Главная
➠ Слоеные пирожки с фаршем в духовке

Слоеные пирожки с фаршем в духовке

Name: Слоеные пирожки с фаршем в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 15
Cuisine: Советская
Ingredients: Фарш мясной 500 гр.; Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 700 гр.; Лук репчатый 100 гр.; Яйцо 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное по желанию; Мука пшеничная по желанию

951

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Слоеные пирожки с фаршем в духовке - это отличное блюдо для перекуса или к чаю. Процесс приготовления слоёного теста непростой. Для кулинара с небольшим опытом, приготовление слоёного теста будет представлять определённые трудности. Но в настоящее время в кулинарных отделах большинства магазинов можно приобрести готовое слоёное тесто. Это намного облегчает и ускоряет по времени приготовление всяких вкусностей из слоёного теста. Купить можно дрожжевое слоёное тесто или бездрожжевое. Для приготовления пирожков можно взять любое из них.

Фарш для пирожков также сделать из любого вида мяса (свинина, курятина, говядина индейка). Можно смешать несколько видов фарша и это будут очень вкусные пирожки. Можно приготовить фарш из субпродуктов с наполнителем, и это то же будет очень вкусно.

Специи возьмите самые обычные, но если хотите, добавьте немного своих любимых специй или пряных трав, только помните, что большое количество специй может испортить самое хорошее блюдо. Обязательно добавьте в фарш для вкуса репчатый лук.

В фарш, по желанию, можно добавить наполнитель из отваренных овощей (например, моркови), сваренных вкрутую яиц, натёртого сыра или других продуктов.

Приведённый рецепт прост, но даёт возможность кулинару проявить свою фантазию и приготовить неповторимое блюдо.

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 90 мин.

Порции 15

Калорийность 316 ккал 4530 ккал 302 ккал

Белки 8,1 гр. 116,5 гр. 7,8 гр.

Жиры 21,2 гр. 304,4 гр. 20,3 гр.

Углеводы 22,8 гр. 327,0 гр. 21,8 гр.

Вода 11,8 гр. 168,8 гр. 11,3 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 4,5 гр. 0,3 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Фарш мясной 500 гр. Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 700 гр. Лук репчатый 100 гр. Яйцо 2 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное по желанию Мука пшеничная по желанию

Процесс приготовления

Пирожки с фаршем из слоёного теста в духовке готовятся очень легко. Очистите от шелухи репчатый лук и нарежьте его мелким кубиком (примерно 3х3 миллиметра).

Возьмите мясной фарш, положите его в миску подходящего объёма и добавьте к нему мелко нарезанный репчатый лук. Если у вас кусковое мясо – пропустите его через мясорубку вместе с репчатым луком.

Разбейте два яйца и отделите белки от желтков удобным для вас способом. Желтки соберите в мисочке небольшого объёма, а белки можете влить в фарш.

Мясной фарш вместе с яичными белками и репчатым луком посолите по вкусу и добавьте чёрный молотый перец (и другие специи по желанию). Хорошо перемешайте все ингредиенты фарша. Затем накройте миску с фаршем пищевой плёнкой и поставьте в холодильник.

Слегка присыпьте рабочую поверхность стола мукой. Положите на неё пласт слоёного теста. Тесто необходимо разрезать на квадраты 10х10 сантиметров (это примерная длина двух спичечных коробков). Если необходимо, немного раскатайте пласт теста до нужного размера. Когда все заготовки для пирожков будут одинаковыми, то и готовые изделия получатся одинаковыми и симпатичными.

Достаньте фарш из холодильника и разделите его на количество заготовленных квадратов теста (фарша в пирожке должно быть примерно столовая ложка). Выложите столовую ложку фарша в середину квадрата теста, слегка примните фарш. Затем соедините (по диагонали) два угла теста (получится треугольный пирожок). Соединившиеся стороны теста защипите руками или обожмите их столовой вилкой. Заготовку пирожка отложите в сторону, и сделайте таким же способом остальные заготовки пирожков.

Включите духовку и установите температуру 190‒200 градусов. Пусть духовка прогревается.

Противень для выпекания пирожков застелите пекарской бумагой и, с помощью силиконовой кулинарной кисточки, смажьте бумагу небольшим количеством растительного масла.

Укладывайте заготовки пирожков на подготовленный противень с расстоянием между ними примерно 10‒15 миллиметров, потому что в процессе выпекания пирожки слегка «подрастут». В каждом пирожке сделайте по два прокола столовой вилкой (четыре дырочки).

Взбейте желтки в небольшой мисочке столовой вилкой и, с помощью силиконовой кулинарной кисточки, смажьте взбитым желтком верх каждого пирожка.

Установите противень с заготовками пирожков в разогретую духовку на среднюю решетку. Выпекайте изделия 25‒30 минут, постоянно отслеживая процесс, чтобы не сжечь пирожки (духовки бывают разные). Когда пирожки станут аппетитно румяными, значит они готовы.

Достаньте готовые пирожки из духовки и выложите их на подготовленное блюдо. Пирожки с фаршем очень вкусные и ароматные в горячем виде, но и холодными они очень хороши с чаем.
Приятного аппетита.

Витамины и минералы

Витамин A 2.45%

Витамин В1 35.18%

Витамин В2 38.53%

Витамин В4 6.43%

Витамин В5 7.14%

Витамин В6 3.6%

Витамин В9 7.16%

Витамин В12 1.33%

Витамин С 0.97%

Витамин D 1.69%

Витамин E 24.82%

Биотин 7.05%

Витамин К 0.57%

Витамин РР 15.9%

Калий 5.47%

Кальций 4.63%

Кремний 3.66%

Магний 3.3%

Натрий 33.93%

Сера 7.16%

Фосфор 13.44%

Хлор 22.4%

Алюминий 747.29%

Железо 6.61%

Йод 3.77%

Кобальт 16.26%

Литий 0%

Марганец 17.04%

Медь 5.17%

Никель 0.3%

Рубидий 16.61%

Селен 6.82%

Фтор 0.32%

Хром 2.18%

Цинк 3.15%

Бор 1.73%

Ванадий 83.46%

Молибден 6.48%

Витамин A 35.18%

Витамин В1 504.2%

Витамин В2 552.19%

Витамин В4 92.18%

Витамин В5 102.36%

Витамин В6 51.56%

Витамин В9 102.59%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 13.86%

Витамин D 24.2%

Витамин E 355.61%

Биотин 101.08%

Витамин К 8.18%

Витамин РР 227.85%

Калий 78.34%

Кальций 66.41%

Кремний 52.47%

Магний 47.26%

Натрий 486.18%

Сера 102.6%

Фосфор 192.66%

Хлор 320.99%

Алюминий 10708.67%

Железо 94.75%

Йод 54.06%

Кобальт 232.96%

Литий 0%

Марганец 244.14%

Медь 74.04%

Никель 4.37%

Рубидий 238%

Селен 97.78%

Фтор 4.61%

Хром 31.26%

Цинк 45.07%

Бор 24.84%

Ванадий 1196%

Молибден 92.93%

Витамин A 2.35%

Витамин В1 33.61%

Витамин В2 36.81%

Витамин В4 6.15%

Витамин В5 6.82%

Витамин В6 3.44%

Витамин В9 6.84%

Витамин В12 1.27%

Витамин С 0.92%

Витамин D 1.61%

Витамин E 23.71%

Биотин 6.74%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 15.19%

Калий 5.22%

Кальций 4.43%

Кремний 3.5%

Магний 3.15%

Натрий 32.41%

Сера 6.84%

Фосфор 12.84%

Хлор 21.4%

Алюминий 713.91%

Железо 6.32%

Йод 3.6%

Кобальт 15.53%

Литий 0%

Марганец 16.28%

Медь 4.94%

Никель 0.29%

Рубидий 15.87%

Селен 6.52%

Фтор 0.31%

Хром 2.08%

Цинк 3%

Бор 1.66%

Ванадий 79.73%

Молибден 6.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	316.6 мкг	900 мкг	2.5	2.3
Витамин В1	7.6 мг	1.5 мг	35.2	33.6
Витамин В2	9.9 мг	1.8 мг	38.5	36.8
Витамин В4	460.9 мг	500 мг	6.4	6.1
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	7.1	6.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.6	3.4
Витамин В9	410.4 мкг	400 мкг	7.2	6.8
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.3	1.3
Витамин С	12.5 мкг	90 мкг	1	0.9
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.7	1.6
Витамин E	53.3 мг	15 мг	24.8	23.7
Биотин	50.5 мг	50 мг	7.1	6.7
Витамин К	9.8 мкг	120 мкг	0.6	0.5
Витамин РР	45.6 мг	20 мг	15.9	15.2
Калий	1958.5 мг	2500 мг	5.5	5.2
Кальций	664.1 мг	1000 мг	4.6	4.4
Кремний	15.7 мг	30 мг	3.7	3.5
Магний	189.1 мг	400 мг	3.3	3.2
Натрий	6320.3 мг	1300 мг	33.9	32.4
Сера	513 мг	500 мг	7.2	6.8
Фосфор	1541.3 мг	800 мг	13.4	12.8
Хлор	7382.8 мг	2300 мг	22.4	21.4
Алюминий	3212.6 мкг	30 мкг	747.3	713.9
Железо	17.1 мг	18 мг	6.6	6.3
Йод	81.1 мкг	150 мкг	3.8	3.6
Кобальт	23.3 мкг	10 мкг	16.3	15.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	17	16.3
Медь	740.4 мкг	1000 мкг	5.2	4.9
Никель	8.7 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	476 мкг	200 мкг	16.6	15.9
Селен	53.8 мкг	55 мкг	6.8	6.5
Фтор	184.3 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	15.6 мкг	50 мкг	2.2	2.1
Цинк	5.4 мг	12 мг	3.1	3
Бор	298.1 мкг	1200 мкг	1.7	1.7
Ванадий	239.2 мкг	20 мкг	83.5	79.7
Молибден	65.1 мкг	70 мкг	6.5	6.2