешиваем и снова тушим 20 минут.

Пока тушится салат, стерилизуем банки в духовке, а железные крышки в кипятке. У меня на все ингредиенты получилось 13 банок по 0,5. В салат вливаем 70 мл уксуса и тщательно вымешиваем.

Раскладываем горячий по банкам. Удобно использовать широкую воронку.

Закручиваем банки при помощи закаточной машинки и оставляем остывать под полотенцем.

Салат с рисом и помидорами на зиму готов! Храните в тёмном месте и наслаждайтесь вкусом.

Витамины и минералы

Витамин A 58.99%

Витамин В1 3.96%

Витамин В2 2.58%

Витамин В4 2.13%

Витамин В5 3.61%

Витамин В6 9.03%

Витамин В9 2.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 69.57%

Витамин D 0%

Витамин E 2.14%

Биотин 1.21%

Витамин К 4.84%

Витамин РР 4.69%

Калий 7.19%

Кальций 2.42%

Кремний 68.83%

Магний 4.33%

Натрий 59.66%

Сера 5.52%

Фосфор 6.14%

Хлор 52.96%

Алюминий 628.3%

Железо 3.72%

Йод 1.98%

Кобальт 27.92%

Литий 35.75%

Марганец 12%

Медь 9.81%

Никель 1.69%

Рубидий 57.83%

Селен 2.65%

Фтор 0.7%

Хром 5.15%

Цинк 4.49%

Бор 11.68%

Ванадий 113.14%

Молибден 13.53%

Витамин A 2685.17%

Витамин В1 180.33%

Витамин В2 117.53%

Витамин В4 97.16%

Витамин В5 164.2%

Витамин В6 411.27%

Витамин В9 104.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 3166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 97.2%

Биотин 55.2%

Витамин К 220.13%

Витамин РР 213.35%

Калий 327.13%

Кальций 110.35%

Кремний 3133.33%

Магний 196.95%

Натрий 2715.57%

Сера 251.32%

Фосфор 279.6%

Хлор 2410.91%

Алюминий 28600%

Железо 169.26%

Йод 90.03%

Кобальт 1271%

Литий 1627.14%

Марганец 546.28%

Медь 446.4%

Никель 76.86%

Рубидий 2632.5%

Селен 120.83%

Фтор 32.05%

Хром 234.24%

Цинк 204.6%

Бор 531.83%

Ванадий 5150%

Молибден 616.06%

Витамин A 206.55%

Витамин В1 13.87%

Витамин В2 9.04%

Витамин В4 7.47%

Витамин В5 12.63%

Витамин В6 31.64%

Витамин В9 8.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 243.59%

Витамин D 0%

Витамин E 7.48%

Биотин 4.25%

Витамин К 16.93%

Витамин РР 16.41%

Калий 25.16%

Кальций 8.49%

Кремний 241.03%

Магний 15.15%

Натрий 208.89%

Сера 19.33%

Фосфор 21.51%

Хлор 185.45%

Алюминий 2200%

Железо 13.02%

Йод 6.93%

Кобальт 97.77%

Литий 125.16%

Марганец 42.02%

Медь 34.34%

Никель 5.91%

Рубидий 202.5%

Селен 9.29%

Фтор 2.47%

Хром 18.02%

Цинк 15.74%

Бор 40.91%

Ванадий 396.15%

Молибден 47.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24166.5 мкг	900 мкг	59	206.6
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	4	13.9
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	2.6	9
Витамин В4	485.8 мг	500 мг	2.1	7.5
Витамин В5	8.2 мг	5 мг	3.6	12.6
Витамин В6	8.2 мг	2 мг	9	31.6
Витамин В9	418.5 мкг	400 мкг	2.3	8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2850 мкг	90 мкг	69.6	243.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.6 мг	15 мг	2.1	7.5
Биотин	27.6 мг	50 мг	1.2	4.2
Витамин К	264.2 мкг	120 мкг	4.8	16.9
Витамин РР	42.7 мг	20 мг	4.7	16.4
Калий	8178.3 мг	2500 мг	7.2	25.2
Кальций	1103.5 мг	1000 мг	2.4	8.5
Кремний	940 мг	30 мг	68.8	241
Магний	787.8 мг	400 мг	4.3	15.1
Натрий	35302.4 мг	1300 мг	59.7	208.9
Сера	1256.6 мг	500 мг	5.5	19.3
Фосфор	2236.8 мг	800 мг	6.1	21.5
Хлор	55451 мг	2300 мг	53	185.5
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	628.3	2200
Железо	30.5 мг	18 мг	3.7	13
Йод	135 мкг	150 мкг	2	6.9
Кобальт	127.1 мкг	10 мкг	27.9	97.8
Литий	1139 мкг	70 мкг	35.7	125.2
Марганец	10.9 мкг	2 мкг	12	42
Медь	4464 мкг	1000 мкг	9.8	34.3
Никель	153.7 мкг	200 мкг	1.7	5.9
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	57.8	202.5
Селен	66.5 мкг	55 мкг	2.7	9.3
Фтор	1281.8 мкг	4000 мкг	0.7	2.5
Хром	117.1 мкг	50 мкг	5.1	18
Цинк	24.6 мг	12 мг	4.5	15.7
Бор	6382 мкг	1200 мкг	11.7	40.9
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	113.1	396.2
Молибден	431.2 мкг	70 мкг	13.5	47.4