Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Печень куриная
➠ Пирожки с куриной печенью

Пирожки с куриной печенью

Name: Пирожки с куриной печенью
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Вода 1 ст.; Сахар-песок 1 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Соль 0,5 ч.л.; Свежие дрожжи 50 гр.; Мука пшеничная 3 ст.; Масло сливочное 50 гр.; Масло растительное для жарки; Для посыпки:; Мука пшеничная 100 гр.; Для начинки:; Лук репчатый 1 головка; Куриная печень 200 гр.; Сухари панировочные 3 ст.л.; Петрушка 30 гр.; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Мускатный орех 1 щепотка

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирожки с куриной печенью представляют собой восхитительную домашнюю выпечку, которая моментально исчезает со стола. Для приготовления аппетитных пирожков потребуются простые ингредиенты. Несложный рецепт смогут повторить как опытные, так и начинающие хозяйки.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 6

Калорийность 260 ккал 3741 ккал 623 ккал

Белки 8,6 гр. 123,3 гр. 20,6 гр.

Жиры 10,1 гр. 144,9 гр. 24,2 гр.

Углеводы 32,9 гр. 472,2 гр. 78,7 гр.

Вода 41,2 гр. 591,7 гр. 98,6 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 27,4 гр. 4,6 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

В глубокую емкость отправляем свежие дрожжи и растворяем их в теплой воде. Разбиваем яйцо. Кладем соль и сахарный песок. Просеиваем муку и хорошо соединяем ингредиенты. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Собираем тесто в шар и кладем в смазанную маслом емкость.

Размещаем в теплом месте. Прикрываем хлопчатобумажной салфеткой и оставляем на 1 час.

Освободив лук от шелухи, промываем и крупно натираем на терке. Промытую зелень мелко рубим. Разогреваем сковороду с растительным маслом и забрасываем нарезку. Пассеруем до румяности.

Промываем и просушиваем печень, перекручиваем с помощью мясорубки. Добавляем обжарку. Солим и перчим. Добавляем панировочные сухари и приправляем молотым мускатным орехом. Тщательно перемешав, даем массе постоять 10-15 минут.

Прогреваем сковороду с растительным маслом. Кладем набухший фарш и обжариваем до легкой румяности при постоянном помешивании.

Рабочий стол припыляем мукой. Перекладываем тесто и раскатываем скалкой. Раскатанный пласт промазываем растопленным сливочным маслом или маргарином.

Далее сворачиваем плотный рулет и разрезаем на заготовки шириной 1,5 сантиметра.

Заготовки припыляем мукой и даем постоять минут 20.

Поочередно раскатываем тесто, а в центр кладем остывшую начинку.

Формируем пирожки в форме вареников, плотно защипывая тесто сбоку.

Противень застилаем пергаментом и укладываем пирожки на расстоянии друг от друга. Оставляем на расстойку минут на 15. Поверхность смазываем взбитым яйцом и помещаем в раскаленную до 200 градусов духовку, выпекаем 30 минут.

Горячую выпечку полностью остужаем. Подаем аппетитное угощение к чаю.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 190.76%

Витамин В1 14.43%

Витамин В2 21.73%

Витамин В4 11.78%

Витамин В5 24.29%

Витамин В6 13.32%

Витамин В9 9.77%

Витамин В12 77.95%

Витамин С 8.22%

Витамин D 1.29%

Витамин E 21.97%

Биотин 5.39%

Витамин К 29.91%

Витамин РР 19.8%

Калий 7.24%

Кальций 3.82%

Кремний 7.59%

Магний 6.52%

Натрий 36.57%

Сера 15.03%

Фосфор 13.39%

Хлор 29.74%

Алюминий 118.12%

Железо 19.94%

Йод 1.16%

Кобальт 36.73%

Литий 0.09%

Марганец 26.2%

Медь 13.39%

Никель 0.63%

Рубидий 16.63%

Селен 21.89%

Фтор 0.69%

Хром 4.91%

Цинк 11.75%

Бор 2.4%

Ванадий 181.63%

Молибден 21.53%

Витамин A 2741.26%

Витамин В1 207.37%

Витамин В2 312.22%

Витамин В4 169.21%

Витамин В5 349.09%

Витамин В6 191.48%

Витамин В9 140.34%

Витамин В12 1120.12%

Витамин С 118.17%

Витамин D 18.6%

Витамин E 315.72%

Биотин 77.46%

Витамин К 429.77%

Витамин РР 284.53%

Калий 104.03%

Кальций 54.86%

Кремний 109%

Магний 93.72%

Натрий 525.56%

Сера 216.03%

Фосфор 192.47%

Хлор 427.41%

Алюминий 1697.33%

Железо 286.6%

Йод 16.67%

Кобальт 527.8%

Литий 1.29%

Марганец 376.47%

Медь 192.37%

Никель 9.08%

Рубидий 238.98%

Селен 314.6%

Фтор 9.85%

Хром 70.52%

Цинк 168.87%

Бор 34.55%

Ванадий 2610%

Молибден 309.43%

Витамин A 456.88%

Витамин В1 34.56%

Витамин В2 52.04%

Витамин В4 28.2%

Витамин В5 58.18%

Витамин В6 31.91%

Витамин В9 23.39%

Витамин В12 186.69%

Витамин С 19.69%

Витамин D 3.1%

Витамин E 52.62%

Биотин 12.91%

Витамин К 71.63%

Витамин РР 47.42%

Калий 17.34%

Кальций 9.14%

Кремний 18.17%

Магний 15.62%

Натрий 87.59%

Сера 36.01%

Фосфор 32.08%

Хлор 71.24%

Алюминий 282.89%

Железо 47.77%

Йод 2.78%

Кобальт 87.97%

Литий 0.21%

Марганец 62.74%

Медь 32.06%

Никель 1.51%

Рубидий 39.83%

Селен 52.43%

Фтор 1.64%

Хром 11.75%

Цинк 28.15%

Бор 5.76%

Ванадий 435%

Молибден 51.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24671.3 мкг	900 мкг	190.8	456.9
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	14.4	34.6
Витамин В2	5.6 мг	1.8 мг	21.7	52
Витамин В4	846.1 мг	500 мг	11.8	28.2
Витамин В5	17.5 мг	5 мг	24.3	58.2
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	13.3	31.9
Витамин В9	561.3 мкг	400 мкг	9.8	23.4
Витамин В12	33.6 мкг	3 мкг	77.9	186.7
Витамин С	106.4 мкг	90 мкг	8.2	19.7
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	1.3	3.1
Витамин E	47.4 мг	15 мг	22	52.6
Биотин	38.7 мг	50 мг	5.4	12.9
Витамин К	515.7 мкг	120 мкг	29.9	71.6
Витамин РР	56.9 мг	20 мг	19.8	47.4
Калий	2600.7 мг	2500 мг	7.2	17.3
Кальций	548.6 мг	1000 мг	3.8	9.1
Кремний	32.7 мг	30 мг	7.6	18.2
Магний	374.9 мг	400 мг	6.5	15.6
Натрий	6832.3 мг	1300 мг	36.6	87.6
Сера	1080.2 мг	500 мг	15	36
Фосфор	1539.8 мг	800 мг	13.4	32.1
Хлор	9830.5 мг	2300 мг	29.7	71.2
Алюминий	509.2 мкг	30 мкг	118.1	282.9
Железо	51.6 мг	18 мг	19.9	47.8
Йод	25 мкг	150 мкг	1.2	2.8
Кобальт	52.8 мкг	10 мкг	36.7	88
Литий	0.9 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	7.5 мкг	2 мкг	26.2	62.7
Медь	1923.7 мкг	1000 мкг	13.4	32.1
Никель	18.2 мкг	200 мкг	0.6	1.5
Рубидий	478 мкг	200 мкг	16.6	39.8
Селен	173 мкг	55 мкг	21.9	52.4
Фтор	394.2 мкг	4000 мкг	0.7	1.6
Хром	35.3 мкг	50 мкг	4.9	11.8
Цинк	20.3 мг	12 мг	11.8	28.1
Бор	414.6 мкг	1200 мкг	2.4	5.8
Ванадий	522 мкг	20 мкг	181.6	435
Молибден	216.6 мкг	70 мкг	21.5	51.6